Receita de repolho refogado no fogão lento: descrição passo a passo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Com a ajuda de um fogão lento, muitas pessoas costumam cozinhar repolho no café da manhã, almoço e jantar. Mais precisamente, eles o extinguem. Este é um prato bastante saudável que combina bem com vários acompanhamentos populares, como batatas ou arroz.

Este artigo discutirá e descreverá em detalhes mais de uma receita de repolho cozido em um fogão lento, bem como recomendações para servir à mesa.

Recomendações gerais

Na verdade, tirar o repolho não é tão difícil, não leva muito tempo. O principal de uma receita passo a passo de repolho refogado em um fogão lento é levar em conta algumas recomendações que definitivamente não estragarão o prato, mas o deixarão muito mais saboroso.

Primeiro, para que o repolho fique macio e mantenha sua cor natural, você precisa adicionar um cubo de açúcar refinado ao cozinhar. A propósito, isso não afetará o sabor de forma alguma. Esta é uma pequena adição à receita de repolho cozido em um fogão lento.

Em segundo lugar, não é categoricamente recomendado cozinhar repolho em alta temperatura. Para repolho refogadoé melhor usar o modo "Stew" ou "Steam" para que não perca seu sabor e propriedades úteis.

Em terceiro lugar, você precisa adicionar os principais temperos (incluindo sal) no final do ensopado. Se isso for feito antes, no final o repolho ficará duro.

Receita passo a passo de repolho refogado no fogão lento

Existem várias maneiras de cozinhar repolho. A receita padrão de repolho cozido em um fogão lento pressupõe a presença de tais ingredientes: o próprio repolho branco, que precisará de cerca de um quilo; algumas cenouras; uma lâmpada; duas colheres de sopa de pasta de tomate; uma colher de chá de açúcar; óleo de girassol, temperos a gosto.

Primeiro você precisa pegar uma faca especial para cortar e cortar o repolho com ela. Você precisa fazer as peças finas o suficiente. Então você precisa ralar as cenouras e cortar a cebola em pedaços pequenos.

No fogão lento, você deve primeiro aquecer o óleo de girassol no modo “Assar”, fritar a cebola nele até ficar translúcida. As cenouras são então adicionadas à cebola. Nesse estado, eles cozinham por cerca de cinco minutos. O principal é não esquecer de mexer ocasionalmente.

O próximo passo é adicionar repolho picado ao assado resultante. Depois disso, você precisa ativar o programa "Extinção". Nesta forma, o repolho é cozido por cerca de 40 minutos, apenas lembre-se de mexer.

Aproximadamente 20 minutos antes do final do programa, você precisa adicionar massa, açúcar ao repolho, misturar tudo e 5 minutos antes do final, adicionar sal epimenta.

Como você pode ver acima, a receita padrão de repolho cozido em um fogão lento é bastante simples.

Repolho estufado com carne

Se você seguir cuidadosamente a receita de repolho refogado com carne em um fogão lento, que será descrito abaixo, você pode cozinhar outro prato muito saboroso.

Vale a pena notar que neste caso você pode usar qualquer carne, mas para reduzir o teor calórico do prato, é melhor levar filé de frango ou, por exemplo, peru.

Receita de repolho refogado com carne em um fogão lento inclui os seguintes ingredientes: cerca de 700 gramas de repolho branco, 400 gramas de carne (sem osso), um par de cebolas, cenouras, uma pitada de açúcar, também como óleo de girassol, sal e pimenta.

Primeiro de tudo, você precisa enxaguar bem a carne e limpá-la de veias, filmes e depois cortar em pedaços pequenos.

A seguir, um pouco de óleo é aquecido na multicozinha no modo “Frying” e pedaços de carne já são fritos nele.

Mudando o programa para "Cozimento", as cebolas finamente picadas são colocadas na panela multicozinha. Assim que ficar translúcido, cenouras raladas são adicionadas à cebola. Tudo isso é cozido em um fogão lento com este programa por mais seis minutos.

Neste momento, você pode cortar o repolho (como na receita padrão), polvilhar com açúcar e depois amassar com força para liberar o suco. Em seguida, esse repolho é colocado na tigela do multicooker, o programa “Stew” é configurado.

Aproximadamente 10 minutos antes do final, você precisa adicionar temperos ao repolho, e se quiser fazero prato é mais suculento ou com molho, então 30 minutos antes do final do programa, você precisa adicionar cerca de 120 mililitros de água ao fogão lento.

Como mencionado acima, as receitas de repolho refogado em um fogão lento com frango não são diferentes das receitas com outros tipos de carne.

O que os fabricantes oferecem?

Muitos fabricantes de multicozinhas cuidam de seus clientes e fazem seus próprios livros de receitas que você pode usar ao cozinhar. Certamente há uma receita de repolho cozido em um fogão lento em coleções de, por exemplo, Panasonic, Polaris, Scarlet, Redmond.

