Bolo de queijo cottage: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como fazer um bolo de requeijão? Que tipo de sobremesa é essa? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. Provavelmente todo mundo sabe que o queijo cottage é um dos produtos lácteos fermentados mais úteis. Além de excelentes propriedades de sabor, possui muitas propriedades curativas para o corpo. Como fazer um delicioso bolo de requeijão, descubra abaixo.

Com beijo

Convidamos você a fazer um delicioso bolo de requeijão com geleia. Por um lado, esta é uma caçarola de requeijão e, por outro, um bolo delicado e sofisticado. Para maior identidade visual, corte-o em fatias bem fininhas e sirva com calda ou calda de frutas vermelhas, geleia. Então, tomamos:

• açúcar - 200 g;
• um par de ovos;
• queijo cottage seco 9% - 450 g;
• manteiga de vaca - 100g;
• sêmola - uma colher de sopa. l.;
• sementes de ½ parte de vagem de baunilha;
• 120g de creme de leite;
• geleia (morango, cereja ou framboesa) para servir.

Como cozinhar?

Cozinhe este bolo de requeijão assim:

1. Passe o queijo cottage por uma peneira. Adicione a semolina, os ovos, o açúcar, a manteiga de vaca, as sementes de baunilha e o creme de leite, mexa.
2. Coloque a massa resultante em um molde, untado com manteiga de vaca e polvilhado com farinha de trigo, leve ao forno, aquecido a 180 ° C, por 45 minutos. Asse o produto até dourar.
3. Coloque em um prato, despeje sobre a geleia (morango, cereja ou framboesa).

Puffs com passas

Gostaria de fazer uma massa folhada com requeijão? Estes deliciosos puffs são rápidos e fáceis de fazer! Pegue:

• um ovo;
• 400 g de requeijão;
• açúcar - quatro colheres de sopa. l.;
• um ovo (para untar);
• terceira colher de chá baunilha;
• duas artes. eu. creme azedo;
• 400g de massa folhada sem fermento;
• açúcar em pó e sementes de gergelim (para polvilhar);
• um punhado de passas cozidas no vapor.

Esta receita de cheesecake sugere fazer o seguinte:

1. Combine açúcar, queijo cottage, creme de leite, vanilina, um ovo e passas secas cozidas no vapor, mexa.
2. Descongele a massa, corte em duas partes. Abra em um retângulo de 15x35 cm.
3. Espalhe uniformemente metade do recheio sobre a massa, um pouco abaixo da borda.
4. Enrole, aperte a borda, vire a costura para baixo. Corte em pedaços de 4 cm de largura.
5. Faça o mesmo com a segunda parte do teste. Forre uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa por cimapincele com ovo batido, polvilhe com sementes de gergelim (ou canela, sementes de papoula, açúcar).
6. Asse o produto até dourar a 200°C.
7. Esfrie, polvilhe com açúcar de confeiteiro, corte em porções e sirva.

Sobremesa de requeijão (sem assar)

E como fazer um bolo de requeijão sem assar? Você vai precisar de:

• 500 g de requeijão macio;
• 30g de gelatina;
• fruta (a gosto);
• 300 g creme de leite 10%;
• açúcar (a gosto).

Cozinhe esta sobremesa assim:

• Misture o creme de leite e o requeijão até ficar homogêneo.
• Adicione mel ou açúcar a gosto.
• Despeje a gelatina com um copo de água por 10 minutos. Em seguida, coloque em fogo pequeno e, mexendo sempre, espere até que a gelatina esteja completamente dissolvida. Não ferva!
• Despeje a gelatina em um fio fino na mistura de creme de leite e coalhada, misture bem. Você obterá uma massa líquida.
• Coloque as frutas e as frutas no fundo da forma, despeje a mistura resultante e leve à geladeira por algumas horas.
• Decore a sobremesa com frutas vermelhas, raminhos de hortelã, calda, corte em pedaços pequenos e sirva.

Dica: É melhor levar queijo cottage macio, pois é mais fácil de misturar com creme de leite. Além disso, a textura é macia, sem grumos. Se desejar, o creme de leite pode ser substituído por iogurte.

