Waffles recheados: receita de culinária com foto, ingredientes, opções de recheio, calorias, dicas e truques

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Como gostam os gulosos? Bolos, folhados doces, tortas, pãezinhos, strudel, tortas de frutas e bagas, chocolates e… waffles! Com ou sem cobertura, todos são deliciosos. Você não pode nem nomear o número exato de recheios, porque existem mais de um milhão de receitas diferentes. Vamos ver hoje como cozinhar uma iguaria incrível - waffles recheados. Diversifique sua alimentação e agrade sua família.

Waffles recheados

Ou waffles de Hong Kong - uma receita dos anos 50 do século passado. Graças ao confeiteiro de Hong Kong, muitas cafeterias e confeitarias estão agora florescendo, que vendem toneladas de seus produtos, porque essa iguaria é bastante procurada. Para alguns é algo novo e diferente, para outros é uma sobremesa bem pesquisada e esses gulosos estão apenas tentando provar todos os sabores do mercado.

Cozinhar na máquina de waffle

Waffles são feitos em um aparelho de cozinha especial - um ferro de waffle. É por causa dela que são obtidos padrões tão bonitos em doces. Você apenas derramamassa, feche o dispositivo, espere alguns minutos, abra-o - seu prato está pronto. O ferro de waffle simplifica muito a vida das donas de casa, facilita o cozimento e economiza muito tempo. Além disso, torna os waffles mais bonitos e interessantes. Certifique-se de presentear seus familiares, convidados e amigos com esta sobremesa!

Calorias do waffle

Pessoas preocupadas com a forma provavelmente estão se perguntando quantas calorias estão em waffles?

• Os waffles belgas têm cerca de 273 calorias por 100g
• Os waffles de Hong Kong têm 272 kcal por 100 g. Comer sobremesa com cobertura, você come mais de 500 kcal.
• O conteúdo calórico dos waffles de limão comprados em lojas é de 554 kcal por 100 g.
• Os waffles vienenses têm 424 kcal por 100 g.
• Os waffles cremosos têm cerca de 520 kcal por 100g

Então, waffles são bastante calóricos. Seu consumo deve ser reduzido se você seguir a figura. No entanto, às vezes você ainda pode comprar uma sobremesa assim!

Quais são as coberturas para waffles

Há apenas um número extraordinário deles. Você pode usar esses recheios para waffles vienenses, para inglês, holandês - o que for.

Vejamos alguns:

• Creme.
• Leite condensado cozido.
• Creme de requeijão.
• Sour cream.
• Creme de chocolate.
• Recheio de carne.
• Banana.
• Framboesa.
• Kiwi.
• Maçã.
• Berry.
• Palitos de caranguejo.
• Natas batidas.
• Repolho.
• Frango.
• Peixe.
• Vegetais.
• Com sorvete e molhos.
• Queijo etc.

Você pode fazer seus próprios waffles. Isso é inteiramente sua imaginação.

Vamos ver algumas receitas de waffles recheados.

Ingredientes do Waffle

Quais são os ingredientes para a massa de waffle?

Vai demorar

• três quartos de xícara de farinha;
• dois ovos;
• duas colheres de chá de fermento em pó;
• 1, 5 colheres de sopa. colheres de leite concentrado;
• duas artes. colheres de sopa de amido de milho;
• seis arte. colheres de açúcar;
• cento e quarenta ml de água morna;
• 1, 5 colheres de sopa. colheres de rast. óleo;
• st. uma colher de creme em pó.

Todos os ingredientes são preparados. Para obter a melhor consistência, certifique-se de que todos os produtos estejam à temperatura ambiente. Agora vamos preparar a massa para os waffles.

Cozinhar massa para waffles

Preparo da massa passo a passo:

1. Amido, pós e farinha combinam em uma tigela.
2. Em outra tigela, quebre os ovos. Agora você precisa vencê-los com açúcar. É melhor bater-se sem usar um mixer.
3. Agora adicione o leite e a água na segunda tigela e mexa.
4. Despeje o conteúdo da primeira tigela na segunda. Sove a massa e deixe por uma hora na geladeira.
5. Antes de assar os waffles, aqueça a massa novamente à temperatura ambiente.

