Valor nutricional do chá: composição química, teor calórico, benefícios, comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

A bebida favorita de muitas pessoas é o chá. Nenhum evento à mesa está completo sem uma xícara de chá. Os fãs desta bebida apreciam seu sabor e aroma requintados. Atualmente, existe uma grande variedade de variedades deste produto no mercado. Muitos fabricantes oferecem bebidas da mais alta qualidade. O chá é valorizado em todo o mundo. E há razões para isso.

O que é isso

Chá é uma bebida que se obtém por infusão, fervura ou infusão de plantas de chá preparadas de forma especial. O arbusto do chá é uma planta da família do chá, do gênero Camellia. Para cozinhar, a Camellia sinensis (Camelia sinensis) é a mais usada.

Este produto é popular em muitos países ao redor do mundo. Em diferentes idiomas e dialetos, a palavra "chá" soa diferente: em inglês - "chá", em francês - "thé", em chinês - 茶. Esta bebida é amada por pessoas de todas as idades. E não é sóno valor nutricional único do chá.

Um pouco de história

China é considerada o berço do chá. As propriedades curativas da bebida foram descobertas pelo imperador chinês em 2737 aC. No início, os chineses coletavam brotos selvagens, depois passaram para o cultivo de plantas. Com o tempo, fazer chá tornou-se um procedimento cult e tradicional.

A bebida chegou à Europa com o desenvolvimento da navegação no século VI. Os portugueses foram os primeiros a beber chá. Desde 1637, o chá se espalhou para outros países. O volume de comércio com a China para um produto popular a partir daquele momento começou a crescer. No início, as entregas eram realizadas pela Companhia das Índias Orientais. As pessoas se apaixonaram pela bebida por causa do sabor especial e do excelente valor nutricional do chá. Atualmente, China, Taiwan, Índia, Indonésia são considerados os maiores produtores do produto.

Variedade de variedades

A julgar pelo feedback dos consumidores, o chá é consumido atualmente por crianças e adultos. Tem um efeito positivo na saúde, ajuda a reduzir o peso, aumenta a imunidade. Esta bebida pode ser consumida quente e fria. Hoje, o chá é classificado em diversas variedades e tipos. As principais variedades de chá são as seguintes: verde, vermelho, preto, amarelo, branco.

O mais popular, segundo as pessoas, é o chá preto. Outras variedades da bebida tornaram-se difundidas no início do século 20. O produto alimentar pode ser consumido com ou sem aditivos. A classificação das variedades de chá é a seguinte:

1. Variedades Elite. Essas variedades são produzidas apenas a partir de folhas jovens selecionadas de plantas de chá que são cultivadas sob certas condições. Por exemplo, as bebidas são consideradas variedades de elite: chá chinês "QiHong", "Ginseng Oolong", etc.
2. Graus superiores. Na maioria das vezes, essas bebidas atendem ao padrão de qualidade em todos os aspectos. Bebidas premium populares incluem: chá "Dong Ting Bi Lo Chun", "Sementes de abóbora de Liu An".
3. Variedades médias. Isso inclui bebidas feitas de folhas de chá esmagadas e quebradas.
4. Graus inferiores. Na maioria das vezes, essa bebida consiste em resíduos que sobraram da produção de outras variedades de chá.

As bebidas variam de sabor. A maioria das pessoas gosta de chá preto, que tem um aroma doce e um sabor azedo. As variedades verdes têm um cheiro pronunciado brilhante e sabor de grama. O chá das variedades mais altas e de elite distingue-se pelo melhor sabor e alto valor nutricional. Seu custo é maior em comparação com outras bebidas. O chá moído de notas médias e baixas pode ter um sabor acentuado e azedo. O custo dessas bebidas é menor.

Atualmente conhecidas diferentes formas de fazer chá. Cada país do mundo tem suas próprias "receitas de marca" para a bebida favorita de todos. Muitos aconselham adicionar ao chá várias especiarias, ervas, flores, bagas, frutas, etc.. O local e as condições de crescimento e processamento das plantas de chá têm grande influência no sabor de um produto alimentício. As estatísticas mostram que a bebida mais popularadquiridos no Reino Unido, Irlanda, Portugal, Canadá. Nesses países, as pessoas falam de chá com grande entusiasmo.

