Torta caseira "Zebra" em creme azedo - uma receita passo a passo, recursos de culinária

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quando você quer surpreender os convidados com doces, a torta de zebra caseira é a melhor solução. Afinal, este maravilhoso muffin não tem apenas um sabor delicioso, mas também uma aparência fabulosa. É graças à aparência que o bolo recebeu esse nome. Na seção, é visível um padrão de biscoito listrado claro, associado a uma zebra. Tal padrão é obtido devido à disposição atípica do teste. O bolo fica arejado com um aroma requintado e sabor delicado.

A preparação desta sobremesa não demorará mais de uma hora. Uma receita de torta de zebra passo a passo ajudará você a dominar rapidamente o princípio de cozinhar e surpreender seus convidados com deliciosos doces.

receita clássica

Esta receita de Zebra Pie foi inventada por famílias soviéticas em tempos de escassez, por isso sua principal característica é o uso de produtos comumente disponíveis e baratos. O ingrediente principal é o creme de leite, graças ao qual a massa fica leve e úmida.

Ingredientes

Como a torta Zebra é feita com creme de leite, o ingrediente principal, claro, é o creme de leite. Você deve usar pelo menos 200 gramas. Você também vai precisar de outros ingredientes:

• 1 colher de chá - fermento em pó;
• 330 g - farinha;
• ½ colher de chá – refrigerante extinto;
• 100 g - manteiga;
• 6 peças – ovos de galinha;
• 320 g - açúcar;
• 3 colheres de sopa. eu. – cacau.

Receita de torta clássica passo a passo

Para um muffin de primeira vez, faça o Zebra Pie passo a passo, seguindo a receita, e confira os segredos e truques para fazer essa massa no último capítulo. Então, passo a passo a receita culinária:

1. Antes de começar a cozinhar a torta, é preciso pré-aquecer o forno (180).
2. Misture o açúcar granulado e os ovos de galinha em um recipiente separado usando um mixer (comece em velocidade média, aumentando a velocidade constantemente) ou um batedor. Bata por 5 minutos até ficar fofo.
3. Adicione o creme de leite gordo e a manteiga amolecida em pequenas porções à mistura resultante (retire da geladeira com antecedência), misture bem.
4. Em seguida, adicione gradualmente a farinha à massa resultante e bata com um mixer (ou batedor) até obter uma massa homogênea e lisa. A consistência resultante deve se assemelhar a creme azedo espesso.
5. Por último adicione o refrigerante e o fermento em pó, misture bem.
6. Cerca da metade dos recebidosdespeje a massa em outro recipiente.
7. Despeje o cacau em uma das partes e bata bem, até obter uma massa homogênea. Para que a densidade da massa clara e escura seja a mesma, o cacau em pó deve ser diluído com uma pequena quantidade de água à temperatura ambiente.
8. Em seguida, você precisa preparar uma assadeira, que deve ser lavada e seca com bastante antecedência. Pincele o interior do molde com óleo usando uma escova de silicone.
9. Agora que você tem dois tipos de massa (clara e escura), coloque uma colher de sopa separada em cada tigela.
10. A parte mais importante de fazer a torta está chegando. A tarefa é criar um padrão listrado.



Você precisa alternadamente (primeiro massa clara, depois escura) despeje 2 colheres de sopa no meio do molde. Preencha o formulário até acabar a massa.



11. Depois que a massa estiver pronta, coloque a forma no forno por cerca de 30-40 minutos. Não abra o forno durante o tempo de cozedura!
12. Você pode verificar a prontidão do bolo com um palito de madeira, para fazer isso, fure a massa com ele e remova-o, se não houver massa no palito, o produto está pronto. Se a camada superior estiver completamente pronta, mas a do meio não, cubra o bolo com papel alumínio e reduza a temperatura para 160 °, asse até terminar.
13. A torta pronta precisa ser retirada e deixada esfriar. Quando estiver frio, pode ser aberto e servido com bebidas quentes como sobremesa.

