Torta "Zebra" sem creme azedo: opções de culinária, ingredientes, receitas

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Quando você experimenta um bolo de biscoito listrado pela primeira vez em uma festa, é difícil não começar a procurar uma receita. Quero surpreender meus entes queridos com doces bonitos e saborosos para beber chá. Você não precisa ir longe. Aqui estão instruções interessantes e simples sobre como assar uma torta de zebra sem creme azedo. Leia, repita e desfrute do esplendor do sabor.

Em kefir gordo

Barato, mas delicioso. Não contém manteiga ou margarina. A receita da clássica torta Zebra no kefir implica a presença dos seguintes componentes:

• ovos - 2 unidades;
• kefir com alto teor de gordura - 1 xícara;
• açúcar - 200-230 gramas;
• farinha de alta qualidade - meio quilo;
• cacau em pó - 5-6 colheres de sopa cheias;
• uma pitada de sal - para que a sobremesa não fique muito enjoativa;
• soda - um quarto de colher de chá.

Processo tecnológico

Nós nos armamos com um mixer ou um batedor. Essas ferramentas ajudarão muito a fazer uma torta de zebra sem creme azedo.

Em uma tigela funda ou em uma panela pequena (o que for mais conveniente), prepare a base - massa da mesma cor. Quebre os ovos e misture-os cuidadosamente com o açúcar.

Assim que os cristais de açúcar desaparecerem, você pode adicionar toda a taxa de kefir indicada na lista de componentes. Misture aos poucos em velocidade baixa até formar uma emulsão homogênea. Agora despeje o refrigerante e distribua na mistura de ovo-kefir. Completamos a criação da base branca para a torta Zebra sem creme azedo adicionando toda a quantidade necessária de farinha. Não esqueça que o ingrediente deve ser peneirado em uma peneira. Você pode fazer isso com antecedência ou enquanto estiver misturando a massa.

Cacau em pó: regras de adição

Pegamos uma xícara adicional, que incluirá exatamente metade da massa da massa resultante. Escorra esta metade. Deixe de lado a luz e faça o chocolate. Não é díficil. Precisamos adicionar todo o cacau em pó. É melhor prosseguir com o procedimento com cuidado. Lembre-se que esta substância é muito volátil. Não faça movimentos bruscos e misture o pó uma colher de cada vez. Vale considerar também que o produto seco é retirado do recipiente apenas com uma colher seca, e também interfere na composição da massa com uma colher, mas com uma diferente.

O resultado do nosso trabalho serão dois containers. Um contém massa leve. O segundo é recheado com chocolate.

Formação Zebra

Ligue o forno. Enquanto a tecnologiaaquecendo, também não vamos perder tempo. Formar uma torta Zebra sem creme azedo exigirá que sejamos responsáveis e ao mesmo tempo lentos. Mas, na realidade, tudo acontece um pouco mais rápido e ainda mais interessante.

Lubrifique uma forma adequada para bolos com óleo vegetal. Instalamos exatamente no avião. Mergulhe uma colher de sopa em uma parte da massa. Fazemos o mesmo com a segunda parte. A questão permanece pequena: primeiro pegamos uma colher de massa escura, transferimos cuidadosamente para a parte central da assadeira e a despejamos diretamente no meio. Esperamos alguns segundos, observando a massa começar a se espalhar pelo fundo da forma. Agora pegue uma colher de massa leve. Como no caso descrito acima, levamos ao centro para derramá-lo no escuro. Novamente esperamos um pouco. E agora dois círculos divergem na forma de assar o bolo.

"Zebra" de acordo com a receita sem creme azedo é considerado formado quando todas as camadas na ordem descrita foram transferidas das tigelas profundas para o molde. Resta colocá-lo em um forno quente. A temperatura no interior é de 180-190 graus. Mas quanto assar uma torta de zebra no forno depende do seu forno. Mas geralmente desta vez na temperatura especificada é de 1 hora. A prontidão pode ser verificada com uma lasca de madeira.

Deixe o bolo esfriar um pouco e retire da forma após 15-20 minutos. Você pode decorar o produto com esm alte ou manchar com creme. Mas em sua forma original, também é muito bom.

Sobre leite e óleo vegetal

Esta receita de torta de zebra é a maissimples em termos de composição. A leveza e soltura do produto contribuíram para a popularização desse método de cozimento em nosso país durante a União. Mas ainda hoje esta instrução é popular e amada. O que você precisa dos produtos:

• óleo vegetal para moldar - 1 colher de sopa;
• ovos - 4 pedaços (é melhor pegar os maiores);
• açúcar - 250 gramas;
• sal - uma pequena pitada;
• leite - 100 mililitros;
• óleo vegetal sem sabor - 250 mililitros;
• açúcar de baunilha - pacote padrão;
• farinha - 480 gramas;
• pó de lixiviação - 2 colheres de chá;
• cacau em pó - 6 colheres de sopa bem cheias.

