Cozinhando um delicioso bolo com damascos

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Apesar de existirem diversos produtos de confeitaria nas prateleiras das lojas, nada se compara a um bolo feito com amor. Bolo é aquele prato gourmet que é fácil de cozinhar por conta própria. É composto por vários bolos e um creme que funciona como uma camada. Muitas vezes, várias frutas ou bagas são adicionadas a este produto. Acontece um bolo muito original com damascos, que é muito fácil de preparar.

Bolo Pancho

Ingredientes:

• 4 ovos;
• um copo de farinha;
• 6 colheres de sopa de cacau;
• um copo de açúcar;
• meia colher de chá de fermento em pó;
• 400 gramas de creme de leite;
• 150 gramas de açúcar em pó;
• 250 gramas de geleia de damasco;
• 6 colheres de sopa de água;
• 10 gramas de manteiga;
• 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.

Cozinhar.

Delicioso pão de ló com damascos, cuja receita estamos considerando, é embebido em creme azedo. Tem aroma de chocolate e frutas,então todos os amantes de doces definitivamente vão gostar. Primeiro, os ovos são batidos com açúcar de confeiteiro, a farinha é misturada com o fermento e gradualmente introduzida na massa de ovos. Tudo é misturado suavemente. Um terço da massa é colocada em um molde e assada por vinte minutos, após o que é deixada esfriar. O cacau é adicionado ao restante da massa, misturado e assado. Em seguida, prepare o creme. Para fazer isso, o creme de leite é misturado com pó, pedaços de damasco de geléia são adicionados e misturados.

Forma do bolo

Bolo leve embebido em calda de geleia. O biscoito de chocolate é cortado em pedaços quadrados, colocado no creme e misturado. A massa resultante é disposta em um slide em um bolo leve. Em seguida, prepare a cobertura de cacau e manteiga. Ela desenha listras verticais, começando pela coroa. Está pronto um delicioso e inusitado bolo com damascos, é mantido em local frio por várias horas antes de servir.

Bolo suflê de damasco

Ingredientes do biscoito:

• 1/4 xícara de leite;
• 2 colheres de manteiga;
• 3/4 xícara de farinha;
• uma colher de chá de fermento em pó;
• 2/3 xícara de açúcar;
• sal na ponta de uma faca;
• 3 ovos;
• 3 gemas.

Ingredientes para o recheio:

• um copo de damascos secos;
• um copo e meio de suco de laranja.

Ingredientes para suflê:

• 10 damascos;
• 3/4 xícara de açúcar;
• um copo de creme;
• 3 proteína;
• 25 gramas de suco de laranja;
• 3colheres de chá de gelatina em pó.

Ingredientes da Geleia:

• 1/3 xícara de suco de laranja;
• 1/4 xícara de purê de damasco;
• uma colher de chá de gelatina de chá.

Cozinhar biscoito

Antes de fazer um bolo suflê com damascos, você precisa assar os bolos. Para fazer isso, cubra a assadeira com pergaminho. Leite e manteiga são aquecidos em uma tigela e fervidos. Bata os ovos e as gemas com o açúcar por cerca de dez minutos. Misture a farinha com o sal e o fermento, adicione aos ovos, misture delicadamente. Algumas colheres desta mistura são adicionadas ao leite, que é então derramado na massa e misturado bem. A massa acabada é despejada em uma assadeira e assada por cerca de quinze minutos, durante os quais o biscoito deve ficar avermelhado.

Preparando o recheio

Os damascos secos são servidos com suco e a massa é fervida, após o que é fervida sob uma tampa fechada por vinte minutos. Depois disso, a massa é colocada no liquidificador e moída até obter uma consistência cremosa e espessa. O purê de damasco é resfriado.

O biscoito é cortado em quatro tiras de 30x5 de tamanho, cada uma é untada com recheio e empilhada umas sobre as outras. O bolo em branco é embrulhado em filme plástico e colocado em local frio por uma hora. Do bolo restante, corte dois círculos com 14 cm de diâmetro. Eles serão colocados dentro do bolo.

Preparação de mousse-soufflé

Para fazer um delicioso bolo com damasco, você precisa fazer um bom suflê. Para fazer isso, os ossos são retirados das frutas, são cobertos com 1/4 xícara de açúcar, fervidos em fogo baixo por vinte minutos. Entãomassa é triturada no liquidificador e resfriada. Você deve obter um purê líquido. A gelatina é dissolvida em suco de laranja e deixada por dois minutos para inchar. Enquanto isso, bata o creme de leite com uma colher de açúcar. As proteínas também são batidas, adicionando açúcar gradualmente. Suco com gelatina é aquecido até que esteja completamente dissolvido. Despeje a gelatina em um copo de purê de damasco e misture. Em duas passagens, o creme e as proteínas são misturados, suavemente misturados.

Montagem do bolo

Comece a coletar bolo de damasco. Um formulário destacável é coberto com um filme ou papel manteiga. A peça congelada é cortada em tiras de um centímetro de largura e disposta ao longo das paredes do molde o mais firmemente possível uma à outra. Os bolos internos (dois biscoitos redondos) são untados com recheio e espalhados um no meio do molde. É derramado sobre o suflê, coberto com um segundo bolo e derramado sobre o suflê novamente. A superfície do bolo é nivelada e colocada em local frio por três horas.

Fabricação de gelatina

A gelatina é preparada quando o suflê é congelado. A gelatina é diluída em duas colheres de sopa de suco. O purê restante é filtrado por uma peneira e adicionado à gelatina aquecida com suco. A massa é colocada em um local frio por dez minutos, após o que é derramada sobre a superfície do bolo. Em seguida, o bolo de damasco é colocado na geladeira por mais seis horas e servido.