Como fritar deliciosamente batatas em um fogão lento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Batata é chamado de segundo pão. Ele se espalhou por todo o mundo e alimenta milhões de pessoas. Na Rússia, esta cultura é cultivada por um período relativamente curto, apenas alguns séculos. Mas durante esse período, os pratos de batata se tornaram os favoritos de muitas pessoas, e as batatas fritas, é claro, se tornaram as mais amadas. Anteriormente, era frito apenas em panelas, mas agora eles usam utensílios de cozinha diferentes. E muitas donas de casa já sabem fritar batatas em um fogão lento.

Ode ao fogão lento

A manhã de uma mulher moderna é cheia de ações e preocupações. Ela precisa se preparar para o trabalho e ajudar outros membros da família com isso. Além disso, toda a família precisa tomar café da manhã e não há tempo suficiente para cozinhar. É aqui que o multicooker vem em socorro com uma função maravilhosa para atrasar a tarefa. Se à noite você colocar todos os produtos necessários para preparar o café da manhã e ajustar o temporizador para o modo desejado, de manhã ele ligará sozinho e preparará o prato no momento certo. E se algo mudou e, naquele momento, o prato não era necessário, a multicozinha mudará para o modo de aquecimento, que pode suportar até 12horas.

Muitas palavras gentis podem ser ditas sobre a multicozinha. Você pode assar, estufar e cozinhar no vapor, além disso, vários pratos ao mesmo tempo: cozinhar um abaixo e cozinhar o outro acima. Neste caso, você não precisa ficar em pé no fogão. Nesta "panela" você pode até ferver o leite, e ele não vai fugir e não vai queimar! E depois de usá-lo, você não precisa lavar o fogão.

Vamos considerar o quão saboroso é fritar batatas em um fogão lento. Acontece que ela também pode fazer isso, o fogão lento faz um excelente trabalho ao cozinhar batatas fritas.

Como fritar batatas da maneira clássica

Este prato simples e amado requer poucos ingredientes e certas regras.

Ingredientes:

• batatas - (600 - 700)g;
• óleo vegetal - 50g;
• temperos e sal (a gosto).

Sequência de cozimento:

1. Para fritar batatas em um fogão lento, você deve primeiro prepará-lo da seguinte forma:

• Limpe, lave e corte em pedaços.
• Deixe de molho por trinta minutos em água para reduzir o teor de amido.
• Seque com uma toalha, senão vai ferver, não fritar.

2. Coloque as batatas e o óleo na tigela da multicozinha.

3. Você precisa saber em qual modo fritar batatas em um fogão lento. Para fazer isso, defina o modo "fritura" e defina o tempo. No nosso caso, 20 minutos são suficientes.

4. Feche a tampa e pressione o botão"iniciar".

5. Após 5-7 minutos, abra a tampa, mexa as batatas com uma espátula especial, sal e feche a tampa novamente.

6. Após mais 5-7 minutos, abra a tampa novamente, adicione os temperos, mexa e feche a tampa.

7. Após 20 minutos, as batatas estarão cozidas e o fogão lento sinalizará isso com um sinal. Neste momento, você precisa pressionar o botão "cancelar", caso contrário, o dispositivo mudará automaticamente para o modo "aquecimento".

Como fritar batatas em um fogão lento com crosta

O sabor das batatas fritas vem da crosta que se forma nelas. É para obter esta crosta que se inicia todo o processo de fritura. Quanto maior a crosta, mais escura sua sombra se torna. Pode ser dourado, marrom claro e marrom. Um tom mais escuro é inaceitável, pois significa que as batatas estão queimadas.

Durante a fritura das batatas, a água é liberada e o vapor é gerado na panela. Torna o prato mais macio quando é frito sob a tampa. Mas na ausência de tampa, o vapor evapora rapidamente e as batatas ficam mais secas e com crostas.

Portanto, para fritar batatas em um fogão lento com crosta, você precisa definir o tempo de fritura corretamente. É igual a 30 minutos. Depois disso, execute todas as etapas de acordo com a receita “Como fritar batatas em um fogão lento da maneira clássica” por 20 minutos. E nos próximos 10 minutos frite sem tampa. Durante estes últimos 10 minutos, uma crosta aparecerá sobre ela, apetitosa e perfumada.

Como fritar batatas no estilo da aldeia em um fogão lento

Este é outro tipo de batata frita,aqui a multicozinha substitui o forno russo.

Ingredientes:

• batatas - (600 - 700)g;
• óleo vegetal - 50g;
• verdes: salsa, endro, manjericão (a gosto);
• sal e especiarias (a gosto).

Sequência de cozimento:

1. Prepare as batatas de acordo com a receita "Como fritar batatas em um fogão lento da maneira clássica", cortando cada batata em 6 partes.

2. Corte as verduras.

3. Misture todos os ingredientes do prato: batatas, óleo vegetal, ervas, sal e especiarias.

4. Coloque todos os ingredientes na tigela da multicozinha.

5. Defina o modo de operação da multicozinha "cozimento" e tempo de 30 minutos.

6. Após 15 minutos, mexa o prato.

7. Após 30 minutos, um bipe soará para informar que as batatas estão prontas. Resta pressionar o botão "cancelar" para interromper o processo de aquecimento.

Como servir o prato

Batatas fritas são um prato muito saboroso que não pode ser chamado de dietético. Portanto, ao oferecê-lo a seus parentes ou convidados, você precisa levar em consideração duas circunstâncias: o impacto de todos os componentes do prato no corpo humano e a beleza do prato.

Batatas têm um alto índice glicêmico. O corpo depois de comer recebe uma grande quantidade de glicose, que pode se transformar em gordura. Mas o prato já contém gordura que foi exposta a altas temperaturas, o que significa que contém substâncias cancerígenas. Você pode removê-los do corpo com a ajuda de farelo, legumes e frutas.

Então não vamos servir fritosbatatas com picles e sirva com pão de farelo e uma salada de legumes frescos. Verdes em grandes quantidades não apenas decoram o prato, mas também combatem agentes cancerígenos. É muito bom servir batatas com suco de vegetais, salada de repolho ou beterraba cozida, cujas propriedades anticancerígenas são conhecidas.

Ao preparar um prato, você precisa considerar não apenas o sabor, mas também os benefícios ou danos ao corpo. Você não precisa abrir mão de suas comidas favoritas por completo, mas precisa estar ciente de seus efeitos e ter um senso de proporção.