2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O que poderia ser mais saboroso do que suco de maçã? Muitos preferem beber fresco. Mas e se nem sempre houver maçãs adequadas? A melhor opção é preparar suco para o inverno. É bem possível fazer isso em casa. Vejamos as maneiras mais fáceis de colher suco de maçã para o inverno.
Benefícios do suco de maçã
Muitas pessoas sabem como conservar o suco de maçã espremido na hora, mas nem todos conhecem seus benefícios. Os especialistas estabeleceram: se você beber um copo e meio desta bebida por dia, o trabalho de todos os órgãos respiratórios melhorará significativamente. Se você preparar suco sem açúcar, ele será de baixa caloria. Essa bebida permite que você mantenha sua figura esbelta.
Muita vitamina C no suco de maçã, todo mundo sabe que esse componente é necessário para que nosso corpo melhore o funcionamento do sistema imunológico. Além disso, a bebida contém ferro, fósforo, magnésio, potássio e muitos ácidos orgânicos, incluindo cítrico e málico.
Muitos médicos recomendam o consumo regular de suco de maçã para quem sofre de diversas doençassistema cardiovascular, gastrite com baixa acidez, anemia, bronquite frequente. A bebida também não prejudicará os fumantes pesados.
Como já mencionado, o produto contém ferro. Este componente permite lidar de forma mais eficaz com a anemia e também ajuda a remover pedras dos rins. Vale ress altar que a bebida finalizada é muito rica em substâncias pectina, que ajudam a limpar o corpo de toxinas.
Muitas pessoas usam um espremedor para fazer suco de maçã. No entanto, o produto deve ser devidamente preparado. Caso contrário, muitos de seus componentes úteis simplesmente perderão suas propriedades. É por isso que é tão importante saber como conservar o suco de maçã de um espremedor.
Quais variedades de maçãs são melhores para escolher?
Para tornar o suco de maçã enlatado delicioso, você precisa escolher para sua preparação apenas frutas maduras, sem sinais de decomposição e buracos de minhoca. Só eles terão um aroma pronunciado. A bebida mais deliciosa é obtida daquelas maçãs que têm a proporção certa de ácido e açúcar. Portanto, você deve escolher a melhor variedade ou misturar os sucos no final. Se a bebida ficar azeda, pode ser adicionado xarope de açúcar.
Não faça suco de maçã enlatado apenas com frutas que não são muito ácidas. Como resultado, você obterá uma bebida com sabor fraco. Quanto às variedades farinhentas, produzem um produto muito difícil de clarificar.
Porqueconservar o suco de maçã de um espremedor é um pouco mais difícil do que usar um espremedor, é melhor escolher frutas fortes e suculentas. Estas incluem variedades de inverno: Grushovka, Parmen, Anis, Titovka, Antonovka e outras.
Preparação do suco: trabalho preparatório
Primeiramente, você deve preparar as tampas e os potes de vidro nos quais você despejará o suco. Lave bem os recipientes. Para fazer isso, é melhor usar água morna e bicarbonato de sódio. Depois disso, esterilize os frascos. Você pode derramar água fervente sobre eles ou aquecê-los no forno a uma temperatura de 100 ° C. Coloque os frascos esterilizados de cabeça para baixo em uma toalha seca e limpa. Isso evitará que fiquem muito frios.
Tampas também devem ser bem lavadas e fervidas por 10 minutos.
Preparação de maçãs
Para que o suco de maçã enlatado, cuja receita será dada a seguir, fique em repouso por muito tempo e não fermente, é necessário preparar as frutas para o processamento. Para fazer isso, eles devem ser bem lavados, remova o núcleo de cada maçã. As frutas devem ser cortadas em fatias. Depois disso, as matérias-primas preparadas podem passar pelo espremedor.
O que fazer com o suco?
A colheita do suco de maçã não termina aí. Ele ainda precisa ser engarrafado e enrolado. O suco espremido deve ser derramado em uma panela. O recipiente precisa ser preenchido com bebida apenas 2/3. Isso evitará que o suco respingue na placa quando estiver fervendo. O conteúdo do pote deve ser levado a 95°C. Neste caso, o suco deve ser constantemente mexido. Se para preparar uma bebidafrutas azedas foram usadas, então o açúcar pode ser adicionado a gosto. Se as maçãs eram doces, então a bebida pode ser enrolada assim. O açúcar pode ser adicionado após a abertura do frasco.
Adicionar conservantes especiais ao suco não vale a pena. Afinal, o ácido e o açúcar nas maçãs os substituem perfeitamente. Quando a esterilização do suco de maçã estiver concluída, é necessário remover a espuma resultante e despejar o produto acabado em frascos. Os recipientes cheios são imediatamente cobertos com tampas e enrolados com uma chave.
Cada jarra enrolada deve ser virada e colocada no gargalo. Depois disso, eles devem ser embrulhados em um cobertor e deixados esfriar completamente.
Misturando sucos
Antes de conservar o suco de maçã de um espremedor para o inverno, vale a pena considerar que a bebida finalizada é concentrada. Tal produto pode trazer alguns problemas para quem tem problemas com o sistema digestivo. Portanto, deve ser diluído ou cozido, por exemplo, com suco de abobrinha. Vale ress altar que a bebida fica mais macia e, claro, muito mais saudável. Para três litros de suco de maçã, você precisa adicionar apenas um copo de suco de abobrinha.
Dicas para iniciantes
Maçãs contêm muito ferro e em contato com o ar, esse elemento começa a oxidar. Como resultado, o suco obtido ao espremer através de um espremedor pode ficar escuro. Para evitar que isso aconteça, vale a pena adicionar um pouco de ácido cítrico ao produto espremido, mas não muito. A melhor opção é o suco de limão. Ele age maismistura suave e rapidamente.
Todo o bagaço pode ser passado novamente pelo espremedor. Para obter uma bebida, você precisa adicionar 10% de água em peso de materiais reciclados. Portanto, se restarem 2 quilos de bagaço, devem ser adicionados 200 mililitros de líquido, cuja temperatura deve ser de 75 a 80 ° C. Tudo é bem misturado e infundido por três horas. Depois disso, você pode pular as matérias-primas pelo espremedor. Este suco pode ser usado para fazer geléia, marmelada ou geléia.
Como fazer suco de maçã sem espremedor?
Se você não tiver um espremedor, você pode fazer suco usando um moedor de carne comum. Colher o suco de maçã dessa maneira é um processo trabalhoso. Em primeiro lugar, as frutas devem estar completamente descascadas e sem caroço.
Maçãs preparadas devem ser passadas por um moedor de carne. O resultado deve ser uma massa homogênea. Deve ser disposto em porções em um tecido denso ou em gaze dobrada em várias camadas. O suco de maçã é espremido à mão em uma tigela. Depois disso, a bebida deve ser fervida, despejada em potes de vidro e enrolada com uma chave. O suco natural de maçã está pronto.
Dicas de Sucos Naturais
Para que a bebida preparada por este método não escureça rapidamente e não adquira um sabor desagradável, vale a pena usar pratos de aço inoxidável ou esm altados e um moedor de carne. Este pequeno truque permite que você faça suco de maçã em casa ainda mais saboroso e saudável. Afinal, emele retém componentes muito mais úteis.
Fechando
Agora você sabe como conservar suco de maçã de um espremedor. Seguindo todas as dicas, você pode fazer espaços em branco para todo o inverno. Nesse caso, a bebida pode ser mais saborosa do que a comprada na loja. O principal é escolher a variedade certa de maçãs e calcular a quantidade necessária de açúcar.
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