Pilaf - conteúdo calórico, composição, benefícios

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pilaf é um dos pratos mais preferidos do nosso país. Além do fato de que o pilaf é muito saboroso, seu teor calórico e benefícios para o corpo humano são significativos. Deve-se dizer desde já que o valor nutricional deste prato extremamente popular depende diretamente dos produtos que compõem sua composição. Então, o que afeta o conteúdo calórico do pilaf em primeiro lugar e como ele pode ser alterado, se necessário.

Pilaf pode ser carne (e de tipos completamente diferentes de carne), frutas, cogumelos, frutos do mar.

Assim, por exemplo, o pilaf de cordeiro (asiático), cujo teor calórico chega a 360 kcal por 100 g de produto, é sem dúvida o mais nutritivo. O próximo em ordem decrescente é o pilaf de porco - até 300 kcal, de carne bovina - até 250 kcal. E o menos gorduroso e de baixa caloria dos tipos de carne deste prato é o pilaf de frango - um teor calórico de cerca de 180 kcal. Surpreendentemente, com a adição de frutas (damascos secos e passas), este prato tem o mesmo valor energético. O pilaf de cogumelos pode ser considerado o mais dietético, seu conteúdo calórico é de cerca de 90 kcal.

OutroA Fig. é um componente obrigatório. Este ingrediente tem um valor energético surpreendentemente alto - 330 kcal. Ou seja, é ele quem dá ao prato a principal carga de nutrição. Se, para reduzir as calorias, pudermos opcionalmente usar carnes mais ou menos gordurosas ou até substituí-las completamente por frutas ou cogumelos, então o arroz é um componente absolutamente indispensável para cozinhar pilaf.

A composição desta obra-prima culinária geralmente inclui outros produtos: cebola, cenoura, alho, óleo vegetal ou gordura animal para fritar. Afinal, eles também têm um certo valor energético. Aqui está o conteúdo calórico aproximado dos alimentos por 100 gramas:

• cenouras - 35 kcal;
• cebola - 30 kcal;
• alho - 149 kcal;
• gordura/óleo – 890 kcal.

Mudando a composição e o teor calórico dos produtos, você pode reduzir o valor nutricional do pilaf. Por exemplo, elimine o alho ou use carne menos gordurosa. Você não pode usar óleo e gordura para fritar, mas simplesmente refogue levemente os alimentos selecionados. Para a preparação de pilaf dietético, você pode tomar cogumelos ou vegetais variados. Mas lembre-se: essa substituição reduzirá significativamente não apenas o conteúdo calórico, mas também o sabor do prato tradicional favorito de todos. Se você estiver observando sua figura, é melhor apenas desfrutar do pilaf usual, mas em pequenas porções.

A propósito, apesar de o pilaf clássico ser um prato bastante gorduroso, é surpreendentemente fácil e rapidamente absorvido pelo nosso corpo. Além disso, o uso de pilaf não causa sonolência eletargia, como geralmente acontece depois de comer alimentos gordurosos.

Ao contrário, deixando uma sensação de saciedade e leveza, os nutrientes nos dão um boost de energia e muitas vitaminas. Assim, o alto teor de vitamina B2 e fibras no arroz melhora o metabolismo dos aminoácidos. A carne na composição do pilaf nos fornece proteínas vitais, vitaminas do grupo B e PP. As cebolas contêm muita vitamina C, que suporta nossa imunidade. E as cenouras são completamente ricas em vários minerais e vitaminas dos grupos A, B, C e PP. Sem falar no valor nutricional do alho, que, além disso, também mata um grande número de várias bactérias.

Pilaf pode ser chamado com segurança de um prato único, que merecidamente desfruta do amor popular. Cozinhe em casa, como de costume, ou traga algo novo - em qualquer caso, a saúde e o bom humor da sua casa estão garantidos.