Pães de canela: uma receita simples com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que poderia ser melhor do que pãezinhos de canela perfumados? Uma receita simples de donuts de ar se encaixa harmoniosamente na rotina gastronômica dos amantes de doces. Este artigo descreve em detalhes a tecnologia para fazer sobremesa, várias variações de molhos.

Pães perfeitos. Ingredientes e seus análogos

Qual tempero melhor complementa o sabor da massa macia? Canela em pó! A qualidade da canela usada nesta receita realmente importa. Se desejar, você pode adicionar tempero com noz-moscada, cardamomo picante, gengibre ou cravo. Apenas extrato de baunilha puro deve ser usado para assar. Não use substitutos.

Leite. Os confeiteiros aconselham a não ficar abaixo de 2% de gordura porque o teor de gordura realmente importa ao fazer pãezinhos de canela doces e fáceis!

Lembre-se que o cream cheese pesado ou leve vai bem com esta receita. Obviamente, quanto maior o teor de gordura, mais rico o sabor.

Imortal clássico - pãezinhos de canela

Não sei o que servir para o chá, que sobremesasurpreender seus amigos? Uma opção ideal para um guloso é um pão de canela. Mesmo cozinheiros iniciantes podem lidar com uma receita simples.

Produtos usados (para pães):

• 100g de manteiga sem sal, amolecida à temperatura ambiente;
• 60g canela em pó;
• 20-50g de açúcar;
• massa levedada.

Para cobertura:

• 210g de açúcar em pó;
• 60-90ml de leite ou café;
• extrato de baunilha.

Pré-aqueça o forno a 190 graus. Misture a canela e o açúcar, unte a massa. Enrole bem a massa e corte em pedaços grandes. Forme pães, leve ao forno por 13-26 minutos. Misture o açúcar de confeiteiro, a baunilha e uma colher de sopa de leite até obter uma mistura homogênea. Regue os pãezinhos quentes.

Como fazer massa de fermento em casa?

Você pode usar esta massa para fazer todos os tipos de pãezinhos e outros produtos. Com este produto semi-acabado, você pode cozinhar os mais simples pãezinhos de canela, rapidamente e sem problemas.

Produtos usados:

• 500 g de farinha de trigo.
• 200ml de água morna;
• 90g de açúcar;
• 50g fermento em pó;
• 5-7g fermento seco;
• 1 ovo.

Dissolva o fermento em água morna em uma tigela grande, reserve por 5-7 minutos. Adicione o açúcar, o fermento, o ovo e metade da farinha. Bata em velocidade baixa com uma batedeira elétrica até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione o restante da farinha para fazer uma massa macia. Coloque a massa em uma tigela bem untada com óleo. Cubra com uma tampa ou filme plástico e deixe em um lugar quente por 1-2 horas.

Receita mais fácil de todas! Pãezinhos de canela e cardamomo

Estes são os rolinhos de canela perfeitos. Eles são macios, fofos e doces ao mesmo tempo. Eles derretem na boca ainda quentes. Cuidado com as proporções, se você adicionar muita farinha e a massa endurecer, seus pães também ficarão um pouco duros.

Produtos usados (para pães):

• 120g de açúcar mascavo;
• 60g de manteiga;
• 40g canela;
• cardamomo a gosto;
• massa levedada.

Estenda a massa. Em uma tigela separada, bata a manteiga macia com o açúcar e a canela. Lubrifique a massa com o molho resultante e corte em tiras largas. Enrole em rolos, cubra com uma toalha úmida e reserve por 28-35 minutos. Asse por 25 minutos a 170 graus.

Mais doçura! Glacê para pães dourados

Como diversificar pãezinhos de canela simples? Uma receita simples de cobertura de cream cheese complementará a sobremesa.

Produtos usados:

• 200g de açúcar em pó;
• 110g de cream cheese;
• 60ml de manteiga derretida;
• 60ml de leite;
• vanilina.

Prepare a cobertura enquanto os pães estão assando. Bata o cream cheese com a manteiga e a baunilha até ficar homogêneo. Aos poucos, adicione o açúcar em pó.

Tradições escandinavas: como cozinhar "pãezinhos"Donas de casa suecas

Kanelbullar são pães macios aromatizados com cardamomo picante e recheio de canela amanteigado. Foi nessa sobremesa que Carlson, personagem do universo da escritora sueca Astrid Lindgren, se interessou. Como fazer deliciosos pães de canela tradicionais?

Produtos usados (para teste):

• 400g de farinha de trigo;
• 260 ml de leite morno;
• 55g de manteiga sem sal;
• 50g de açúcar granulado;
• 7g fermento instantâneo;
• temperos.

Para recheio:

• 75g de manteiga;
• 60g de açúcar mascavo;
• canela em pó a gosto.

