Teor calórico do atum, seus benefícios e sabor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O homem tem muito em comum com os predadores, então ele não pode prescindir da proteína animal em sua dieta. Outra questão é como obter a porção necessária desse valioso material de construção para nossos músculos? Alguém continua sendo um carnívoro fiel e cozinha bifes com sangue, alguém obtém proteína vegetal de legumes, mas o peixe se tornou o meio termo. Ele digere mais rápido que a carne e retém elementos muito mais úteis após o tratamento térmico.

Os dietistas são atraídos pelo baixo teor calórico e alto teor de proteína do atum.

Que tipo de peixe é esse?

O atum pertence à família da cavala. Este é um peixe bem grande. Por exemplo, na Nova Zelândia foi estabelecido um recorde - o atum foi capturado lá, pesando 335 quilos. Foi difícil não só pegá-lo, mas puxá-lo para fora. E lidar com esse gigante não é nada fácil.

A carcaça do peixe se assemelha em formatorpedo, o que contribui para o movimento rápido na coluna de água. O atum é um velocista desesperado: pode atingir velocidades de até 77 km/h. Todo o seu segredo está na barbatana dorsal em forma de meia-lua. O movimento constante permite aquecer o sangue acima da temperatura da água no oceano. Encontrar comida para o atum é difícil, para isso é preciso percorrer grandes distâncias. Devo dizer que a comida desses peixes é surpreendentemente dietética.

Preferem crustáceos pelágicos, pequenos peixes e alguns cefalópodes. Infelizmente, em nossas latitudes você não pode pegar esses peixes, pois eles vivem nos trópicos. Há exceções - os maiores indivíduos são encontrados em águas frias do norte.

Por que pegá-lo?

Os gourmets apreciam o atum por vários motivos. No total, são seis variedades desses peixes, e todas podem chegar a três metros de comprimento. Os peixes são muito prolíficos, põem até 10 milhões de ovos. O atum tem carne limpa, ossos grandes e, portanto, é fácil e agradável de comer. A carne é rica em proteínas e de fácil digestão. De acordo com este indicador, o atum pode ser equiparado ao caviar vermelho. Calorias durante a refeição, a propósito, não podem ser contadas, porque há pouca gordura nos peixes - no máximo 19%, mas você não pode contar minerais e aminoácidos úteis. A carne contém vitaminas do complexo B, ácidos graxos ômega-3 e ômega-6.

O baixo teor calórico do atum o torna um peixe dietético.

Comer atum na dieta

Se uma pessoa monitora seu próprio peso, ela não é obrigada acomer apenas verduras e legumes. Alimentos sem gordura também não são uma panacéia. Mas gorduras saudáveis e alimentos proteicos se tornarão ajudantes fiéis na luta por uma cintura de vespa. O atum em seu próprio suco tem um teor calórico extremamente baixo - de 108 calorias por 100 gramas. Ao mesmo tempo, pertence aos alimentos proteicos e, portanto, causa um efeito de saturação a longo prazo, energiza.

Se você comer uma porção de atum no café da manhã, não ficará com fome até a próxima refeição programada. Se você usá-lo regularmente, o risco de desenvolver doenças cardiovasculares é significativamente reduzido, o funcionamento do cérebro melhora e a visão melhora. Surpreendentemente, esta carne ajuda a minimizar a dor na artrite, reumatismo e artrose. A inflamação, a propósito, também diminui. É uma boa prevenção de doenças para idosos e estudantes. Coma atum para fortalecer o sistema nervoso central e estabilizar o peso. Devido ao seu sabor neutro, este maravilhoso peixe pode ser consumido como prato independente e como acompanhamento. É muito gostoso comer atum com ervas, alho e tomate.

Sobre comida enlatada

Muitas pessoas duvidam que o atum enlatado trará os mesmos benefícios. Seu teor calórico pode ser maior do que o da carne pura, pois durante o cozimento são adicionados sal, pimenta e outros temperos. Além disso, tudo depende do produto escolhido. O atum em óleo será mais nutritivo em comparação com o mesmo em seu próprio suco. Um peixe em um tomate terá um valor médio entre os mencionados acima. Se você está seguindofigura, não tenha medo de usar atum enlatado em sua dieta. Seu conteúdo calórico pode variar de 190 calorias por 100 gramas e acima, mas você estará cheio o dia todo. Um produto enlatado não é menos útil que o peixe fresco, embora a quantidade de elementos úteis em sua composição seja ligeiramente reduzida. Alimentos enlatados não devem ser a base da dieta, mas você pode usá-los gradualmente até diariamente: hoje faça uma salada com atum, amanhã asse uma torta com ele no recheio. Se você abordar o assunto com imaginação, poderá obter um cardápio variado, e o baixo teor calórico do atum permitirá que você chame a dieta de dietética.

O que dizem os nutricionistas?

Vários estudos mostraram uma redução no risco de desenvolver câncer com o consumo sistemático de carne de atum. Os fãs deste peixe têm forte imunidade a várias doenças. Eles têm níveis normais de açúcar e colesterol. Uma grande quantidade de selênio nos peixes permite limpar o fígado de toxinas, regular os sistemas digestivo e circulatório. A propósito, o atum quase não está sujeito à infecção parasitária, tão comum entre outros peixes. Não só quem emagrece vai gostar do baixo teor calórico do atum e do seu sabor agradável. As pessoas, satisfeitas com o seu peso, provaram este peixe e perceberam como é fácil cozinhar vários pratos com ele. Na verdade, pode substituir completamente a carne! E você não precisa ser vegetariano. Apenas prove este peixe limpo e saudável.