Cozinhar um bolo delicioso com damascos secos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Bolo com damascos secos, chocolate ou ameixas secas - o que poderia ser melhor? Preparar uma deliciosa sobremesa para a mesa festiva não é tão difícil. Mais adiante no artigo, apresentaremos algumas receitas interessantes de bolo de damasco seco.

Bolo de chocolate

Para preparar a sobremesa, precisamos dos seguintes ingredientes:

• farinha de trigo - 100g;
• cacau - 200 g;
• ovos de galinha - 5 unidades;
• açúcar granulado - 350 g;
• fermento em pó;
• creme - 450ml;
• óleo vegetal - 4 colheres de sopa. l.;
• sal;
• damascos secos - 300 g;
• cream cheese - 150g;
• açúcar em pó - 100 g;
• chocolate amargo - 50g;
• água - 350 ml;
• licor de amêndoa - 3 colheres de sopa. l.;
• manteiga - 110 g;
• gelatina em pó - 2 colheres de sopa. l.

Agora vamos começar o biscoito:

1. Primeiro quebre os ovos e separe as gemas. Colocamos em um recipiente separado, adicionamos açúcar e água quente, mexendo a mistura até formar uma massa grossa.
2. Despeje a farinha, adicione o cacau. Misture e peneire em uma tigelagemas.
3. Adicione o óleo vegetal e misture tudo muito delicadamente.
4. Não se esqueça das proteínas. Adicione um pouco de sal a eles e bata até ficar fofo. É importante que as proteínas não se acomodem.
5. Colocamos a massa em uma forma especial.
6. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse a massa por cerca de 45 minutos. A prontidão do biscoito pode ser verificada com um maçarico de madeira.
7. Retire o biscoito e deixe esfriar. Seria bom deixar o biscoito descansar por 6 horas, mas isso não é necessário.

Vamos cuidar dos damascos secos:

Lave bem os damascos secos, encha com água e ferva por cerca de 15 minutos. Os damascos secos devem ficar macios. Em seguida, usando um liquidificador, transforme-o em purê

• Cozimento da calda. Misture o açúcar com a água, ferva. Em seguida, despeje o licor e deixe esfriar.
• Misture o creme de leite com o açúcar de confeiteiro, bata até engrossar, acrescente o cream cheese e bata novamente - o creme para o bolo está pronto.

Corte o biscoito em vários bolos. Embebemos cada um deles com calda. Em cada bolo, colocamos o recheio de damascos secos. Despeje o creme de manteiga por cima, que é polvilhado com chocolate ralado por cima. Espalhamos o bolo um sobre o outro e o colocamos na geladeira por algumas horas.

Enquanto prepara a cobertura:

1. Despeje a gelatina com água.
2. Derreta a manteiga, adicione o cacau, o açúcar e o creme de leite.
3. Aqueça a mistura resultante no fogo. O açúcar deve estar completamente dissolvido.
4. Aqueça a gelatina e adicione ao glacê.

Cobrir o bolo com damascos secoso esm alte resultante. As laterais devem ser polvilhadas com migalhas de biscoito. A parte superior pode ser decorada como desejado. Você pode fazer um bolo sem açúcar, o restante dos ingredientes ainda adicionará um sabor doce.

Bolo de ameixa

Para preparar o bolo, prepare os seguintes ingredientes:

• margarina - 135g;
• ovos - 2 unidades;
• leite condensado - 120 g;
• açúcar - 0,5 kg;
• cacau - 60 g;
• farinha - 250 g;
• ácido acético - 15 ml;
• bicarbonato de sódio - 50g;
• creme de leite - 500 g;
• ameixas - um punhado pequeno;
• damascos secos - um punhado pequeno;
• chocolate amargo - 200g

Preparando o bolo assim:

1. Lave as frutas secas e encha com água.
2. Margarina derreta em uma panela, depois esfrie e despeje em um recipiente fundo. Adicione o leite condensado. Misture bem.
3. Misture a farinha com ácido acético e refrigerante. Mexa e adicione à mistura de manteiga. Faça isso com um fouet ou garfo. Quebre os ovos aí. Você deve obter uma massa grossa.
4. Corte a massa em três pedaços. Polvilhe um com cacau, amasse bem.
5. Enrole cada pedaço de massa em um bolo fino e asse em forno pré-aquecido em uma assadeira, que deve ser untada com óleo, por cerca de 30 minutos.
6. Deixe os bolos esfriarem. Neste momento, deixe as frutas secas secarem.
7. Derreta o chocolate e mergulhe as ameixas nele. Alguns pedaços de ameixas secas e damascos secos cortados emcubos pequenos.

Preparando o creme. Misture o creme de leite com o açúcar, bata.

Finalizando o bolo com damascos secos e ameixas secas. Colocando os bolos:

• Primeiro, o branco é untado com creme, coloque pedaços de damascos secos e ameixas por cima.
• Em seguida, o bolo marrom é colocado, também manchado.
• Depois você precisa içar o bolo branco novamente.
• Nós manchamos tudo com creme.
• Se desejar, a superfície do bolo pode ser polvilhada com gotas de chocolate e ameixas secas no chocolate branco podem ser colocadas no meio.

Cozinhar um bolo na forma

Não fique chateado se você não tiver forno, pois o bolo também pode ser assado na frigideira. Os bolos devem ser assados estritamente em uma tigela limpa e pré-aquecida de um lado e do outro até dourar. Em todos os outros aspectos, o processo de fazer um bolo com damascos secos não é diferente.

Dicas e pontos de interesse

Para criar um desenho ou inscrição na superfície do bolo, derreta o chocolate em banho-maria e use um cone para extrudar a massa de chocolate. Você também pode criar uma inscrição usando uma seringa limpa padrão sem agulha.

Para deixar o bolo com damascos secos mais macio, deixe de um dia para o outro para que o creme encharque os bolos.