Biscoito de chocolate em água fervente em fogão lento: ingredientes, receita passo a passo com fotos, nuances e segredos do cozimento em fogão lento

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Hoje, há uma enorme variedade de receitas de deliciosos pastéis, que são preparados em multicozinhas. Este milagre moderno está ajudando milhões de chefs a criar biscoitos mágicos e outros produtos assados em pouco tempo. E hoje vamos falar em detalhes sobre como cozinhar um biscoito de chocolate com água fervente em um fogão lento. Como você entende, hoje há um número suficiente de vários métodos de cozimento, mas falaremos apenas em detalhes sobre alguns dos melhores deles. Vamos começar!

Introdução

Hoje vamos aprender a cozinhar um incrível biscoito de chocolate em água fervente, que ficará alto, úmido, suculento e rico, além de muito saboroso e perfumado. Você vai cortar esse biscoito sem dificuldades em 4 ou mais bolos, e o bolo é simplesmente incrível.

É importante mencionar que a receita do chocolatebiscoito em água fervente em um fogão lento não pode ser chamado de complicado, porque a massa é preparada de maneira simples e rápida. A única diferença é que a massa quase acabada é despejada com água fervente, devido à qual toda a massa resultante se torna líquida, mas é importante notar que isso não afeta a consistência do biscoito, que ficará no final. Aqui, provavelmente, o oposto é verdadeiro - é graças a esse aditivo que o biscoito fica extraordinariamente úmido e suculento, então não há necessidade de deixá-lo de molho.

Ingredientes Necessários

Se você quiser cozinhar o biscoito de chocolate perfeito em água fervente em um fogão lento, certifique-se de prestar atenção ao que você precisa para cozinhar. Então, para preparar este prato, você precisará de 200 ml de água e a mesma quantidade de leite. Você também precisa de dois ovos de galinha, 350 g de açúcar, 270 g de farinha de trigo.

Além disso, você precisará de 1 pitada de vanilina, uma colher e meia de fermento em pó, uma colher e meia de bicarbonato de sódio, 60 g de cacau em pó e 90 mililitros de óleo vegetal. Concordo, a lista de ingredientes para fazer biscoito de chocolate com água fervente em um fogão lento é bastante simples, como a própria receita, então vamos discutir isso com o máximo de detalhes possível!

Receita passo a passo

Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes necessários nas proporções que foram descritas na seção anterior deste material. A propósito, deve-se notar que, no total, você levará 1 hora e 40 minutos para preparar este prato, e o número de calorias em 100 gramas deproduto será de 381 kcal.

Então, primeiro prepare a farinha de trigo, leite, água fervente, açúcar granulado, vanilina, cacau em pó, ovos de galinha, fermento em pó e bicarbonato de sódio.

Criar mistura de cacau

Em uma tigela funda, misture o cacau em pó, a farinha de trigo e o refrigerante, misture tudo bem e adicione a quantidade necessária de fermento em pó.

Em seguida, tudo isso deve ser peneirado e despejado em um prato adequado novamente.

Mistura de ovos com baunilha e açúcar

Agora vamos misturar os ovos com a baunilha e o açúcar. Para fazer isso, pegamos um prato separado, adicionamos ovos e despejamos vanilina e açúcar neles na quantidade necessária. Tudo isso deve ser bem misturado. Você deveria usar um mixer!

Bata a mistura de ovos com açúcar e baunilha

A receita de biscoito de chocolate em água fervente em um fogão lento implica que no próximo passo você precisa bater a massa resultante de ovos, vanilina e açúcar até que apareça uma espuma exuberante. Você pode fazer isso com um mixer comum. Observe que a massa resultante deve aumentar ligeiramente de volume, ficando branca.

Além disso, um ponto muito importante é que o açúcar nas gemas e claras deve ser completamente dissolvido!

Adicionando leite

Agora precisamos adicionar leite e uma quantidade suficiente de óleo vegetal refinado à mistura de ovos, vanilina e açúcar. Então tudo isso deve ser bem misturado atémassa homogênea.

Neste caso, você também pode usar o mixer sem dificuldades, pois ele fará o trabalho rapidamente e com a mais alta qualidade.

Adicionando farinha

Esta etapa é uma das mais difíceis, porque agora você precisa adicionar a mistura de farinha seca à mistura resultante. Observe que isso deve ser feito lentamente e misture constantemente a massa com uma espátula ou colher.

Neste caso, você não pode permitir que apareçam grumos, então adicione a farinha à mistura de ovos com o máximo de cuidado possível e misture constantemente.

Adicionando água fervente

Depois de adicionar a mistura de farinha à mistura de ovos e misturar tudo bem, você pode derramar com segurança a quantidade necessária de água fervente. A água deve estar bem quente e, ao fazer isso, a massa deve ser amassada imediatamente o mais rápido possível.

Dessa forma você consegue um batedor muito forte, mas não se preocupe, porque é assim que deve ser. Lembre-se que a massa deve ficar homogênea, se não estiver, misture até ficar homogênea.