Como cozinhar

Para criar um teste, você precisa de um prato fundo e espaçoso. Quebramos os ovos em suas entranhas, despejamos sal, misturamos os componentes, não muito zelosos. Agora vamos adicionar o açúcar. É aqui que o esforço é necessário. Mexa até que os cristais de açúcar desapareçam.

O próximo passo é adicionar óleo vegetal e açúcar de baunilha.

Peneire a farinha e o fermento. Misturamos os componentes a granel na composição líquida. Bata por um minuto e meio em velocidade baixa da batedeira. A massa homogênea resultante é dividida em duas partes. Um permanece leve. Na segunda, respectivamente, introduzimos todo o cacau em pó em pequenas porções.

A torta é formada e assada conforme descrito na receita acima no artigo. Você pode facilitar a tarefa e em vez de uma colher de sopa de uma determinada cormassa coloque alternadamente duas colheres de sopa da base. As tiras do produto serão mais largas.

Torta "Zebra" em um fogão lento

A receita abaixo explica como fazer uma linda e doce sobremesa em casa com a ajuda do seu ajudante de cozinha favorito. Antes de prosseguir com as ações práticas, você precisa certificar-se de que a seguinte linha de produtos esteja disponível:

• açúcar - 230-280 gramas;
• farinha - 250 gramas;
• ovos - 4 unidades;
• 180 mililitros de iogurte gordo;
• margarina - 100 gramas;
• açúcar de baunilha - 1 saqueta;
• sal - uma pitada;
• 4 colheres de sopa de cacau em pó.

Massa

Para preparar a massa com os ingredientes da torta Zebra, misture os ovos e o açúcar. Com uma batedeira, bata a massa até ficar fofa. Derreta a margarina no micro-ondas. Nós o introduzimos na massa futura junto com kefir e refrigerante. Novamente, misture tudo vigorosamente. Adicione a baunilha e uma pitada de sal.

Peneire toda a farinha. Gradualmente, em pequenas porções, amasse-o na massa. O resultado foi uma mistura homogênea. Como nos casos anteriores, fazemos uma massa escura (com cacau) e uma leve.

Produtos de panificação em um fogão lento

Processamento da tigela antiaderente da máquina. Usamos óleo vegetal ou manteiga para este procedimento. Você pode até revestir os pratos com margarina. Aqueça ligeiramente a taça no programa "Aquecimento". Meio minuto é suficiente. Isso é necessário para uma propagação mais rápida de camadas líquidas de massa ao longo de todo o raio.tigelas.

Espalhe a base de torta multicolorida uma colher de sopa de cada vez, ou duas se quiser tiras mais grossas e ao mesmo tempo reduza um pouco o tempo de reabastecimento da multicozinha. Quando toda a massa estiver na tigela, cubra a tampa. É aconselhável cozinhar de acordo com o programa "Cozimento". Máquinas diferentes podem ter tempos de cozimento diferentes. Lembrando que a parte superior da multicozinha não aquece, o tempo total de cozimento do bolo será de 1 hora e 20 minutos. Não é necessário virar o bolo durante o processo. Remova o produto acabado da multicozinha usando a grelha de vapor. Tal elemento está em todos os modelos. Deixe o bolo esfriar. Se desejar, você pode cobri-lo com esm alte ou revestir com leite condensado fervido. A variação de decoração mais simples é polvilhar os doces com açúcar de confeiteiro.

Quaresma "Zebra"

Os seguidores de pratos magros também têm a oportunidade de saborear a famosa sobremesa caseira. Aqui está uma opção de cozimento sem o uso de kefir, manteiga, ovos. Não há ingredientes de origem animal em tudo. Uma excelente opção agradará os vegetarianos e aqueles que, por algum outro motivo, não se permitem desfrutar de pratos que contenham tais componentes. O que você precisa para a torta quaresmal:

• farinha - 2,5 xícaras;
• meia colher de chá de sal;
• 1 colher de chá de fécula de batata;
• vinagre de mesa 9% - 1 colher de chá;
• mel de flores, natural - 1 colher de sopa;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• água potável - 250 mililitros;
• açúcar - 2-5 colheres de sopa;
• óleo magro - 6 colheres de sopa;
• 4 colheres de sopa de cacau em pó.

Vamos à ação prática

Despeje água morna em uma tigela. Misture o mel, o açúcar e o sal. Para acelerar o processo, use um batedor.

Agora adicione todo o óleo vegetal e vinagre à mistura doce.

Peneire a farinha, o fermento e o amido. Despeje a composição resultante de ingredientes secos em água. E agora precisamos mexer tudo de forma a evitar o aparecimento de grumos de farinha. Dedicamos a essa manipulação tanto tempo quanto necessário para criar uma massa homogênea.

Dividimos o recebido em dois recipientes. Despeje o cacau em um dos recipientes. Também precisa ser misturado com cuidado e certificar-se de que não são obtidos pedaços de cacau.

Vamos untar a forma. Vamos aquecer o forno. Encha a forma com a massa, como em todas as receitas anteriores.

Asse o bolo a 180 graus nas entranhas do nosso forno por 35-45 minutos.