Vatrushki com batatas: receita, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Vatrushki são amplamente conhecidos na Rússia. Caso contrário, eles são chamados de tortas abertas. Na maioria das vezes eles têm uma forma redonda e são preenchidos com algum tipo de recheio. Eles são doces com requeijão, geléia ou marmelada. Mas alguns preferem cozinhá-los com purê de batatas. Eles são servidos não apenas com chá, mas também com sopa ou caldo.

A seguir, várias receitas passo a passo diferentes para cheesecakes com batatas serão descritas com mais detalhes. O artigo também fornecerá receitas de fermento e massa sem fermento para assar.

Receita de massa de fermento

Para preparar a massa você vai precisar de:

• leite - 125 ml;
• açúcar - 10 gramas;
• farinha de trigo da mais alta qualidade - 340 gramas;
• fermento seco - 10 gramas;
• ovo é uma coisa;
• sal - 4 gramas;
• manteiga - 60 gramas.

Preparação da massa levedada:

1. Aqueça o leite a 35 graus. É aceitável aquecer o produto lácteo no microondas.
2. Despeje o açúcar e o fermento no leite.
3. Ovobata com sal e despeje no leite.
4. Comece a adicionar a farinha, depois de peneirar. Mexa até ficar homogêneo.
5. Em seguida, coloque a manteiga na farinha, você pode amassar a massa. Misture com um mixer ou à mão. A massa ficará firme e macia. Não deve grudar nas mãos.
6. Para que a massa cresça melhor, coloque-a em um local aquecido por um tempo. Após 30-40 minutos, o volume aumentará visivelmente.

A massa de fermento faz cheesecakes maravilhosos. A massa levedada é notável pelo esplendor e sabor especial. Fácil de esculpir.

Receita de massa sem fermento

Abaixo está uma receita simples de massa sem fermento para cheesecakes com batatas. Para fazer o teste, você precisa do mínimo de produtos. Além do mais, não demora muito para se preparar.

Para fazer o teste você vai precisar de:

• água - 400 ml;
• sal - 5 gramas;
• ovo - 1 peça;
• açúcar - 10 gramas;
• farinha de trigo - 250 gramas.

Preparação da massa sem fermento:

1. Misture os ovos e o açúcar à mão, e despeje esta massa na água, adicione sal, manteiga e farinha no final.
2. Depois de combinar todos os ingredientes, comece a amassar a massa. É importante não esquecer que é melhor não ser zeloso ao amassar, pois a massa sem fermento não gosta disso.

É melhor deixar a massa pronta respirar por cerca de 30 minutos em um local fresco. Então você pode começar a esculpir cheesecakes.

O produto não borra. Ele preserva perfeitamente o conjuntoFormato. É por causa desse recurso que é tão apreciado e usado para qualquer cozimento. Cheesecakes com batatas dessa massa são apetitosos e macios.

Ingredientes para fazer cheesecakes em massa levedada

Nesta receita, a massa é feita com fermento seco ou fresco, as batatas devem ser cozidas previamente. Deve-se notar que a preparação do prato levará muito tempo, cerca de duas horas. Mas você terá cheesecakes arejados.

Cheesecakes podem ser servidos como prato separado ou como aperitivo. As quantidades nesta receita são para oito porções.

Para fazer cheesecakes você vai precisar de:

• farinha de trigo da mais alta qualidade - 300 gramas;
• leite - 100ml;
• ovo é um;
• sal - 4 gramas;
• açúcar - 12 gramas;
• manteiga - 80 gramas;
• fermento seco - 10 gramas;
• óleo vegetal - 10 ml;
• batatas - 4 tubérculos;
• creme de leite - 25 gramas.

Receita de cheesecake com batatas de massa levedada

Comece a cozinhar:

1. Pegue o leite, aqueça um pouco no microondas. O leite não deve estar quente.
2. Açúcar, sal e fermento, adicionar ao leite. Misture e mantenha quente para permitir que o fermento reaja.