Processos de cozimento:

1. Coloque a farinha, o açúcar, o cardamomo e o fermento na tigela da batedeira, misture bem.
2. Adicione o leite e a manteiga derretida à mistura e misture em velocidade baixa até que a massa fique com a consistência certa (2-3 minutos).
3. Adicione uma pitada de sal e continue amassando por mais 8 minutos em velocidade baixa até a mistura ficar macia e lisa.
4. Coloque a massa em uma tigela grande untada com óleo e mexa para cobri-la (a gordura evitará que a massa seque).
5. Cubra com filme plástico, reserve por 1-2 horas até que a mistura dobre de tamanho.
6. Para fazer o recheio: Em uma tigela pequena, misture a manteiga amolecida, o açúcar e a canela até formar uma pasta lisa.
7. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa em um quadrado aproximadamente35x35 cm.
8. Aplique uma camada bem fina da mistura de óleo e açúcar em toda a superfície.
9. Dobre a massa como uma carta comercial, depois enrole-a em um retângulo grosseiro.
10. Vire a borda longa, corte a massa em tiras de cerca de 2 cm de largura e 20 cm de comprimento, torça cada tira várias vezes, esticando-a levemente. Pegue uma ponta da tira torcida, forme um delicioso "caracol".
11. Asse os rolinhos de canela no forno pré-aquecido a 180 graus por 15-20 minutos.

Os pães devem ser consumidos no mesmo dia, mas podem ser congelados por até 2 meses e reaquecidos no forno antes de servir. Não se esqueça de decorar adicionalmente os doces com os restos de especiarias picantes.

Especialmente para emagrecer! Uma mini versão da sua sobremesa favorita

Esses pãezinhos são super fáceis de fazer! Você só deve estocar uma quantidade mínima de ingredientes, recursos temporários. Decore a guloseima finalizada com mel açucarado ou cobertura de xarope de bordo.

Produtos usados:

• massa levedada;
• 30g de manteiga;
• canela, açúcar a gosto.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Estenda a massa, corte em quadrados limpos. Lubrifique as fatias com manteiga, tempere generosamente com canela perfumada e açúcar. Enrole o rolo, cortado em 5-8 pedaços. Coloque os mini rolinhos de canela em uma forma de muffin. Asse por 15-20 minutos.

De que você pode fazer glacê? Misture o xarope de bordo eleite de amêndoa. Adicione o açúcar de confeiteiro até atingir a consistência desejada. Despeje a mistura sobre os pães quentes.

Receita vegana de rolinhos de canela fáceis

Airado, macio, delicado, doce… Ou seja, perfeição! Outra vantagem desta receita é que nenhum produto animal é usado no processo de cozimento.

Produtos usados (para teste):

• 600g de farinha de trigo;
• 200ml de leite de amêndoa;
• 90ml de óleo vegetal;
• 1 saco de fermento instantâneo;
• 15 g de açúcar mascavo.

Para recheio:

• 100ml de óleo vegetal;
• 50g de açúcar orgânico;
• temperos a gosto.

Processos de cozimento:

1. Em uma panela grande, aqueça o leite de amêndoas e o óleo vegano sem ferver.
2. Despeje a mistura em uma tigela grande e polvilhe com fermento, deixe por 8-10 minutos e adicione um pouco de açúcar.
3. Em seguida, adicione a farinha uniformemente. Quando a massa ficar pegajosa e densa, forme uma bola. Cubra com filme plástico e deixe em um lugar quente por uma hora.
4. Estenda a massa em um retângulo fino. Pincele com manteiga vegana derretida e adicione o açúcar, a quantidade desejada de canela.
5. Corte a folha em tiras finas, enrole os caracóis bem arrumados.
6. Asse por 25-30 minutos a 170 graus. Deixe esfriar por alguns minutos e sirva imediatamente.

Rolinhos de canela eo açúcar ficará ainda mais saboroso se você decorá-los com cobertura de cream cheese. Você pode usar fermento normal, mas levará mais tempo para crescer adequadamente.

"Veludo vermelho" é uma decoração de mesa brilhante

Pães de canela de veludo vermelho cobertos com baunilha espessa e cobertura de creme de manteiga marrom são perfeitos para um menu de festa do chá. Simples, rápido e muito saboroso! A cobertura é saborosa e contrasta bem com os pães.

Produtos usados (para teste):

• 400-600g de farinha de trigo;
• 250 ml de água morna;
• 180g de manteiga;
• 90g de cacau em pó;
• 70g de açúcar;
• 7-8g de fermento;
• 1 ovo de galinha;
• corante alimentício;
• canela a gosto.

Para cobertura:

• 500-800g de açúcar em pó;
• 200ml de manteiga amolecida;
• 110g de cream cheese;
• 100 ml de natas ou leite;
• extrato de baunilha.

Processos de cozimento:

1. Misture 2 xícaras de farinha, açúcar, cacau, fermento seco em uma tigela. Coloque a água e o óleo no micro-ondas, aqueça, misture com a mistura de ingredientes secos. Adicione ovo e corante alimentar.
2. Amassar a massa, cobrir com película aderente e deixar repousar 8-10 minutos.
3. Estenda a massa, corte em tiras. Dica: use fio dental em vez de uma faca para cortar os pães.
4. Forme as tiras em pãezinhos. Asse os rolinhos de canela no forno por 15-20 minutos. Receitapode ser modificado adicionando bagas, frutas secas.

Em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo médio. Depois de aquecer no fogo por mais 2-4 minutos, até que a cor fique dourada. Em uma tigela grande, misture a manteiga, o cream cheese e a baunilha e misture bem. Adicione o açúcar em pó, adicione gradualmente o produto lácteo. Despeje os pães acabados com a cobertura resultante.