Sopa de trigo sarraceno: receitas culinárias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O trigo sarraceno é um cereal útil que não tem contraindicações para uso. O mingau familiar deste cereal é uma excelente opção para um segundo prato, que pode ser consumido tanto no almoço quanto no café da manhã, se cozido no leite.

Mas você também pode cozinhar sopa com trigo sarraceno, que é perfeita para o almoço. Portanto, se você se cansar do mingau de trigo sarraceno usual, use uma das receitas apresentadas que darão um novo sabor ao cereal.

Sopa de frango com trigo sarraceno

Krupa - o principal ingrediente que compõe a sopa. Com seu uso, você pode cozinhar uma simples canja de galinha com trigo sarraceno, rica em proteínas e fibras. O fornecimento de força e saúde é garantido.

• filé de frango - 400 gramas;
• trigo sarraceno - 100 gramas;
• tubérculos de batata - 4 unidades;
• cabeça de cebola - 1 unid.;
• água - 3 litros;
• cenoura - 1 unidade;
• óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
• penas de cebola verde, endro;
• sal e pimenta.

1. Os filés de ave são liberados dos resíduos de gordura e despejados com três litros de água e enviados ao fogão para cozinhar. Não vai demorar mais de 40minutos.
2. Cebolas e cenouras descascadas são usadas para fritar em óleo vegetal.
3. O trigo sarraceno é lavado (se necessário, separado).
4. As batatas são cortadas em cubos.
5. A carne de frango cozida é retirada do caldo e, em vez disso, batatas e trigo sarraceno são colocados na panela.
6. Enquanto as batatas e os cereais cozinham, os filés são transformados em cubos.
7. Após 20 minutos, depois de introduzir as batatas e o trigo sarraceno, reduza o fogo ao mínimo. Mergulhe os pedaços de frango e as verduras picadas na sopa.
8. Cozinhe embaixo da tampa por mais 5 minutos e desligue.

Sopa de frango com trigo sarraceno está pronta para comer. É melhor comê-lo depois de cozido, porque já não é tão saboroso quando infundido.

Sopa de cogumelos com trigo sarraceno

Esta versão do primeiro curso é ótima para quem está em jejum. Para sopa de cogumelos com trigo sarraceno, cogumelos frescos e congelados são adequados. Melhor se for champignon ou champignon.

Então, para cozinhar você precisa de:

• champignons - 500 gramas;
• trigo mourisco - 200 gramas;
• água - 3 litros;
• cabeça de cebola - 1 unid.;
• molho de soja - 2 colheres de sopa. l;
• batatas - 4 unidades.;
• sal e especiarias - a gosto;
• verdes qualquer e a gosto.

1. A quantidade especificada de água é despejada na panela. Deixe ferver e, após o início do processo, adicione o molho de soja.
2. Batatas fatiadas são enviadas após 2 minutos.
3. Aqueça uma frigideira no próximo queimador.
4. Cebola cortada em pedaços pequenos, cogumelos -registros.
5. Primeiro, coloque a cebola na panela e frite até dourar. E então os champignons são enviados para a cebola. Todo mundo doura minutos 7.
6. Coloque o molho de trigo sarraceno e cogumelos na panela.
7. Salgue a sopa a gosto, adicione seus temperos favoritos.
8. Cozinhe por 20 minutos e desligue.
9. Verduras já picadas são despejadas na sopa cozida.

Sopa de Batata

Sopa com trigo sarraceno e batatas é a versão mais fácil deste prato. Não demora muito para cozinhar se você não usar carne como ingrediente. Considere a receita de sopa com trigo sarraceno e batatas sem caldo de carne.

Você vai precisar de:

• trigo sarraceno - 100 gramas;
• batatas - 3 unidades;
• cebolas e cenouras - 1 cada;
• óleo de girassol - 2 colheres de sopa;
• ovo - 1 unidade;
• sal e especiarias.

