2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Fritar desta forma especial é tão rápido que até a palavra "fritar" foi reduzida à conhecida palavra "fries". Batatas crocantes e tostadas são amadas por todos, em todos os lugares e sempre - crianças e adultos, moradores urbanos e rurais, no inverno e no verão, na tristeza e na alegria. Não há exceções. Cozinhar não é tão difícil se você seguir algumas regras. Os mais engenhosos compram um produto semi-acabado, em cuja embalagem há uma instrução detalhada.
O artigo também lhe dirá como cozinhar batatas fritas caseiras. Os tubérculos devem ser grandes para que a palha seja longa. É aconselhável prestar atenção à variedade - há secos e duros para fritar e há friáveis - para cozinhar. Naturalmente, em primeiro lugar, os tubérculos precisam ser lavados, depois descascados e cortados uniformemente. Um bom resultado será obtido se você remover o amido da superfície - lave em água morna e seque, só depois frite. Para fritar, é mais conveniente, é claro, usar uma fritadeira. Mas o prato fica ótimo empanela ou frigideira alta. Quem tem medo de calorias extras usa o forno e também ganha uma delícia.
Francês ou sem batata frita? Batatas no forno
Pré-aqueça o forno a 220 graus. Lubrifique a assadeira generosamente com óleo refinado, espalhe as batatas em uma camada, frite no centro do forno por 10 minutos, depois vire suavemente com uma espátula e retorne ao forno por mais 10 minutos. Cozinhar batatas fritas no forno dá quase o mesmo sabor de fritar com muita gordura. Este é um acompanhamento conveniente para a mesa festiva: saboroso e bonito, e o incômodo é mínimo.
Batatas fritas: frigideira
Em uma grande quantidade de óleo vegetal bem aquecido, coloque as palhas de batata em uma camada, para que ela possa flutuar livremente. À medida que dourar com uma escumadeira, coloque-o em uma peneira ou coador para que o excesso de gordura escorra. Coloque em uma panela funda e cubra com uma tampa para que as batatas cozidas não esfriem.
Batatas fritas: fritadeira
Aqueça o óleo a 175 graus, carregue a cesta até a metade para fritar uniformemente e, quando estiver pronto, agite o recipiente várias vezes para drenar a gordura. Este é o método mais fácil e dá os melhores resultados.
Sobre a fritadeira
Os amantes de batatas fritas só precisam ir às compras de eletrodomésticos e comprar um dispositivo tão útil e não particularmente caro para uso doméstico. Além disso, o uso da fritadeira é seguro. Da frigideiraou óleo quente pode jorrar de uma panela para que, na melhor das hipóteses, as roupas de um cozinheiro azarado sejam estragadas e, na pior das hipóteses - ele receberá queimaduras de vários graus. E se entrar no olho? Você precisa ser extremamente cuidadoso ao cozinhar sua iguaria favorita em fogo aberto. Há uma grande variedade de fritadeiras. Além disso, além do fato de batatas fritas serem servidas à mesa a qualquer momento, tem outras vantagens: você também pode cozinhar anéis de cebola, berinjela e tudo o que for frito em massa lá. Além disso, carne, peixe, cogumelos, donuts e chebureks são excelentemente obtidos em uma fritadeira. E asas de frango picantes! E o mato doce e crocante adorado pelas crianças! Tantos pratos diferentes são preparados de forma rápida, fácil e segura.
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