Que delícia estufar batatas com frango: uma receita passo a passo com descrição e foto, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Frango e batatas estão no cardápio da maioria dos russos - barato, preparado rapidamente, uma variedade de receitas disponíveis. E se você sabe o quão saboroso é cozinhar batatas com frango, o prato não ficará entediado por muito tempo. Além disso, será apropriado não apenas no dia a dia, mas também na mesa festiva.

Mais fácil que torta

Para um delicioso guisado de batatas com frango, a receita exige que você adicione cebola e cenoura à lista de ingredientes. A proporção de produtos a seu critério: alguém prefere mais vegetais, alguém gosta de uma proporção maior de carne. E, claro, temperos. Recomenda-se pelo menos sal e pimenta, ervas provençais e páprica aparecem muito bem no prato.

Que apetitoso refogar batatas com frango em uma panela? A instrução passo a passo ficará assim.

Pedaços de frango cortados a seu gosto são fritos em uma frigideira e transferidos para um recipiente onde o prato será preparado. Usado para assaróleo vegetal.

Os sucos das aves são fritos com cebola e cenoura e adicionados à carne junto com o líquido.

Os tubérculos suficientemente picados são colocados.

A água é derramada na panela para que seu conteúdo fique completamente escondido pelo líquido.

Após a fervura, os temperos são colocados.

Quando o prato estiver pronto, você pode temperá-lo com ervas picadas e alho para dar sabor.

Segredos

Cozinheiros que descobriram como cozinhar deliciosamente batatas com frango são aconselhados a substituir a água por caldo.

Seu jantar ficará ainda mais macio se, depois de ferver, você adicionar duas colheres de sopa de maionese ou meio copo de creme de leite à panela.

Adicione queijo

Outra maneira de cozinhar deliciosamente batatas com frango requer a adição de apenas um ingrediente - queijo. A maneira mais fácil de preparar o prato é com sua variedade derretida, dissolve mais facilmente.

O início da cozedura é semelhante ao já descrito: o frango é frito, só que agora numa mistura de girassol e manteiga, tomadas em quantidades iguais. Quando a carne adquire um bronzeado apetitoso, os vegetais são despejados nela para fritar (você não precisa deslocar os componentes para qualquer lugar, então escolha uma panela mais funda). Cinco minutos depois, as fatias de batata são introduzidas, a água é adicionada. Não é necessário substituir o caldo, graças ao queijo, o sabor ficará saturado. Após cerca de vinte minutos, quando o prato estiver quase pronto, o queijo ralado é derramado e o cozimento continua por mais cinco minutos.

Atualização da receita

Noz-moscada moída, uma mistura de pimentas e lúpulo suneli são recomendados como temperos para frango estufado com batatas e queijo. Se colocar alho, decida por si mesmo: para muitos, parece duro para este prato, obstruindo o sabor delicado do queijo. Mas os verdes ainda são recomendados.

Milagre do Cogumelo

Se você está entediado apenas estufando frango e batatas, a receita pode ser complementada com cogumelos. A maneira mais fácil são os champignons, eles estão disponíveis comercialmente durante todo o ano. Além disso, esses cogumelos são vendidos a um preço muito razoável e é impossível ser envenenado por eles. O algoritmo de cozimento para este prato é ligeiramente diferente do padrão.

Primeiro, os pedaços de frango são salgados, apimentados, depois enrolados em farinha e só depois fritos. Eles precisam ser transferidos para outro navio.

Segundo, a fritura é feita apenas com cebola picada. Não é necessário trazer para o marrom, a transparência é suficiente. Tendo alcançado a condição desejada, coloque os cogumelos. Os pequenos podem ser cortados inteiros, os grandes são cortados em metades ou quartos. Quando o excesso de umidade evapora, os vegetais são enviados para o frango.

Em terceiro lugar, as cenouras são cortadas em fatias ou palitos grossos o suficiente e colocadas junto com as batatas. Você pode encher os ingredientes com água e caldo.

De especiarias - tomilho, manjerona, páprica, lavrushka. Frango com batatas e cogumelos será cozido por cerca de meia hora em fogo baixo, meio coberto com uma tampa.

Como refogar repolho com batatas efrango

Outro prato inesquecível, merecidamente popular. A principal recomendação: o repolho deve ter cerca de metade do tamanho das batatas. Por outro lado, se você gosta de repolho, não pode seguir o conselho.

Nesta receita, a fritura é feita primeiro e só então a carne é adicionada. Em seguida, o repolho picado é colocado. Deve ser frito um pouco antes de estufar, então permanecerá um pouco crocante. As batatas são adicionadas por último. Fatiado ao gosto da anfitriã, tanto o prato com fatias quanto a opção com canudos funcionam bem. Somente neste último caso o tempo total de cozimento deve ser reduzido.

O último passo será despejar o caldo no qual a pasta de tomate é diluída. Você pode usar seu ketchup favorito, mas neste caso, tome cuidado com os temperos para não exagerar. A estufagem é realizada de 15 minutos a meia hora, o tempo depende diretamente do número de ingredientes e da forma como são cortados.

Que delícia estufar batatas com frango: uma oferta interessante

A maioria das receitas pede carne fresca de aves. Mas no menu solene, você pode inserir um prato à base de frango defumado. Acontece picante e bastante festivo. É verdade que você terá que trabalhar um pouco mais do que o normal.

Um quilo e meio de batatas são fervidos até meio cozidos em forma grande picada e com a adição de peles retiradas de aves. Cebolas e cenouras picadas são fritas em óleo, depois um frango desmontado (700 gramas), duas colheres de sopa de pasta de tomate, algumaspepinos em conserva e especiarias - pimenta com sal e páprica. O guisado dura cerca de dez minutos, depois a massa é transferida para as batatas coadas (deixe um pouco de água) e tudo é cozido junto pela mesma quantidade. Na hora de servir, não esqueça de temperar com ervas frescas.

Nota

Frango e Batatas podem ser servidos com muitos vegetais da estação ou congelados. Pimentão, abobrinha ou berinjela, tomate, feijão verde são especialmente aprovados pelos cozinheiros. Ao usá-los, você precisa levar em consideração que os vegetais têm tempos de cozimento diferentes e colocá-los na ordem correta.

O sabor do prato final será mais intenso se o frango for marinado por cerca de meia hora. Marinadas complexas não são necessárias, basta esfregar a carne com temperos ou segurá-la em cebola picada. Aliás, o peito marinado fica mais suculento e macio.