Cozinhar:

1. Coloque o trigo sarraceno e as batatas cortadas em cubos na assadeira preparada. Deixe ferver e abaixe o fogo.
2. Enquanto as batatas e os cereais estão definhando em uma panela, frite as cebolas e as cenouras em óleo vegetal.
3. A fritura acabada é adicionada à panela, salgada, temperada com especiarias.
4. Um ovo é batido em um prato fundo e enviado para a sopa. Mexendo.
5. Desligue a sopa e deixe em infusão.

Semelhante a esta receita, você pode fazer sopa de milho e trigo sarraceno substituindo as batatas pelo vegetal indicado.

Sopa de trigo sarraceno paraperder peso

Sopa dietética com trigo sarraceno é adequada tanto para comida de bebê quanto para quem quer desabafar um pouco a dieta.

• trigo sarraceno - 150 gramas;
• 2 litros de água;
• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 1 cenoura;
• salsa, sal.

1. Trigo mourisco é separado dos detritos, lavado e despejado com água morna por 1 hora.
2. Batatas, cebolas e cenouras são descascadas e cortadas em cubos.
3. Coloque água no fogo para ferver.
4. Assim que o processo de fervura começa, legumes e cereais são imediatamente colocados na panela.
5. Aqueça o fogo médio e cozinhe a sopa com trigo sarraceno por 20 minutos.
6. No final do cozimento, salgue e despeje um punhado de verduras.

Sopa de caldo de carne

Para quem gosta de uma sopa mais encorpada, pode ser feita com carne bovina. A sopa de carne com trigo sarraceno pode ser preparada a partir de filé, carne com osso ou outra parte da carne bovina. No entanto, ao cozinhar esse caldo, não se deve esquecer de remover a espuma da superfície.

• água - 2 litros;
• trigo sarraceno - 100 gramas;
• batata - 3 unidades;
• meio quilo de carne bovina;
• cenouras e cebolas 1 cada;
• óleo de girassol - colher de sopa;
• sal e temperos a gosto.

1. A carne é lavada, o filme é removido. Corte em pedaços de tamanho médio, coloque em uma panela, despeje água e leve ao fogo por 2 horas. No processo de cozimento do caldo, não se esqueça de se livrar da espuma fervente.
2. Batatas são esmagadas em cubos ou palitos.
3. Cebolas com cenoura também são trituradas.
4. Ligadoespalhe as cebolas em uma frigideira aquecida com óleo, frite por 2 minutos e acrescente as cenouras.
5. Após 2 horas, quando a carne estiver cozida, o caldo pode ser filtrado. Batatas com trigo sarraceno são colocadas no caldo acabado. Ferva por 20 minutos e coloque a fritura na panela.
6. A sopa com trigo sarraceno é desligada quando as batatas são cozidas. Sal, especiarias e ervas já são adicionados ao prato acabado.

Receita para multicozinha

Há também uma receita de sopa de trigo sarraceno específica para o fogão lento. Os fãs da maneira tradicional de cozinhar estarão errados se disserem que o prato ficará sem gosto neste dispositivo. Pelo contrário, um fogão lento tornará a sopa de trigo sarraceno mais rica. Então anote a receita.

• um copo de trigo sarraceno;
• cenoura em uma única cópia;
• meia carcaça de frango ou sobrecoxa;
• sal e temperos a gosto;
• bulbo cebola;
• algumas batatas;
• óleo vegetal.

E agora as etapas de cozimento:

1. Primeiro você precisa preparar os legumes. As batatas são cortadas em cubos, as cebolas são picadas finamente e as cenouras podem ser raladas ou cortadas em círculos finos.
2. O frango é lavado e cortado em pedaços menores.
3. Agora o fundo da tigela da multicozinha está untado com uma pequena quantidade de óleo vegetal. Defina o modo "Extinção" para aquecer o recipiente.
4. Em seguida, os vegetais são colocados na tigela - cebolas e cenouras, fritas por vários minutos, e então os pedaços de frango são dispostos.
5. Depois de alguns minutos para o conteúdo da multicozinhadespeje a água, seguida de batatas e trigo sarraceno.
6. Feche a multicozinha e defina um dos modos apropriados: "Cozinhar", "Cozinhar", "Sopa" ou "Multipovar". De qualquer forma, a sopa será cozida por 1 hora.