Dicas de design

Para dar uma aparência mais extraordinária à torta Zebra, você pode aplicar vários chips de design:

• Mude a imagem acima. Quando a massa já está despejada no molde, você pode ver as "estrias" de círculos de massa escuros e claros. Pegue um palito e deslize do centro para as bordas ou vice-versa, fazendo "pétalas".
• Decoração do tampo. Aqui você pode usar sua imaginação, porque você pode decorar o bolo com muitas coisas. Por exemplo, você pode usar nozes picadas.



Para fazer isso, unte a camada superior do bolo com creme de leite ou leite condensado e polvilhe com nozes trituradas. Você também pode usar açúcar de confeiteiro para decorar.



• Decoração com cobertura de chocolate. Uma das maneiras mais populares de decorar uma torta de zebra é regá-la com cobertura de chocolate. Para preparar a cobertura de chocolate, você precisará de: creme azedo - 3 colheres de sopa. l., cacau em pó e açúcar. Misture os ingredientes até ficar homogêneo e leve ao fogo. Certifique-se de que a mistura não ferva, mexendo sempre. Quando a mistura estiver pronta, adicione 1 colher de sopa. eu. manteiga, mexa e deixe a massa esfriar. Depois que a cobertura esfriar, espalhe-a uniformemente sobre o bolo.

Receita para cozinhar no fogão lento

Recentemente, o forno é cada vez menos utilizado, mas a multicozinha é cada vez mais utilizada, pois pode substituir o forno e com a sua ajuda pode cozinhar muitos pratos de forma rápida e saborosa. Grande popularidadeé usado para assar, pois não resseca os produtos, eles ficam incrivelmente macios e macios. Portanto, muitos estarão interessados na receita de torta Zebra para cozinhar em um fogão lento.

Ingredientes

Para preparar "Zebra" em um fogão lento, os mesmos ingredientes são usados, mas em proporções diferentes:

• 2 colheres de chá - fermento em pó;
• ½ colher de chá – vanilina;
• 270ml - creme de leite;
• 400 g - farinha;
• 120 g - manteiga;
• 6 peças – ovos de galinha;
• 270 g - açúcar;
• 3 colheres de sopa. eu. – cacau.

Receita passo-a-passo para fazer uma torta no fogão lento

Cozinhar uma torta "Zebra" em creme azedo em um fogão lento tem suas próprias características:

1. Quebre os ovos em uma tigela e bata-os com um mixer.
2. Adicione óleo à massa resultante e misture.
3. Em seguida, misture gradualmente o creme de leite em pequenas porções.
4. Adicione a farinha e o fermento.
5. Despeje cerca de metade da massa resultante em outro recipiente.
6. Despeje o cacau em uma das partes e bata bem até obter uma massa homogênea.
7. O recipiente em que o bolo será feito, unte com óleo e polvilhe com farinha.
8. Mais alternadamente (primeiro massa clara, depois escura) despeje 2 colheres de sopa no meio da forma. Preencha o formulário até acabar a massa.
9. Coloque a multicozinha no modo "Cozimento" e selecione 1 hora para cozinhar.

Segredos e truques de culinária

Não é segredo que a torta Zebra é admirada não sóem crianças, mas também em adultos. Mas para realmente gostar de cozinhar, você precisa conhecer alguns segredos de culinária:

• O mais importante é que o bolo esteja totalmente cozido. A sua prontidão deve ser verificada com um palito de madeira (fósforo ou palito).
• Saiba que a torta não está fria para cortar.
• Adicione cacau à massa totalmente cozida para evitar diferenças de consistência.
• Se quiser tiras mais grossas, coloque mais massa.
• Para que o bolo saia com facilidade, não se esqueça de untar e enfarinhar primeiro, você também pode usar papel manteiga.
• Não substitua a margarina por manteiga, pois a manteiga deixa o bolo mais fofinho.
• Para uma cor mais pronunciada do bolo, você pode usar açafrão (para uma massa leve).
• Para um sabor mais claro, você pode adicionar uma pitada de sal à massa.
• Para uma torta de zebra mais fofa, misture os ingredientes líquidos e secos separadamente.
• Para deixar a massa aerada e leve, certifique-se de adicionar refrigerante ou fermento em pó.

Há também outras receitas para fazer esta massa. Por exemplo, você pode cozinhar uma torta de zebra com kefir. No entanto, a opção mais popular ainda é a receita clássica.