Preparação para assar

Agora você precisa preparar a tigela da multicozinha. Deve ser untado com óleo e polvilhado com sêmola ou farinha. Sacuda o excesso de cereais. Agora você precisa despejar toda a massa no molde e enviá-la para o modo “Cozimento” por 1 hora e 15 minutos. Após 75 minutos, o biscoito estará completamente pronto e você pode pegá-lo.

Observe que se o biscoito ainda não está pronto, mas é verificado com um palito comum (deve ser inserido na massa e depois retirado, e se estiver seco, a massa está pronta, e se estiver molhado, então ainda deve ser assado), deve ser colocado no fogão lento por um tempo.

Último passo

Quando o biscoito estiver pronto, retire-o da tigela da multicozinha e deixe esfriar completamente. Se você planeja fazer um bolo, você precisa deixá-lo descansar por 6-12 horas antes de cortar o biscoito. Se você fez um biscoito apenas para comê-lo, pode começar a comer quase imediatamente após o cozimento.

Você sabe por que o biscoito depois de cozido precisa descansar por 6-12 horas se foi preparado para o bolo? Neste caso, vale a pena notar que após 6-12 horas o biscoito parará de se desfazer e não se transformará em mingau durante a imersão com o recheio do bolo.

Resenhas de receitas

Hoje, há uma enorme qualidade de feedback positivo sobre a receita de biscoito de chocolate com água fervente. Os comentários são positivos, as pessoas escrevem que esta é uma receita muito maravilhosa, acessível e simples, cujo resultado é simplesmente incrível. Em alguns comentários, os usuários mencionam que nunca conseguiram fazer biscoitos tão altos, pois a altura desse cozimento era de 7 cm.

Em geral, os comentários são bastante positivos, então você pode usar com segurança esta receita com uma foto de um biscoito de chocolate em água fervente, que você obtémvocê é realmente requintado. Como você pode imaginar, essa receita é bem simples, então você nem precisa se preocupar com algo que não dê certo!

A propósito, há pouco tempo, Julia Small começou a preparar esses doces em seu canal no YouTube. Ela cozinhou um biscoito de chocolate em água fervente de acordo com aproximadamente a mesma receita, mas os gramas de água, açúcar e farinha eram diferentes. Basicamente, a receita é exatamente a mesma, então o resultado será o mesmo!

Receita do Andy Chef

Um blog russo popular na Internet chamado "Andy Chef" publicou recentemente um material que ensina como fazer um biscoito de chocolate.

Então, neste caso, você precisará de 235 g de farinha, 7 g de refrigerante, 1 colher de chá de sal, 300 g de açúcar, dois ovos de galinha, 65 g de cacau em pó, 60 g de azeite, 50 gramas de manteiga, 260 ml de leite, 2 colheres de chá de extrato de baunilha e uma colher de vinagre de vinho tinto.

Como cozinhar?

Primeiro de tudo, você precisa misturar refrigerante, farinha, cacau, açúcar e sal. Toda esta mistura seca deve ser misturada delicadamente com um batedor até ficar homogêneo. O próximo passo é enviar dois ovos, manteiga amolecida, extrato de baunilha, azeite, vinagre de vinho e leite. Quanto ao vinagre, neste caso você pode usar pêra, maçã ou qualquer outra opção, mas em nenhum caso balsâmico, pois é muito forte (é melhor levar vinagre até 6%). Misture bem todos os ingredientes com um mixer para evitaraparecimento de quaisquer grumos.

A quantidade de massa resultante pode ser dividida em dois biscoitos. Certifique-se de prestar atenção ao fato de que, durante o cozimento, a quantidade de massa na forma dobrará; portanto, não tente derramar a massa mais da metade da forma. É necessário assar um biscoito por uma hora a uma temperatura do forno de 175 graus.

A propósito, se você quiser ver a receita de biscoito de chocolate quente do Andy Chef, entre em contato com ele em seu site oficial, pois no momento ele não tem essa receita de biscoito. Imagine que é você quem aconselhará Andy, o chef, e ele publicará novo material em um futuro próximo!

Os segredos de assar em um fogão lento

Você já quer fazer um bolo de biscoito de chocolate com água fervente? Para cozinhar corretamente um biscoito em um fogão lento, preste atenção às seguintes dicas:

• durante a cozedura, em nenhum caso deve abrir a tampa da multicozinha, pois neste caso pode perturbar o equilíbrio da temperatura no interior do aparelho, estragando assim o próprio prato;
• certifique-se de untar a tigela com óleo de girassol antes de cozinhar;
• se quiser que seu biscoito não esfarele, deixe esfriar bem na tigela da multicozinha e só depois retire;
• se sua unidade não tiver o modo "Cozimento", não tenha medo de substituí-lo pelo modo "Frying";
• se você quiser fazer um biscoito de chocolate em água fervente sem leite, basta substituir o leite por água: sove a massa em água ambientetemperatura e, em seguida, quando precisar adicionar água fervente, despeje mais água conforme necessário.

Hoje discutimos as receitas mais populares para fazer biscoito de chocolate em um fogão lento, então agora você precisa escolher a opção mais adequada para você e cozinhá-lo para agradar a si mesmo e a seus entes queridos. Bom apetite!