Assim que a multicozinha parar de cozinhar, abra a tampa e deixe a sopa "movimentar" um pouco. Então você pode começar a comer.

Sopa de trigo sarraceno com almôndegas

Os fãs de sopa de almôndegas podem diversificá-la adicionando trigo sarraceno. A sopa de trigo sarraceno será mais satisfatória e saudável. E se você adicionar uma colher de creme de leite e um punhado de verduras picadas em um prato de servir, será muito difícil se separar de tal prato.

Então, como cozinhar sopa com trigo sarraceno e almôndegas?

• meio quilo de carne moída cozida;
• 1 xícara de trigo sarraceno;
• água - 3 litros;
• dentes de alho - 2 dentes;
• 1 cenoura madura;
• 3 pedaços de tomate;
• 1 ovo;
• coisa de pimentão;
• cebola - 2 unidades;
• sal, ervas e páprica.

Composição muito rica garante um primeiro prato incrivelmente saboroso.

1. Primeiro, o trigo sarraceno é lavado, despejado com três litros de água e colocado no fogo.
2. Cebolas, cenouras e pimentões são picados finamente e colocados em uma panela com trigo sarraceno.
3. Tomates são os próximos. Eles são cortados em cubos e imediatamente jogados no "pote comum".
4. Agora, enquanto prepara a parte vegetal da sopa comtrigo sarraceno, você precisa fazer almôndegas. Para fazer isso, cebola picada, sal e temperos são adicionados à carne picada acabada.
5. Assim que a água ferver na panela, abaixe as almôndegas pegajosas de tamanhos pequenos.
6. Cozinhe a sopa por mais 10 minutos e desligue.

Como mencionado anteriormente, você pode adicionar creme de leite e verduras à tigela de sopa. Sopa incrivelmente deliciosa. Experimente.

Algumas dicas de culinária

As receitas de sopa de trigo sarraceno apresentadas no artigo definitivamente encontrarão seu amante. Mas para que o prato seja bem-sucedido, você deve ouvir os conselhos de chefs experientes.

1. Para não exagerar na quantidade de trigo sarraceno e acabar com mingau em vez de sopa, você deve seguir as proporções: use 200 gramas de trigo sarraceno para 4 litros de água.
2. Para deixar o caldo de sopa claro e limpo (caso o trigo sarraceno esteja mal lavado), logo no início do cozimento, uma cabeça inteira de cebola é mergulhada na água, que é removida no final do cozimento processo.
3. Se você quiser fazer uma sopa com trigo sarraceno mais perfumada, antes de enviar os grãos para a água, frite-a por alguns minutos em uma panela sem óleo.
4. Se a sopa for cozida em caldo de carne (para que não fique gordurosa), no início do cozimento, as cenouras e as cebolas são colocadas na panela.
5. O trigo sarraceno é cozido por 20 minutos. Além disso, absorve líquido mesmo quando já está inchado. Portanto, deve ser adicionado à sopa junto com as batatas.
6. Você também pode ferver o cereal com antecedência e adicioná-lo à sopa no final do cozimento.
7. O trigo sarraceno é um dos poucos cereais quevai bem com uma grande variedade de alimentos: carne, legumes.
8. Você pode melhorar o sabor da sopa se colocar uma colher de creme de leite e ervas nela antes de servir.

Seguindo estas recomendações, você pode saborear uma deliciosa sopa de trigo sarraceno.

Conclusão

Sopa com trigo sarraceno - pode ser deliciosa, apesar da simplicidade dos ingredientes. Os benefícios deste prato são inegáveis. É adequado para o menu infantil, para perder peso e para jejuar. Um prato versátil que pode ser preparado para diversificar sua dieta.