É muito importante seguir todas as recomendações descritas nestes livros e coleções, pois foram compiladas por especialistas que sabem exatamente como deixar o prato realmente saboroso e saudável.

A propósito, a composição saudável do prato na multicozinha também é facilitada por seu revestimento antiaderente, que permite economizar a maioria das propriedades úteis dos produtos, mesmo quando fritos ou outro tratamento térmico.

É possível que a receita de repolho guisado no Redmond, Panasonic ou qualquer outro fogão lento não seja diferente do que já foi descrito anteriormente neste artigo.

Cozido com batatas

Repolho estufado pode ser preparado não apenas com carne. É permitido cozinhar com outros enchimentos. Em seguida, uma receita de repolho guisado com batatas em um fogão lento será considerada.

ParaAo cozinhar, você precisará de um quilo de repolho branco, cinco ou seis tubérculos médios de batata, cenoura, cebola, três colheres médias de óleo vegetal, dois ou três copos de água, uma colher média de extrato de tomate, além de sal e outros temperos a gosto.

Primeiro de tudo, você precisa cortar a cebola e ralar as cenouras. Em seguida, despeje o óleo na tigela da multicozinha, misture cebolas e cenouras picadas e ative o modo “Assar” por cerca de 13 minutos e 5 minutos antes do final do programa, você precisa adicionar pasta de tomate.

A seguir, as batatas são bem lavadas e cortadas em pedaços, e o repolho é picado finamente. Tudo isso é adicionado à fritura na tigela. Então você precisa adicionar água e misturar o prato resultante.

Em seguida, definindo o programa de cozimento por cerca de 40 minutos. Se você segurar o repolho por mais tempo, ele ficará mais macio.

A propósito, este prato pode ser servido na mesa do correio.

Repolho estufado com ameixas e cogumelos

Outra receita de repolho refogado (este prato também pode ser servido na Quaresma) é repolho com ameixas e cogumelos.

Para cozinhar, você precisa usar repolho branco, cerca de 100 gramas de ameixas sem caroço, cogumelos / champignon em um volume de 300 gramas, além de óleo de girassol, uma lata de feijão em um tomate, algumas cebolas, açúcar, sal e pimenta.

A propósito, para dar um sabor mais rico ao prato, você pode adicionar alguns cogumelos porcini reais (secos ou embebidos em água fervente também é possível).

As ameixas devem ser primeiro demolhadas em água morna e os cogumelos devem ser cortados em pedaços pequenos.

Então você precisa aquecer o óleo em um fogão lento e fritar os cogumelos nele até que o líquido evapore neles. Você precisa fazer isso no modo "Cozimento". Depois disso, você precisa colocar o feijão de uma lata em uma tigela com cogumelos e óleo, polvilhe tudo isso com um pouco de açúcar, cozinhe até ferver.

As ameixas que incharam na água devem ser cortadas em pedaços e adicionadas à tigela com outros ingredientes. O mesmo deve ser feito com repolho picado. Se necessário, você pode adicionar cerca de 400 mililitros de água (necessariamente fervida) ou suco de tomate.

A última coisa a fazer é definir o modo "Extinção" por 40 minutos e esperar o prato ficar pronto.

Cozido de chucrute

Para preparar um prato de acordo com a receita de chucrute cozido em um fogão lento, você precisa preparar os seguintes ingredientes: um quilo de chucrute, cebola, cenoura, tomate, óleo vegetal, além de sal e especiarias para gosto.

Chucrute é lavado com água, e a cebola é picada finamente e frita com cenoura ralada em óleo no modo “Cozimento”.

Repolho, um tomate cortado em pedaços e um copo de água quente são adicionados à fritura resultante.

A multicozinha é comutada para o modo "Extinção" por cerca de uma hora. Neste momento, não se esqueça de mexer periodicamente o repolho.

Assim que o prato estiver pronto, você pode temperá-lo com ervas.

Repolho estufado com salsichas

Para cozinhar repolho de acordo com uma receita simples de repolho estufado com salsichas em um fogão lento, você precisará de meio quilo de repolho jovem, cebola, cenoura, cinco a seis pedaços de salsichas de vitela (de preferência sem aditivos na forma de queijo), quatro tomates, dois dentes de alho, louro, óleo de girassol e especiarias a gosto.

No modo “Cozimento”, você precisa fritar cebolas picadas em óleo de girassol e, em seguida, adicionar cenouras raladas. Após 6 minutos, os tomates e as salsichas, cortados em pedaços pequenos, são adicionados à fritura.

Em seguida, o repolho picado é colocado na tigela, o multicooker é ligado no modo “Stew” por uma hora. Neste momento, o prato está sendo preparado. Vinte minutos antes do final do programa, adiciona-se alho espremido e temperos a gosto.

Em vez de uma conclusão

Como se viu, cozinhar repolho cozido em um fogão lento de várias maneiras é realmente muito simples. São várias opções, você pode escolher para todos os gostos. Este prato certamente agradará sua família e amigos.