Salada com batatas e frango: uma receita passo a passo com descrição e foto, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Entre a variedade de saladas conhecidas hoje, os aperitivos de batata e frango ganharam particular popularidade. Isso não é surpreendente, já que esses produtos são consumidos há muito tempo em todos os lugares. Nesse caso, a combinação de outros componentes da salada pode ser bem diferente. Abaixo estão as receitas para esses aperitivos usando vários molhos e ingredientes.

Variante de queijo azul

Esta é uma salada muito simples de frango, batata e queijo. Para isso, você precisará dos seguintes ingredientes.

Para salada:

• 500 gramas de peito de frango frito cortado em pedaços;
• 1 kg de batatas vermelhas jovens, cozidas e picadas;
• 1/3 xícara de cebola roxa (picada finamente);
• 1/3 xícara de aipo picado.

Para reabastecimento:

• 2/3 xícara de maionese;
• 1/4 xícara de leitelho;
• 1/3 xícara de qualquer molho picante;
• 2 colheres de chá Dijonmostarda;
• 1 colher de sopa eu. salsa fresca (picada);
• sal kosher;
• pimenta preta moída na hora;
• 1/3 xícara de queijo azul (ralado).

Como fazer?

Em uma tigela grande, misture as batatas, os pedaços de frango, a cebola e o aipo. Faça o molho: em uma tigela separada, misture a maionese, o leitelho, o molho picante, a mostarda e a salsa. Então a receita da salada de frango e batata é feita assim:

Despeje o molho na mistura de ingredientes principais e misture bem, adicione sal e pimenta a gosto (se desejar). Decore com queijo ralado, regue algumas gotas de molho picante por cima e sirva.

variante polca

Esta é uma boa opção para uma refeição leve de primavera. Você pode servir esta salada com batatas e frango como aperitivo ou como refeição por conta própria. Para isso você vai precisar de:

• 500 gramas de batatas pequenas, cortadas ao meio;
• 1 xícara (120 gramas) de ervilhas;
• 1 filé de frango, frito e picado grosseiramente;
• 2 cebolas em fatias finas;
• 2 aipo (picado);
• 120 gramas de pepino longo;
• 1/3 xícara (100 gramas) de maionese;
• 2 colheres de sopa de suco de limão;
• 2 colheres de sopa. eu. cebolinha (picada);
• 2 colheres de sopa. eu. flocos de amêndoa (torrados);
• raspas de limão.

Salada de frango primavera

Esta é uma salada bastante leve de frango, batata e pepino. É preparado da seguinte forma:

1. Cozinhe as batatas em uma panela grande com água e sal por 10 minutos.
2. Adicione as ervilhas e cozinhe por mais 2 minutos ou até ficarem verdes.
3. Despeje os legumes com água fria. Escorra com muito cuidado.
4. Use as costas de uma colher de pau para esmagar levemente as batatas e as ervilhas. Coloque-os em uma tigela grande.
5. Adicione o frango, a cebola, o aipo e os pepinos. Mexa delicadamente.
6. Enquanto isso, misture a maionese, o suco de limão e a cebolinha em uma tigela separada. Adicione metade do molho à mistura de frango e mexa.
7. Despeje sobre o molho restante. Polvilhe com amêndoas e raspas de limão.

salada de frango havaiana

A salada de frango é encontrada na culinária de quase todas as nações. São oferecidas várias combinações de produtos - dependendo das características regionais. Na versão havaiana, sempre há uma combinação de picante e doce, então você recebe uma salada de frango, batata, cenoura e picles. Para cozinhar, você precisará do seguinte.

Para reabastecimento:

• 1/4 xícara de maionese;
• 2 colheres de sopa. eu. marinada de pepino;
• 1 colher de sopa eu. mostarda.

Para salada:

• 700 gramas de batatas (cozinhe, descasque e corte);
• meia xícara de cenoura picada;
• 3 cachos de cebolinha verde (picada);
• 3 ovos grandes cozidos (descascados e picados);
• 1 xícara de ervilhas;
• sal marinho e pimenta do reino moída (a gosto);
• 3 pepinos doces em conserva (grandespicado).

Como fazer salada havaiana?

Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho, reserve. Coloque as batatas cozidas, ovos, cenouras, ervilhas, cebolas verdes e pepinos em uma tigela grande. Adicione o molho e mexa delicadamente.

Você mesmo pode variar a quantidade e a composição dos ingredientes. Por exemplo, adicione queijo a uma salada com frango, batatas e ovos (como um componente adicional ou como substituto de algo).

Variante de batata doce

A batata-doce é bastante interessante de saborear, e esta receita oferece uma alternativa ao tradicional vegetal de raiz. Ao preparar uma salada com frango e batatas com o aspecto doce deste vegetal, você ficará agradavelmente surpreso. O rico recheio deste prato compensa a doçura das batatas. O que você precisa:

• 4 batatas doces grandes (descascadas e cortadas em pedaços);
• 1/2 cebola roxa pequena (picada);
• 2 talos de aipo (picados);
• 2 colheres de sopa. eu. salsa (folhas picadas);
• 200 gramas de cogumelos enlatados;
• 200 gramas de filé de frango defumado (em cubos);
• 1 colher de chá de sal.

Para reabastecimento:

• meia xícara de maionese;
• 1/3 xícara de leitelho;
• 0,5 colher de chá sal;
• 0, 25 colheres de chá pimenta preta.

