Quantas calorias estão no trigo sarraceno na água: teor calórico, valor nutricional, composição química, comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

É sabido que o trigo sarraceno tem propriedades benéficas: seu uso ajuda a normalizar os níveis de açúcar no sangue, enriquecer o corpo com aminoácidos importantes e aumentar a resistência. Mas muitas pessoas acreditam erroneamente que adicioná-lo à sua dieta diária lhe dá ganho de peso. De onde veio esse olhar errado?

O fato é que as pessoas estão acostumadas a colocar manteiga, cogumelos fritos em óleo vegetal ou leite, kefir em mingau e temperá-los com vários molhos. Embora isso aumente o sabor e o valor energético de tais pratos, transforma-os de saudáveis e dietéticos em prejudiciais, pesados para o estômago. Além disso, o mingau de trigo sarraceno é frequentemente consumido com pão, carne, salsichas, o que aumenta a carga no sistema digestivo.

Para tirar as conclusões corretas sobre os benefícios do trigo sarraceno, vamos descobrir quantas calorias existem em 100 gramas de trigo sarraceno. Uma vez que existem diferentes tipos deste produto, a energiaseu valor é um pouco diferente. Geralmente depende da variedade de trigo sarraceno, tipo e grau de processamento. Como regra, 100 gramas de cereal seco contém de 308 a 346 quilocalorias.

Tratamento térmico

Para descobrir quantas calorias há no trigo sarraceno cozido na água, você precisa levar em conta o valor energético dos cereais secos. Se você quiser fazer um cálculo aproximado do teor calórico do mingau acabado, concentre-se em 88-114 kcal. Estes são valores geralmente aceitos. Para descobrir com mais precisão quantas calorias há no trigo sarraceno na água, compre cereais em um pacote, pois eles sempre indicam o valor energético. O que fazer depois disso?

Arme-se com uma caneta e um bloco de notas. Se você se preocupa com sua saúde, deve ter sempre à mão uma balança eletrônica para pesar os produtos. Primeiro, descubra o peso da panela. Como a água em si não contém calorias, a quantidade exata não é tão importante. Mas meio que dilui os produtos, então, para não fazer cálculos toda vez, é melhor adicioná-lo no mesmo volume. Meça 100 gramas de cereal, adicione 220-260 ml de água (dependendo do resultado desejado), ferva o mingau e pese o produto acabado.

Agora você tem tudo o que precisa para obter dados precisos sobre quantas calorias há no trigo sarraceno na água. Como fazer os cálculos corretamente?

Fazemos cálculos

Olhe para a embalagem de cereais, anote o valor energético de 100 gramas de produto seco. Do peso totalo mingau acabado, retire a massa da panela. Em seguida, multiplique o número de calorias indicado pelo fabricante por 100 e divida pelo peso do produto acabado.

Assim, você descobrirá quantas calorias estão no trigo sarraceno na água, levando em consideração os indicadores iniciais dos cereais e o grau de umidade do mingau acabado. Considere um exemplo de cálculo correto baseado nos seguintes parâmetros:

• gruats (308 kcal por 100 g);
• pote (300 g);
• água (250 ml);
• mingau pronto com potes (600 g).

Vamos fazer os cálculos:

• 600g - 300g=300g;
• 308 g × 100 kcal: 300 g=102,67 kcal.

Como resultado, você obterá dados precisos sobre quantas calorias no trigo sarraceno na água especificamente no seu caso. Seria bom lembrar que a água não tem valor energético e, ao cozinhar, aumenta apenas o volume do produto acabado. É esta propriedade que é muito importante considerar ao fazer dieta. De fato, graças a ele, uma pessoa experimenta uma sensação de plenitude com o volume de alimentos e, ao mesmo tempo, não consome calorias extras.

Valor nutricional

Este artigo fornecerá dados estatísticos sobre o conteúdo de substâncias úteis para o corpo no núcleo (o trigo sarraceno mais comum). 100 gramas de produto seco contém:

• proteínas (12,6 gramas);
• carbs (71,5 gramas);
• gorduras (3,2 gramas);
• fibra (2 gramas).

O resto é água, minerais, vitaminas e oligoelementos. Já aprendemos quantas calorias estão no trigo mourisco cozido, vamosAgora vamos ver por que tanta energia é liberada quando é usada. A maior parte deste produto recai sobre os carboidratos, mas junto com eles contém quantidades suficientes de proteínas e gorduras.

100 gramas de trigo sarraceno cozido contém:

• proteínas (4,2 gramas);
• carbs (20 gramas);
• gorduras (0,8 gramas);
• fibra (2 gramas).

Composição química

Tendo aprendido quantas calorias há no trigo sarraceno fervido em água, agora vamos prestar atenção ao conteúdo de substâncias que são muito úteis para o corpo. Considere primeiro a quantidade de alguns oligoelementos presentes neste cereal:

• ferro (6,7 mg);
• iodo (3,3 mcg);
• manganês (1,56 mg);
• zinco (2,05 mg);
• cobre (640mcg);
• selênio (8,3mcg);
• flúor (23mcg);
• boro (350 mcg).

Além disso, vamos descobrir o conteúdo de macronutrientes:

• potássio (380 mg);
• fósforo (298 mg);
• magnésio (200 mg);
• enxofre (88 mg);
• cloro (33 mg);
• cálcio (20 mg);
• sódio (3 mg).