O próximo passo é assar os waffles.

Assar waffles

Em breve você ou seus filhos poderãoexperimente estes waffles pessoalmente. Prepare da seguinte forma usando um ferro de waffle:

1. Aqueça o ferro de waffle a 180 graus.
2. Despeje a massa em cada célula.
3. Se quiser, coloque um pouco de recheio na massa: um pedaço de chocolate, frutas secas, passas. Você pode fazer sem açúcar, por exemplo, carne ou queijo ralado. Basta diminuir o açúcar na massa.
4. Vire waffles a cada minuto. Cozinhando por quatro minutos.

Você levará apenas quatro minutos para preparar uma guloseima. Concordo, não por muito tempo?

Recheios para waffles diferentes

A receita clássica de waffle é clara para nós. O esquema é o mesmo em todos os lugares. Agora precisamos diversificar nossos waffles com vários recheios. Vamos analisar e considerar alguns deles.

Aqui estarão os recheios de waffles holandeses, vienenses, Hong Kong - escolha qualquer waffle e preencha com o seguinte conteúdo.

O conteúdo pode ser doce ou salgado.

Vamos ver os waffles em uma forma de waffle e coberturas.

Recheio de manteiga para rolos de wafer

Ingredientes:

• pacote e mais metade de ameixas. óleo;
• lata de leite condensado cozido.

Cozinhar:

1. Bata a manteiga com uma batedeira até que mude de cor (fica mais clara).
2. Adicione o leite condensado fervido à manteiga com uma colher, continuando a bater por cerca de dez minutos.
3. Você pode pincelar o waffle ou começar pelas duas pontas.

Creme

Ingredientes:

• gema de ovo;
• seis arte. colheres de açúcar;
• pacote e mais metade de ameixas. óleo;
• um pacote de açúcar de baunilha;
• cento e cinquenta ml de leite.

Cozinhar:

1. Todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente.
2. Misture a gema de ovo com o leite. Mexa e adicione o açúcar normal, baunilha. Misture e coloque no fogão. Leve a massa para ferver, mexendo sempre, cozinhe por mais cinco minutos, até que tudo engrosse.
3. Cobrimos nossa missa com filme plástico e partimos.
4. Bata a manteiga até mudar de cor, adicione uma colher de sopa da nossa calda. Não pare, continue mexendo o tempo todo!
5. Coloque o creme em um saco de confeitar e recheie os tubos de waffle com ele.

Recheios para waffles de Hong Kong

O primeiro creme é doce - cremoso de chocolate.

Ingredientes:

• 175 ml de natas (35%);
• duas barras e meia de chocolate;
• cento e cinquenta gramas de morangos frescos;
• 2 kiwis médios.

Cozinhar:

1. Leve o creme de leite ao fogo para ferver levemente e adicione o chocolate lá. Mexa constantemente a mistura.
2. Depois disso, desligue o fogo e deixe o creme esfriar (cerca de uma hora).
3. Depois bata novamente o creme de leite até ficar um pouco mais claro.
4. Waffles de creme com fatias de kiwi e morangos.

Waffles com recheio de chocolate são um clássico entre os produtos de confeitaria. Experimente cozinhar em casa. Será difícil separá-lo deles!

Segundo cremesem açúcar - frango, cogumelos e queijo.

Ingredientes:

• seiscentos gramas de peito de frango;
• duzentos gramas de champignon;
• duas artes. colheres de ameixa óleo;
• cebola;
• st. colher de farinha;
• duzentos e cinquenta gramas de queijo;
• Cem ml de creme (20%).