3. Pegue a manteiga e corte em cubos. Derreta a manteiga em uma panela ou micro-ondas. Deixe esfriar.
4. Bata os ovos com um batedor ou batedeira em uma tigela funda. Despeje sobre os ovos derretidosmanteiga.
5. Em uma tigela com os ovos e a manteiga, adicione o fermento e o leite. Mexa bem o conteúdo do recipiente.
6. Pense a farinha. Aos poucos, adicione-o ao prato com o restante dos ingredientes. Sove a massa.
7. Faça uma bola com a massa resultante. Coloque em um prato e deixe aquecer por uma hora.
8. Limpe e lave as batatas. Corte a colheita de raiz em quatro partes para que cozinhe mais rápido. Coloque o vegetal em uma panela, salgue, adicione água e deixe ferver.
9. Assim que as batatas começarem a ferver, após 15-20 minutos, experimente para ficar pronta. Fure as batatas com um garfo, se furarem com facilidade, estão prontas.
10. Drene a água da panela. Amasse as batatas até ficarem amassadas. Você deve obter uma massa homogênea e sem grumos.
11. Coloque 20 gramas de manteiga e creme de leite no purê de batatas. Misture tudo até ficar homogêneo.
12. Retire a massa pronta do prato e enrole a "linguiça". Divida-o em oito partes. Enrole cada pedaço em uma bola.
13. Espalhe o pergaminho em uma assadeira. Lubrifique a folha com óleo vegetal. Coloque as bolinhas no pergaminho. A distância entre as bolas de massa deve ser de pelo menos cinco centímetros.
14. Deixe a forma por 30 minutos para permitir que as bolinhas de massa expandam um pouco.
15. Ligue o forno. Deve aquecer até 220 graus.
16. Unte o fundo do copo com farinha, para que a massa não grude. Faça furos nos balões com um copo. Cuidado para não rasgar a massa.



17. Coloque as batatas nos buracos resultantes, pressionando um pouco para que o recheio não caia, unte as laterais do cheesecake com creme de leite. Você precisa untar bem.
18. Coloque o tabuleiro com os cheesecakes no forno pré-aquecido. A assadeira deve ser colocada na parte central.
19. Asse cheesecakes com batatas por vinte minutos. Os produtos devem ficar dourados. Durante o cozimento, os cheesecakes podem liberar suco. Não se preocupe, isso não afetará o sabor.
20. Transfira o produto cozido para uma travessa ou prato grande. Lubrifique os cheesecakes com manteiga e deixe os produtos por 3 minutos. Em seguida, cubra os cheesecakes com batatas com um guardanapo de pano. Não feche com força. Os cheesecakes devem esfriar um pouco.

Como você pode ver, a receita de cheesecake com batatas no forno não é tão complicada. Sirva assados frescos quentes como prato principal ou com chá.

Ingredientes para rissóis de batata sem fermento

Para preparar a massa você vai precisar de:

• farinha - 400 gramas;
• manteiga - pacote (200 gramas);
• creme de leite - 200 gramas;
• açúcar - 20 gramas.

Para preparar o recheio você vai precisar de:

• batatas - 6 unidades;
• creme de leite - 20 gramas;
• ovo é um;
• sal - 8 gramas.

Receita de bolinhos de batata na massa sem fermento

Comece a cozinhar:

1. Pense a farinha em um prato.



2. Pique a manteiga bem fininha.
3. Coloque a manteiga e o creme de leite na farinha. Misture tudo. Sove a massa.
4. Divida a massa em partes iguais. Enrole cada pedaço em uma bola. Use as mãos para fazer um buraco no centro de cada balão.
5. Unte as formas com gema de ovo ou creme de leite.
6. Prepare as batatas. Limpe-o e enxágue bem. Ferva o vegetal de raiz até ficar macio.
7. Batatas amassadas. Adicione o creme de leite, sal e ovo ao purê. Bata no liquidificador até ficar homogêneo.



8. Espalhe o purê de batatas em poços.
9. Unte uma assadeira com óleo vegetal e coloque cheesecakes nela.
10. Coloque a assadeira em forno pré-aquecido a 200 graus. Asse os cheesecakes por 30 minutos.

Fechando

Agora você conhece duas receitas fáceis de hambúrguer de batata. A massa para o prato pode ser diferente, por exemplo, sem fermento ou fermento.

Trate sua família e amigos com um cheesecake rico e fresco. Aproveite o sabor. Cheesecakes são uma ótima opção para lanches frios e quentes.