2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
As batatas fritas têm um aroma agradável e um sabor indescritível. Este prato pode ser encontrado em quase todas as cozinhas, o que tem uma explicação simples - as batatas são cozidas de forma rápida e fácil. O artigo fornecerá duas receitas de batatas fritas com alho, além de algumas dicas para escolher uma batata de qualidade.
Como escolher batatas?
Existem muitas variedades deste vegetal, mas em termos gerais, o vegetal de raiz pode ser dividido em batatas vermelhas e brancas.
- Red tem um sabor delicado e delicado. Esta variedade de batatas é ideal para fritar. O vegetal de raiz vermelha contém muitos antioxidantes.
- As variedades brancas distinguem-se pela sua suculência e suavidade. O vegetal de raiz branca é rico em vitamina C e amido.
Às vezes na loja você encontra batatas roxas, azuis ou pretas. Obviamente, essas cores não são características de um vegetal, mas você não deve ter medo delas - essas variedades são obtidas graças à criação moderna. Em cores brilhantesas batatas contêm mais nutrientes e antioxidantes.
Preste atenção na aparência da batata. Se o tubérculo contiver manchas verdes ou brotou, não o compre. Este vegetal de raiz pode causar envenenamento. Uma boa batata deve ser lisa e firme.
Batatas vermelhas são adequadas para fritar, pois não se desmancham durante o processo de cozimento.
Você pode falar sobre variedades de batatas por um longo tempo. É melhor começarmos a cozinhar vegetais de raiz.
Batatas fritas com alho em uma panela
Esta receita pode ser considerada um clássico. Para fazer batatas fritas você vai precisar de:
- batatas - 5 tubérculos;
- azeite - 65 ml;
- cebola - uma cabeça;
- alho - 2 dentes;
- sal - 5 gramas;
- pimenta preta - 3 gramas;
- alecrim - um raminho.
O cozimento propriamente dito deve proceder da seguinte forma:
- Prepare os ingredientes. Descasque a cebola e o alho, lave e pique finamente. Descasque as batatas, lave e corte em tiras. Lave as batatas novamente para remover o máximo de amido possível. Graças a esta ação, as batatas não grudam durante a fritura. Seque as batatas em uma toalha de papel.
- Despeje o azeite na panela. Espalhe-o. Coloque o raminho de alho e alecrim no óleo quente e frite por 30 segundos. Retire o alecrim. Coloque a cebola na panela. Frite 2 minutos.
- Coloque as batatas na panela e não mexa. Este momento é muitoimportante, pois a colheita de raízes deve ser bem frita. Frite por 5 minutos.
- Sal e pimenta as batatas. Vire e frite por mais 5 minutos.
- Assim que as fatias de legumes estiverem douradas do outro lado, misture-as e, se necessário, polvilhe o vegetal com sal. Asse por mais 5 minutos.
Batatas fritas com cebola e alho são perfumadas e crocantes. Se você quer agradar a família, este prato é perfeito.
Bolo de batata frita e alho
Esta receita lembra vagamente um bolo de alho, maionese e abobrinha. Para fazer o bolo de batata você vai precisar de:
- batatas - 1 quilo;
- alho - 5 dentes;
- maionese - 300 gramas;
- endro - um molho;
- óleo vegetal - 40 ml;
- sal - 12 gramas.
Etapas de cozimento.
- Pique as verduras e o alho finamente. Misture-os com maionese.
- Corte as batatas em rodelas finas (3 mm de espessura) e frite os círculos de batata resultantes em óleo vegetal quente dos dois lados.
- Coloque a batata pronta por um minuto em uma toalha de papel para drenar o excesso de óleo do vegetal.
- Coloque uma camada de rodelas de batata em um prato largo e espalhe com maionese de alho. Coloque outra camada por cima e pincele com maionese. Repita esses passos até acabar as fichas.
Em conclusão
Deliciosas batatas fritas com alho são incrivelmente popularesreceita. Batatas fritas são sempre saborosas e perfumadas. Então, por que não prepará-lo agora mesmo? Aproveite sua refeição!
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