Preparando o recheio:

1. Lave o filé em água corrente. Corte em cubos pequenos.
2. Lave também os cogumelos e corte-os em cubos de frango.
3. Descasque a cebola e pique aleatoriamente. O queijo deve ser ralado.
4. Fry on rast. manteiga de frango por cerca de quinze minutos. Adicione a cebola ao frango. Frite por mais dez minutos até que uma crosta dourada apareça. Sal e pimenta.
5. Aqueça o creme de leite a 50 graus, derreta a ameixa. manteiga em uma frigideira, misture com a farinha.
6. Combine o creme de leite com a manteiga e a farinha e misture por cerca de dez minutos. Não deve haver grumos. A consistência do molho deve se assemelhar ao creme de leite.
7. Se você obter um molho fino, adicione mais farinha, se for grosso, então mais leite é melhor.
8. Misture o frango com o molho e cozinhe por cerca de cinco minutos.
9. Recheie os waffles com o recheio quente e polvilhe com queijo ralado para derreter.

Recheio de peixe com queijo mascarpone

Ingredientes:

• trezentos gramas de salmão salgado;
• trezentos gramas de queijo;
• suco de limão;
• queijo mascarpone;
• qualquer verde;
• duas colheres de chá de mostarda.

Preparando o recheio:

1. Mascarpone combine com mostarda emexa.
2. Unte os waffles com o molho resultante, coloque o peixe cortado em pedaços.
3. Adicione verduras picadas. Pronto!

Recheio de caramelo para waffles

Esta cobertura é perfeita para waffles holandeses. Simplesmente escove cada waffle e aperte bem.

Ingredientes:

• duas artes. açúcar mascavo;
• 250ml de mel;
• cinquenta gramas de ameixas. óleo;
• ch. colher de canela.

Cozinhar:

1. Em uma panela, misture o mel (ou melado), o açúcar mascavo, a manteiga e a canela. Misture bem e aqueça em fogo médio por cerca de cinco minutos.
2. Despeje o recheio sobre nossos waffles. Pronto!

Waffles com recheio de caramelo podem servir como um ótimo café da manhã saudável que lhe dará força e energia para o dia inteiro.

Truques com waffles

1. O que tornará os waffles macios e arejados? Na massa, você precisa adicionar as gemas e a manteiga. Se você adicionar proteínas batidas, os waffles ficarão crocantes. Também mantenha uma proporção de amido e farinha de um para um.
2. Como fazer os waffles não grudarem na máquina de waffle e acabarem literalmente derretendo na boca? Em vez de açúcar, use açúcar de confeiteiro na massa.
3. Usando água com gás na massa, você pode fazer produtos quebradiços. Eles serão exuberantes se forem gás. a água substituirá o fermento.
4. Quais são os ingredientes normalmente usados para a massa de waffle? Kefir, leite, água. Tente fazer a massa no creme - e sua confeitariaterá um sabor delicado e cremoso completamente diferente, e o cheiro se tornará perfumado.
5. Certifique-se de que todos os ingredientes com os quais você vai preparar a massa estejam em temperatura ambiente. A manteiga deve estar amolecida. Não deixe ferver.
6. Se a receita pedir manteiga e não margarina, use exatamente o produto listado. Você quer uma refeição de qualidade, certo?
7. Se você substituir o creme de leite por maionese na massa, obterá um sabor incomum de waffles.

Como servir waffles da maneira certa

Coloque os waffles em pratos e cubra-os com molhos como frutas vermelhas, chocolate, caramelo, frutas. Essas sobremesas geralmente são muito populares entre as crianças. Você também pode decorar a sobremesa com framboesas inteiras, cerejas, morangos, groselhas, mirtilos ou picados. Se você usar frutas vermelhas, é melhor escolher as frescas da estação, pois as congeladas têm um sabor completamente diferente, são menos ricas.

A sobremesa para adultos é uma impregnação de conhaque, licor, conhaque ou rum. Decore com folhas de hortelã, frutas, bagas. Você pode colocar manteiga ou uma bola de sorvete por cima.

Bom apetite!