De requeijão e biscoitos

Poucas pessoas sabem cozinhar um bolo de biscoitos e requeijão. Convidamos você a explorarreceita simples. Dependendo do biscoito, a sobremesa pode ser folhada ou shortbread. As crianças adoram, mesmo quem não gosta de requeijão. Para a base, pegue os biscoitos (retangular ou quadrado, biscoito ou shortbread, folhado) - 60 unidades.

Para o recheio você precisa ter:

• 100g de passas (opcional);
• 1kg de requeijão;
• 0,5 colher de chá canela (opcional);
• um copo de açúcar (ou a gosto);
• duas artes. eu. creme de leite (se a coalhada estiver muito seca);
• pacote de açúcar de baunilha (opcional).

Para fondant você vai precisar de:

• 8 arte. eu. leite;
• 4 colheres de sopa. eu. manteiga de vaca;
• 8 arte. eu. açúcar;
• 4 colheres de sopa. eu. cacau em pó.

Cozinhar um bolo de biscoitos e requeijão

Concordo, o bolo de requeijão ficou ótimo na foto! Cozinhe assim:

1. Faça o fudge primeiro. Para fazer isso, coloque o leite e a manteiga no fogo, adicione o cacau e o açúcar e, mexendo sempre, deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, mexendo sempre. Resfrie a massa. Este fondant não endurece, mas vamos precisar deste.
2. Agora faça o recheio. Para fazer isso, amasse o queijo cottage (você pode passá-lo por uma peneira) com açúcar comum e baunilha, adicione creme de leite, se necessário. O recheio não deve se espalhar.
3. Monte os bolos: mergulhe 20 biscoitos de um lado no fondant, coloque em várias fileiras em uma assadeira firmemente junto com o fondant para cima. Para isso, você também podeuse uma tábua de cortar. Em seguida, coloque por cima e distribua uniformemente ½ da massa de requeijão, alisando. Agora mergulhe 20 biscoitos dos dois lados completamente no fudge, espalhe da mesma forma que os anteriores, em cima da massa de requeijão. Coloque sobre eles e nivele a segunda parte da massa de coalhada. Coloque 20 biscoitos em cima, mergulhando um lado no fondant, só que agora com o fondant para baixo. Achate levemente o recheio e os biscoitos, pois eles podem se espalhar ao moldar.
4. Envie o desenho para a geladeira durante a noite. De manhã, corrija levemente sua forma, corte em quadrados.
5. Cobrir o topo dos bolos com granulado, creme ou qualquer outra coisa.

Outra opção sem assar

Esta é uma ótima opção para bolos doces rápidos para o chá. Eles ficam prontos em apenas meia hora. Você pode adicionar frutas, passas, nozes ao creme ou simplesmente fazer creme de requeijão sem recheio. Pegue:

• 200 g de açúcar;
• leite - 200ml;
• 50g de passas;
• 50g de nozes;
• 600g de biscoitos Jubileu;
• 500 g de requeijão macio;
• cacau - duas colheres de sopa. l.;
• 150g de manteiga de vaca.

Processo de produção:

1. Amassar manteiga com açúcar.
2. Adicione o requeijão macio, acrescente o açúcar e bata com a batedeira. Reserve por dois minutos para dissolver o açúcar.
3. Adicione passas e cacau (adicione nozes se desejar).
4. Mexa bem o creme.
5. Mergulhe cada biscoito no leite por 5 minutos.
6. Coloque os biscoitos em uma camada grossa em um prato raso. Cubra com creme.
7. Coloque mais três camadas de biscoitos da mesma forma. Cubra cada camada com creme.
8. No final, pincele todo o bolo com o creme restante. Cubra com nozes ou decore como quiser. Deixe o produto por algumas horas em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira.

Bolo Burenka

Considere a receita para o mais delicado bolo de coalhada de chocolate. Para a massa de chocolate você vai precisar de:

• três ovos;
• copo de açúcar;
• 200g chocolate amargo;
• uma pitada de sal;
• 0,5 colher de chá estripador;
• 125g de manteiga de vaca macia;
• 1 ¼ xícara de farinha.

