Posso fritar cebola roxa se não tiver branca?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Toda anfitriã tem uma situação em que você precisa escolher uma alternativa para determinados produtos. Corri para casa, comecei a fazer o jantar, descobri que não havia cabeça de cebola. A cebola roxa pode ser frita? Na verdade, não há grande tragédia, mas você precisa conhecer as características desse vegetal.

Cebola Roxa

Também é chamado de Crimeia ou Y alta. Seu nabo tem um belo tom. Tem um sabor bastante agradável e menos áspero. Poucas pessoas sabem que este vegetal é muito útil. A propósito, é também por isso que surge a questão de saber se é possível fritar cebolas roxas. Ou seja, vale a pena destruir substâncias úteis por tratamento térmico.

Um pouco sobre cultura

Branco e vermelho são variedades de vegetais que têm o mesmo nome, ou seja, cebola. Muitos se apaixonaram pelo segundo, vermelho, por seu sabor delicado e adocicado. É por isso que não requer pré-tratamento e é adicionado fresco a todos os pratos e saladas. A cebola roxa pode ser frita? Sim, mas por quê?

Do habitualEste nabo dourado tem uma pele roxa. E a carne é branca, com listras azuladas ou avermelhadas. O diâmetro da lâmpada atinge 16 cm. Não é menos útil que sua contraparte dourada. Mas se a pungência deste último não permitir comê-lo cru, você pode cortar com segurança o nabo roxo em saladas.

Composição química

Falando se a cebola roxa pode ser frita, deve-se notar sua suculência excepcional. Ou seja, será necessário, em vez disso, não fritá-lo, mas cozinhá-lo. Tem muitos açúcares. O que é notável: o vegetal nesse aspecto supera até algumas frutas. Esta é outra razão pela qual você deve considerar fritar cebolas roxas. Do segundo curso eles esperam nitidez, picante, mas não doçura. Mas se você gosta da combinação de carne e mel, pode gostar muito do resultado.

Apesar de sua doçura, as cebolas da Crimeia também causam lágrimas quando cortadas. Isso se deve à presença de um óleo essencial especial em sua composição. Além disso, o nabo contém muitas vitaminas e minerais: ferro, cálcio, flúor de níquel e, claro, fitonídios. Para economizar o número máximo deles, recomenda-se apenas refogar a cebola roxa. Embora os médicos digam que o tratamento térmico não reduz a utilidade deste vegetal.

Uso na culinária

Pode ser cozinhado da mesma forma que um nabo normal. Não há grande diferença entre eles. E os cozinheiros recomendam, pelo contrário, escolhê-lo o mais rápido possível ou até substituí-lo completamente por cebola. Além de sua utilidade, também é famosa por sua excelente aparência. Qualquer prato fica mais brilhante com ele. Se a cebola é cultivadacerto, então seu sabor pode surpreender até os gourmets. Isso pode servir como um incentivo para começar a cultivá-lo em seu próprio terreno.

O que pode ser cozinhado

Usando cebola roxa, você obtém uma enorme quantidade de pratos deliciosos. Mas é preciso ter em mente que seu valor no mercado costuma ser muito superior ao do nabo dourado. É justamente isso que determina a escolha da maioria das donas de casa, pois esse vegetal entra em quase todos os pratos, incluindo o primeiro, o segundo e os pastéis. Você pode fazer saladas, marinadas e muito mais com ele:

• Pizza Original. Você só precisa cortar a cebola em anéis e fritar em azeite. Em seguida, espalhe sobre um bolo de massa e leve ao forno. Um prato amador, mas muita gente gosta.
• Salada de tomate. É muito simples: você precisa picar os tomates e a cebola, misturar e temperar com azeite.
• Molho. Fica bem gostoso. Para preparar, você precisa cortar o nabo, adicionar leite e aquecer até ferver. Separadamente, frite a farinha na manteiga e misture as duas misturas.

Cebola roxa alfinetada

Este prato pode se tornar regular na sua mesa. É adequado como suplemento vitamínico para almoço e jantar diário. E cozinhar não leva muito tempo. Você precisa cortar a cebola em anéis e preparar a marinada. Para este último, tome 250 g de água e 7 colheres de vinagre (9%). Você não pode ficar sem açúcar, precisa de 50 g. E 15 g de sal completam a marinada. Isso é tudo, encha os anéis com a mistura resultante e coloque-os em uma jarra. Você pode polvilhar verduras por cima. Perfeito para pilaf, sanduíches. Você pode armazenar por uma semana.

Batata frita

Este prato é simples e favorito da maioria dos nossos compatriotas. É possível fritar cebola roxa com batatas? Sim, não há restrições. Apenas tenha em mente que fica mais escuro do que se você pegasse um nabo dourado. Por outro lado, nas batatas não desempenha um grande papel. Pedaços avermelhados com crosta dão ao prato uma cor irregular, e a cebola não se destaca muito nesse fundo. Sugerimos tentar a opção de cozimento original.

• As batatas devem ser cortadas em pedaços grandes (ao meio) e fervidas até ficarem meio cozidas. Tenha cuidado - não precisamos de purê de batatas.
• Corte a cebola roxa em 6-8 fatias, ou seja, também bem grandes. Adicione o alho. É aqui que reside toda a beleza. Fatias espetaculares complementarão as batatas avermelhadas.
• Derreta a manteiga em uma frigideira e adicione a cebola e o alho.
• Depois de um minuto, você pode colocar as batatas, depois de drenar a água.
• Após 20 minutos, você pode chamar todos para a mesa.

Acontece deliciosas batatas avermelhadas com cebolas perfumadas.

Carne com cebola

Não há melhor combinação no mundo. Mas surge a pergunta: é possível fritar cebola roxa com carne? A maioria dos cozinheiros concorda que esta não é a melhor opção. Delicado, adocicado, será perdido no contexto de um sabor mais forte. Mas há uma maneira de revelá-lodignidade. Neste caso, frite a carne como de costume.

Depois disso, em uma panela separada, cozinhe uma grande quantidade de cebola. Ou seja, corte-o em cubos grandes e frite em azeite. Cubra com molho de soja ou pasta de tomate. Acontece um prato maravilhoso que vai detonar carne bovina, suína ou de frango. Você vai se surpreender, mas a cebola vai passar tanto para o molho quanto para a guarnição. Se desejar, você pode complementar o prato com arroz cozido, não será pior com isso.

Lanche de cogumelos

Normalmente para champignons, cogumelos mel ou manteiga, escolhe-se a cebola. Mas você pode cozinhar um prato original no qual o nabo roxo se tornará um destaque. Cada especialista culinário tem sua própria opinião sobre se é possível fritar cebola roxa com cogumelos. Mas sobre este prato, todos concordam. Aqui complementará perfeitamente o resto dos ingredientes.

• A cebola deve ser cortada e frita em uma panela alta na manteiga derretida. Mexa por cerca de 10 minutos e polvilhe com açúcar caramelizado.
• Adicione o molho inglês e o vinho. Cozinhe até evaporar.
• Coloque o alho e os cogumelos picados na panela. Sal e pimenta.



• Adicione o caldo de galinha e deixe ferver.
• Espalhe a massa, adicione um pouco de creme de leite e queijo ralado.

Trata-se de um prato fantástico em que a cebola roxa se destaca e complementa a composição geral. Não deixe de experimentar, não é complicado e muito saboroso. Ideal para um jantar rápido. Como asvocê vê, a cebola roxa pode ser usada com sucesso na cozinha. Sua única desvantagem é o alto custo. Então, em geral, a resposta para a questão de saber se as cebolas roxas são fritas pode ser afirmativa.