Componentes

O chá é enriquecido com várias vitaminas e minerais. Estes incluem os seguintes elementos principais: vitamina B1 - 1 mg, vitamina C - 10 mg, vitamina PP - 11 mg, potássio - 9480 mg, fósforo - 824 mg, cálcio - 495 mg, magnésio - 440 mg, ferro - 82 mg. A proporção de proteínas, gorduras e carboidratos é 1:0, 3:0, 2. O produto alimentar contém 30% de taninos. O sabor azedo do chá depende precisamente desses elementos, cujo lugar principal é ocupado pelo tanino. Enzimas e óleos essenciais dão um aroma especial a qualquer bebida. Chá é isso.

A composição química e o valor nutricional da bebida variam de acordo com o tipo e grau de chá. O método de preparação também desempenha um papel importante. Por exemplo, o valor nutricional do chá verde é de apenas 1 caloria. Propriedades benéficas únicas e sabor sem um grama de colesterol e toxinas prejudiciais! O valor nutricional dos chás de folhas longas é compatível com a qualidade e o custo da bebida.

Propriedades

As propriedades benéficas do chá são conhecidas desde os tempos antigos. E isso não é coincidência. O chá revigora, anima, fortalece os vasos sanguíneos. O efeito da bebida depende do tipo de chá. As mais populares são as variedades preta e verde. Eles diferem não apenas no sabor, mas também na composição química. A qualidade da bebida depende do processamento das plantas.

Especialistas provaram que o chá verde tem mais valor nutricional do que outras variedades. É ele quem forneceefeito benéfico no organismo. A bebida contém uma grande quantidade de vitaminas, nutrientes, antioxidantes. Deve estar presente na dieta humana. O consumo regular de chá verde ajudará a se livrar de toxinas e reduzir o peso. A estrutura do consumo de chá por variedade é mostrada no diagrama.

Apesar de suas qualidades inegáveis, muitas pessoas ainda preferem as variedades pretas. Graças ao conteúdo de cafeína, a bebida energiza o dia inteiro. O alto teor de vitaminas tem um efeito benéfico em todo o corpo. O consumo regular de chá preto pode melhorar a circulação sanguínea, aliviar o envenenamento. As estatísticas de consumo de chá mostram que a bebida recebeu a maior popularidade no Reino Unido, Irlanda e Canadá.

Beber chá pode ser transformado em um verdadeiro procedimento de cura que pode restaurar a juventude, a saúde e a beleza por um longo tempo. E completamente imperceptível ao corpo! O valor nutricional do chá com açúcar é de 47 calorias. Nutricionistas conhecidos recomendam beber chá sem açúcar com suplementos de ervas para perda de peso. O valor nutricional do chá sem açúcar é de apenas 13 calorias. A estrutura de consumo das diferentes variedades de chá é mostrada no diagrama.

Algumas dicas simples

De acordo com os resultados de estudos médicos recentes, foram publicadas revisões de nutricionistas que dizem a mesma coisa: você pode beber cinco xícaras de chá fraco sem prejudicar o corpo. O chá contémuma grande quantidade de cafeína, tanino, que tem um efeito tônico único no corpo. É por isso que os especialistas recomendam o uso do produto para pessoas que praticam esportes e levam um estilo de vida ativo.

A bebida é contraindicada para pessoas com doenças cardíacas, doenças do trato gastrointestinal. Existem restrições alimentares para mulheres grávidas e lactantes.

Curiosidades

As maiores plantações de chá estão na Índia e na China. Muitos países sonham em cultivar chá, mas as condições climáticas não são adequadas em todos os lugares.

Na China, o chá preto é chamado de vermelho por causa de sua cor peculiar.

O chá mais caro do mundo é o "Dao Hong Pao", que ocupa uma posição intermediária entre o preto e o verde.

Cada variedade de chá tem suas propriedades peculiares. Se houver um grande desejo de sentir um aroma inesquecível, sabor profundo e rico, é necessário prepará-lo de acordo com recomendações conhecidas. Alguns métodos de fazer chá se tornaram tradicionais.

Mitos do chá

Atualmente, existem muitos mitos que não encontraram nenhuma evidência científica. Especialistas recomendam que os amantes da bebida, tendo ouvido essas declarações, não discordem de nada:

1. A bebida é viciante.
2. Chá mancha os dentes de amarelo.
3. Beber prejudica a visão.
4. Uma xícara de chá à noite impede o sono.
5. Bebida forte contém uma quantidade inaceitável de cafeína.