Para a camada de requeijão, pegue:

• dois ovos;
• 400 g de requeijão;
• farinha - duas colheres de sopa. l.;
• lata de leite condensado;
• um pacote de açúcar de baunilha.

Esta receita de bolo com requeijão (você pode ver a foto da sobremesa acima) implemente assim:

1. Espalhe uma forma de 30 x 20 cm com óleo vegetal e forre com papel manteiga.
2. Mash queijo cottage com baunilha e ovo. Adicione a farinha e o leite condensado, bata bem.
3. Quebre o chocolate em pedaços, derreta em banho-maria.
4. Misture a farinha com o estripador, peneire.
5. Esfregue a manteiga macia com sal e açúcar em uma massa fofa. Adicione os ovos um de cada vez, batendo de cada vez até ficar homogêneo. Adicione o chocolate, bata até ficar homogêneo. Agora adicione a farinha ebata novamente.
6. Coloque um terço da massa de chocolate na forma, alise. Em seguida, coloque a massa de requeijão (seis colheres), por cima - massa de chocolate novamente e assim por diante. Em seguida, desenhe uma linha em ziguezague sobre a mistura com uma faca (é possível várias vezes) para que um padrão de mármore saia. Não toque no fundo.
7. Asse a sobremesa no forno a 180°C por 45 minutos. Verifique o cozimento com um palito: pode ter migalhas, mas não a massa crua.
8. Resfrie o bolo pronto, retire da forma. Corte em 16-20 retângulos.

Mini cheesecakes com frutas e chocolate

Estes cheesecakes brilhantes são fáceis de fazer. A combinação de creme de requeijão tenro com sabor de geleia de frutas vermelhas e chocolate branco refresca bem nos dias quentes de verão. Para a base de areia você precisa ter:

• 1 colher de sopa eu. açúcar;
• 150g de biscoitos;
• 60 g de manteiga de vaca.

Para creme de requeijão:

• 80g de chocolate branco;
• 8g gelatina;
• açúcar (a gosto);
• 200 ml de natas 30%;
• vanilina;
• 500 g de requeijão macio amassado (você pode usar ricota).

Para geleia de frutas você vai precisar de:

• 6g de gelatina;
• 50g de açúcar (ou dependendo da doçura das frutas);
• 250 g de qualquer baga + algumas para decoração.

Processo de produção:

1. Quebre os biscoitos em pedaços, triture em pequenas migalhas com um liquidificador.
2. Derreta a manteiga de vaca e misture com as migalhas.
3. Coloque a massa resultante em formas de muffins (se não for de silicone, coloque moldes de papel antes). Tampe com os dedos ou com uma colher, mande por meia hora no freezer.
4. Demolhe a gelatina em água fria por 10 minutos (ou de acordo com as instruções da embalagem).
5. Aqueça 100 ml de creme de leite (não deixe ferver!), adicione o chocolate e mexa até ficar homogêneo. Adicione a gelatina lá, mexa até dissolver completamente. Combine com queijo cottage, bata levemente com um batedor ou mixer.
6. Bata os 100 ml restantes de creme de leite em picos moles, dobre no creme de requeijão em porções, mexendo delicadamente de baixo para cima.
7. Espalhe a massa resultante em moldes (não esqueça de deixar espaço para a gelatina!), nivele a superfície. Envie por algumas horas na geladeira para solidificar.
8. Agora faça uma geleia. Para fazer isso, mergulhe a gelatina em água fria.
9. Bagas (você pode levar groselhas e mirtilos) coloque em uma panela com açúcar, aqueça em fogo baixo. Após 10 minutos, as bagas perderão a forma. Agora desligue o fogo e triture tudo com um liquidificador. Você pode esfregar rapidamente as bagas por uma peneira para que não esfriem e remova as sementes e as peles. Mas você não precisa. Adicione a gelatina à massa, mexa até dissolver completamente. Acalme-se um pouco.
10. Espalhe a geleia de frutas vermelhas uniformemente sobre o creme de requeijão endurecido. Decore com as frutas restantes.
11. Coloque os itens de volta na geladeira para endurecer.

Se você não tiver forminhas de muffins, você pode fazer um cheesecake grande no formato debolo. Só então corte em porções. Bom apetite!