Todas essas substâncias são muito necessárias para manter o metabolismo água-sal no corpo. Apesar do número de calorias no trigo sarraceno cozido no vapor, é um produto indispensável para pessoas que desejam aumentar a hemoglobina (alto teor de ferro), portanto, devem comê-lo regularmente.

Embora este cereal, como os cereais, contenha vitaminas do complexo B,sua quantidade não é tão alta quanto, por exemplo, no trigo, e é medida em microgramas. Mas o trigo sarraceno é muito rico em vitaminas E (6,5 mg) e PP (3,7 mg), que estão envolvidas em quase todos os processos metabólicos do corpo e são poderosos antioxidantes.

Produto dietético

Usando as informações acima, você pode facilmente determinar quantas calorias estão no trigo sarraceno embebido em água. Você só precisa pesar o cereal seco. O volume do produto inchado aumentará, mas o valor de energia permanecerá o mesmo. É graças a isso que o trigo sarraceno pode ser efetivamente usado na nutrição dietética. Se você decidir organizar um dia de jejum, lembre-se de que, para o funcionamento normal do corpo, você precisa consumir pelo menos 1200 kcal por dia. Como mesmo a partir de 200 gramas de trigo sarraceno você obtém uma quantidade bastante decente de mingau, você não sentirá uma sensação constante de fome. E se você adicionar mais vegetais à sua dieta, você pode facilmente perder alguns quilos extras.

Mingau de trigo sarraceno tem um efeito positivo no metabolismo do corpo e ainda ajuda a reduzir os níveis de colesterol devido ao conteúdo de gorduras poliinsaturadas nele. Além disso, este produto após o uso causa saciedade rápida e permite que você esqueça a fome por um longo tempo. A fibra que contém contribui para isso.

Influência do sal

Se você decidir perder peso, é importante lembrar que o sal retém líquidos no corpo. Portanto, é aconselhável limitar seu uso. Também aguça as papilas gustativas, e você pode comer tranquilamente uma porção extra. São essas propriedades, e não quantas calorias no trigo sarraceno sem sal ou com ele, que devem ser levadas em consideração com uma nutrição adequada. Por que é tão? Porque o sal em si não tem valor energético.

É importante mencionar que é necessário cozinhar o trigo sarraceno, como outros cereais, sem adicionar sal. O fato é que, sob a influência da alta temperatura, é o sal que agrava a destruição de vitaminas úteis para o corpo. É melhor salgar os cereais prontos.

Comentários sobre os benefícios do trigo sarraceno

Muitas pessoas falam positivamente sobre o trigo sarraceno. As principais vantagens apontadas pela maioria da população:

• saturação rápida;
• f alta de fome prolongada;
• melhora da pele;
• normalização do trato gastrointestinal;
• aumento de hemoglobina;
• fortalecendo o sistema imunológico.

Existem opiniões negativas sobre o trigo sarraceno? Infelizmente sim. Qual é a razão para isto? E como o trigo sarraceno pode prejudicar o corpo humano? Deve-se notar imediatamente que tais revisões são completamente infundadas e, via de regra, nascem de um mal-entendido. Por exemplo, há mulheres que afirmam ter se recuperado do trigo sarraceno. Mas é realmente assim? Claro, se você adicionar uma grande quantidade de óleo ao mingau, despejar com molho, maionese e também comê-lo com carne, salsichas e pão, então isso pode realmente causar ganho de peso.

Devo usar trigo sarraceno para emagrecer?

Deve ser lembrado que o próprio trigo sarraceno é útilcomida de dieta.

Mas é importante cozinhá-lo com água e sem sal. Além disso, se você adicionar leite, kefir ou molho ao mingau, considere o conteúdo calórico desses produtos.

Hoje em dia, o trigo sarraceno que não passou por tratamento térmico, encharcado em kefir para a noite, é popular. Ao calcular o valor energético deste produto, não se esqueça da quantidade e do teor calórico do kefir. Se, por exemplo, você tomar duas colheres de sopa de grãos não moídos (60 g), isso já significa cerca de 185 quilocalorias. Ao despejar 250 ml de kefir (1%) no cereal, que contém cerca de 47 kcal por 100 gramas, você aumentará o teor calórico do produto acabado em 118 kcal. Como resultado, você usará 303 kcal em vez de 185 kcal.

Portanto, se você decidir perder peso, essa mistura não deve ser consumida uma hora antes da refeição principal, mas sim. As pessoas que comem trigo sarraceno embebido em kefir pouco antes do café da manhã só podem contar com o enriquecimento do corpo com vitaminas e minerais úteis. Não há dúvida de perda de peso, porque em vez de reduzir sua ingestão diária de calorias, você a aumenta em 303 kcal. Assim, todos os dias você vai comer demais, e isso pode provocar um leve aumento de peso.

tirando conclusões

Tendo aprendido sobre o conteúdo calórico, valor nutricional e composição química do trigo sarraceno, qualquer pessoa sã chegará à conclusão de que este cereal não é apenas bom para o corpo, mas também indispensável para quem quer ter uma boa saúde. A única coisa a considerar ao preparar pratos de trigo sarraceno é o conteúdo calórico.aditivos, seja manteiga, kefir, leite ou molho. Se você cozinhar este cereal em água e sem adicionar sal, poderá não apenas melhorar a si mesmo, mas também perder quilos extras. De fato, quando o trigo sarraceno é cozido, ele aumenta significativamente de tamanho e seu conteúdo calórico permanece in alterado.