Salada de batata-doce: processo de cozimento

Esta é quase uma salada clássica de cogumelos, frango e batatas. Descasque, lave e corte as batatas-doces. Preenchapanela grande até a metade com água. Leve para ferver. Adicione sal, mexa e acrescente os pedaços de batata-doce.

Reduza o fogo para médio, tampe e deixe as batatas cozinharem por 12-15 minutos. Deve ser macio, mas não macio. Depois de cozinhar, prepare um banho de gelo. Encha uma tigela grande com gelo e água. Usando uma peneira grande, transfira as batatas-doces para um banho de gelo. Deixe as batatas por 10-12 minutos.

Pique o frango, os cogumelos, a cebola roxa, a salsa e o aipo como acima. Prepare o molho combinando maionese, leitelho, sal e pimenta preta em uma tigela separada. Adicione a batata-doce gelada, os demais ingredientes e a salsinha, misture bem. Experimente e ajuste o sabor. Adicione mais maionese se desejar.

Transfira para uma travessa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Salada de legumes com frango

Você pode fazer esta salada de batata e frango para um lanche rápido. É feito muito rapidamente. Você vai precisar de:

• 350 gramas de mix de alface, cenoura e repolho roxo;
• 350 gramas de peito de frango cozido ou assado, resfriado e picado grosseiramente;
• 1 pimentão vermelho, cortado em pedaços;
• 200 gramas de batatas cozidas e resfriadas (cubos);
• 3/4 xícara de creme de leite e mistura de ervas.

Como fazer salada de legumes fresca com frango?

Em uma tigela grande, misture tudoingredientes além do molho. Divida a salada uniformemente entre quatro tigelas. Cubra cada porção com 3 colheres de sopa do molho. Sirva imediatamente.

Opção de sanduíche

Como você sabe, uma salada com batatas e frango é servida não apenas em pratos, mas também como recheio de sanduíches ou tortinhas. Neste caso, a combinação de ingredientes é muito original. Por exemplo, você pode tentar o seguinte:

• 1 peito de frango assado;
• 2/3 xícara de aipo (picado);
• um copo de batatas cozidas (picadas);
• meia cebola roxa (picada);
• 3/4 xícara de amêndoas (torradas e secas);
• 1 xícara de uvas vermelhas (cortadas ao meio);
• 3/4 xícara de maionese;
• meia xícara de molho de pimenta (doce);
• 1/2 colher de chá pimenta preta;
• sal marinho a gosto.

Como fazer recheio de frango para sanduíches?

Pique o peito de frango com um moedor de carne. Adicione os ingredientes restantes e misture bem. Ajuste a quantidade de sal e pimenta. Refrigere a mistura por pelo menos 2 horas. Sirva sanduíches com esta salada de pão branco ou preto.

Variante com ovo e ervas

Esta é uma ótima opção de salada com frango, ovos, batatas e uma variedade de verduras. Para sua preparação, você precisará de:

• 750 gramas de batatas;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 2 filés de peito de frango;
• 1 alface jovem (as folhas devem ser separadas);
• 4 ovos, cozidos e fatiados grossos;
• 1/2 xícara de salada ranch;
• 3 cebolas verdes, em fatias finas.

Salada com ovo e ervas: processo de cozimento

Cozinhe as batatas em uma panela grande com água e sal por 10-12 minutos. Deve ser de textura macia, mas não desmoronar. Reserve para que possa esfriar. Em seguida, corte em pedaços pequenos.

Para ferver bem os ovos, mantenha-os por um tempo em temperatura ambiente. Em seguida, coloque-os em uma panela média, cubra com água fria, leve para ferver em fogo alto, mexendo de vez em quando (isso ajuda as gemas a ficarem no centro). Reduza o fogo para médio e cozinhe-os por sete minutos. Depois de esfriar e cortar.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo baixo. Frite os filés de frango por 5-6 minutos de cada lado, ou até dourar e a carne completamente cozida por dentro. Transfira para um prato, leve à geladeira por alguns minutos e corte em pedaços.

Espalhe alface, batatas, frango e ovos nos pratos de servir. Despeje sobre o curativo. Tempere com pimenta e sal. Polvilhe com cebolinha verde. Sirva imediatamente.

Variante com tomate cereja

Esta salada é interessante porque é feita sem molho. Para isso você precisa do seguinte:

• 200 gramas de batatas descascadas e cortadas em gomos;
• 200 gramas de filé de peito de frango;
• 80 gramas de abacate (em cubos);
• 250 gramas de tomate cereja (cortados ao meio);
• 40 gramas de espinafre baby;
• 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal;
• 2 gramas de mistura de temperos para frango;
• 1 limão (fatiado).

Pré-aqueça o forno a 200°C. Cubra duas assadeiras com papel manteiga antiaderente. Coloque as fatias de batata em uma delas e regue levemente com azeite. Asse por 30 minutos ou até dourar.

Enquanto isso, coloque o filé de frango em outra bandeja, unte levemente com óleo e polvilhe com a mistura de especiarias. Asse por 15-20 minutos. Reserve então por 5 minutos.

Misture os tomates cereja, o abacate e as folhas de espinafre em uma tigela pequena. Corte o frango em pedaços. Divida as fatias de batata, o frango e o restante da mistura entre as tigelas de servir. Sirva com fatias de limão.