Creme azedo de banana: uma receita passo a passo com uma descrição e uma foto, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Que bom que existem pessoas que não se preocupam com o excesso de peso, que não contam calorias o dia todo, com medo de ganhar trezentos gramas a mais! É para esta categoria de utilizadores que a preparação de sobremesas doces à base de natas, chocolate e farinha é um prazer duplo, pois poderá usufruir não só do processo de cozedura, mas também do resultado do seu trabalho. Este artigo detalha como fazer um creme à base de creme de leite e banana, que pode ser usado para deliciosas sobremesas, bem como pequenos segredos da arte da confeitaria ao trabalhar com esses ingredientes.

Creme azedo de banana: variedades

É dividido em dois tipos: pode ser usado como camada para camadas de bolo e como um tipo separado de sobremesa. No primeiro caso, torna-se menos espesso para que embeba livremente o biscoito e, no segundo, ao contrário, é engrossado, às vezes usando componentes adicionais (gelatina, amido de milho). Não confunda sobremesas na forma de creme com mousses, pudins e geleias - esta é uma categoria separada.

Sobremesa de Banana

A receita mais fácil de creme de banana com creme de leite,que é usado como um prato separado junto com geléia, mousse e sorvete, inclui os seguintes ingredientes:

• 200 gramas de creme de leite ou creme de leite;
• 2 bananas maduras;
• 1 colher de sopa eu. suco de maçã ou limão (espremido na hora);
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar em pó + uma pitada de baunilha.

Para fazer creme azedo de banana, use um liquidificador para bater as bananas em purê junto com o suco e o pó. O suco é usado para evitar que a polpa das bananas fique escura, como geralmente acontece quando a fruta descascada fica no ar por vários minutos. Quando a massa ficar homogênea, você precisa transferi-la para um copo e bater o creme de leite com a baunilha no liquidificador até a densidade desejada. É importante seguir isso, caso contrário, o creme azedo corre o risco de se transformar em manteiga. Quando a massa atingir a consistência desejada, adicione-a ao purê de frutas e misture bem com uma colher até ficar homogêneo.

Espalhe o delicado creme resultante em tigelas ou copos de sobremesa usando um saco de confeitar, dando à sobremesa a aparência de um lindo cacho ou flor. O topo pode ser decorado com cerejas de coquetel ou granulado colorido, que são frequentemente usados na preparação de bolos de Páscoa e bolos infantis. Deixe o creme esfriar bem (não congele!) na geladeira.

Sobremesa para adultos

Além disso, o creme azedo de banana pode ser preparado de forma um pouco diferente, dando-lhe um sabor mais picante com a ajuda do licor: pode ser Baileys grosso ouperfumado "Amaretto" (ou outra bebida, tudo depende do gosto). Então:

• 250 g de creme de leite e 100 g de açúcar de confeiteiro misture e bata com a batedeira até obter uma espuma fofa.
• 3 bananas descascadas e amassadas no liquidificador, adicionando 1 colher de sopa. eu. suco de laranja espremido na hora.
• Misture as duas massas, adicione 2 colheres de sopa. eu. licor e uma colher misture bem até ficar homogêneo.

Despeje em travessas (pode usar um saco de confeitar com bicos curvos, para que a sobremesa fique mais bonita), esfrie e antes de servir polvilhe com gotas de chocolate grandes e decore com uma fatia de laranja. Em vez de bolos e doces pesados, essa sobremesa é muito útil para quem é mais crítico em relação à nutrição, segue sua figura, mas gosta de se deliciar com algo saboroso.

A combinação perfeita

Apresento a receita do mais delicioso bolo de creme de leite com creme de banana. É preparado de forma muito simples:

1. Você precisa bater seis ovos em uma espuma estável com um copo de açúcar, introduza cuidadosamente um copo de creme de leite com uma colher, 1,5 colher de sopa. farinha e 4 colheres de sopa. eu. fécula de batata. Despeje a massa resultante em um molde de silicone e asse um biscoito no forno a uma temperatura de 180-200 graus sem abrir a porta durante a primeira meia hora. Em seguida, a prontidão deve ser verificada com um palito de madeira. Quando a base do bolo estiver pronta, deixe esfriar sobre uma gradinha.
2. A seguir, prepara-se o creme de banana para bolo de creme azedo: triture quatro bananas de maturação média em purê, misturando comuma colher de sopa de suco de limão ou laranja. Em seguida, em uma tigela separada, bata 300 gramas de creme de leite e 150 gramas de açúcar em pó e um pouco de baunilha. Em seguida, misture com o purê de banana, misture e cubra os bolos de biscoito com o creme resultante (resfrie o biscoito pré-assado e corte-o em duas partes).

Use o topo e as laterais do bolo com o restante do creme, polvilhe as laterais com nozes picadas e decore o topo com lascas de chocolate grandes. Deixe o bolo de molho por pelo menos três horas em local fresco e só então corte em porções.

Com chocolate

Da mesma forma, você pode fazer um bolo de banana e chocolate com creme de leite, adicionando 3 colheres de sopa. colheres de cacau em pó e mais duas no creme, certifique-se de misturar bem a massa em cada caso para que pequenos pedaços não permaneçam. Os fãs de chocolate vão gostar especialmente desta opção, porque o sabor do bolo é simplesmente incrível graças ao uso de cacau, banana e creme de leite. Muitas pessoas pensam que esta é apenas a combinação perfeita de sabores.

Efeito duplo

Creme azedo-creme de bolo de banana pode ser preparado com a adição de requeijão, e use a seu critério da seguinte forma:

1. Quando o creme estiver pronto, recheie-o com porções e polvilhe generosamente com chocolate ralado, deixe esfriar enviando para a geladeira por cerca de uma hora (mas não no freezer).
2. Se você adicionar 1,5 colheres de sopa ao creme de base. eu. gelatina, dissolvendo-a em 150 ml de água quente, e depois coloque em cima da torta de areia,fazer um grande cheesecake. Resta apenas mantê-lo em local fresco até que o creme esteja completamente solidificado e depois decore-o ao seu gosto.



3. Este creme pode ser usado para rechear eclairs, profiteroles, cestos de biscoitos amanteigados e tubos de massa folhada. É tão versátil que combina bem com quase qualquer tipo de massa (exceto fermento).

Como fazer esse creme milagroso?

Creme de banana com requeijão é preparado com os seguintes produtos:

• 300 gramas de requeijão;
• três bananas grandes;
• 6-7 colheres de sopa. eu. creme de leite (pode ser substituído por creme de leite);
• 3 colheres de sopa. eu. açúcar em pó;
• 1,5 colher de chá suco de limão;
• chocolate para decorar o prato acabado.

Moa bem o queijo cottage com creme azedo e pó em uma única massa sem grumos pronunciados, para o qual geralmente é usado um liquidificador. Em seguida, em uma tigela separada, amasse as fatias de banana em purê, misturando-as com suco de limão para que não escureçam. Graças ao ácido cítrico, o creme terá um tom amarelado atraente, e não cinza e pouco atraente, como geralmente acontece se você não adicionar um agente oxidante à banana. Em seguida, combine as duas massas, misturando bem até ficar homogêneo.

Use o creme resultante, por exemplo, para camadas de bolo de banana com creme azedo conforme a receita acima, ou como sobremesa como prato independente. Para fazer isso, é aconselhável usar pratos transparentes, depois de encher o cremedeixe esfriar um pouco e decore com chocolate ralado antes de servir.