Bolo de vidro quebrado: os ingredientes e a receita necessários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Pensando em como surpreender os convidados da festa? Tente fazer um bolo de vidro quebrado espetacular. Brilhante, incrivelmente saboroso e fácil de preparar, será útil em uma festa infantil e em qualquer banquete. Como cozinhar esta sobremesa e quais truques usar?

Por que as pessoas amam essa iguaria

Vale pelo menos uma vez cozinhar o bolo "Vidro Quebrado", e a receita certamente terá seu devido lugar na tesouraria dos mais queridos. Centenas de donas de casa preferem cozinhar este bolo em particular, porque tem várias vantagens ao mesmo tempo.

É realmente delicioso. Feito de geleia, o bolo tem um sabor delicado e bem inusitado.

Não precisa ser assada. Muitas mulheres certamente concordarão que durante a turbulência pré-feriado, uma receita de bolo sem assar será um verdadeiro presente. "Broken Glass" não requer muita preparação e sempre fica excelente.

A receita básica pode ser alterada e complementada de todas as formas possíveis, o resultado é exatamente a sobremesa que toda a família vai adorar, e as crianças ficarão completamente encantadas.

Ingredientes

De acordo comreceita clássica, este bolo contém:

• geleia pronta - 3 sachês são suficientes;
• creme de leite não é muito gordo - 500 g;
• açúcar - cerca de 200 g;
• gelatina sem aditivos - 20g

Jelly é melhor escolher com diferentes sabores e cores. Quanto mais brilhante, mais bonito e apetitoso ficará o prato acabado. A melhor opção é verde, vermelho e amarelo.

Conselhos de hospedeiras. Para preparar um prato festivo, é melhor comprar produtos de fabricantes que já estejam familiarizados. A gelatina é o ingrediente principal aqui, então um produto de baixa qualidade pode estragar todo o resultado.

Preparação do “vidro” colorido

Apesar de a preparação deste prato não exigir muito tempo e esforço, vale a pena começar cedo, melhor na véspera da comemoração prevista. Por quê? O fato é que a geleia deve manter bem sua forma, por isso precisa ser devidamente resfriada na geladeira.

Primeiro de tudo, a gelatina colorida é preparada. Para não se confundir com a tecnologia, vale a pena estudar a embalagem do produto - cada fabricante dá recomendações especiais para cozinhar. Na maioria das vezes, para preparar a geléia, ela é despejada em um recipiente, despejada com uma certa quantidade de água (cerca de 0,5 litros por pacote), mexida bem e fervida. Neste caso, o líquido deve ser constantemente agitado. Para deixar a geleia forte o suficiente, a quantidade de água deve ser reduzida em 30% do que o fabricante recomenda.

Assim que a gelatina ferver, elaretire do fogão (a menos que haja instruções especiais na embalagem). O líquido resultante é resfriado à temperatura ambiente e depois removido no frio por 3-4 horas. O resultado deve ser 3 recipientes com geleia multicolorida de consistência densa.

Cozinhando a base

Bolo de geleia clássico "Vidro quebrado" é preparado com base em creme azedo. Gelatina simples sem aditivos é derramada com água quente fervida. Para 20 g de gelatina, tome cerca de 50-70 ml de água. Nesta forma, o recipiente é deixado por 5-15 minutos, durante os quais a gelatina tem tempo para inchar. Você pode colocar a tigela em banho-maria para acelerar o processo.

Neste momento, você pode começar a fazer creme azedo. Para fazer isso, 0,5 l de creme de leite é misturado com açúcar. Se desejar, você pode adicionar um pouco de baunilha a esta mistura. O creme é batido com um mixer ou um batedor até que os grãos de açúcar estejam completamente dissolvidos. Agora a massa preparada é despejada na gelatina e misturada bem.

Como variação desta sobremesa, você pode nomear uma variante baseada em iogurte e queijo cottage. A receita do bolo Broken Glass, neste caso, permite obter uma sobremesa com um sabor cremoso delicado. Para sua preparação, em vez de creme de leite, é usada uma mistura de iogurte e queijo cottage. O queijo cottage é cuidadosamente moído para que não apareçam grumos. Em todos os outros aspectos, o curso do trabalho é o mesmo.

Despejo do bolo

Para preparar corretamente o Broken Glass Jelly Cake, você precisará de um molde de vidro adequado (de preferência redondo). Muitos aconselham forrar o fundo e as paredesrecipientes de película aderente. Presumivelmente, isso permitirá que você remova rápida e facilmente a geleia congelada. No entanto, vale a pena considerar: colocar o filme perfeitamente uniformemente é quase impossível e, portanto, vincos, buracos e outras irregularidades permanecerão no bolo de vidro quebrado, o que estraga significativamente a aparência da sobremesa.

A gelatina colorida acabada é retirada dos recipientes e cortada em pedaços pequenos, com cerca de 1 cm. Não é necessário aderir a nenhuma forma em particular - você pode cortá-la arbitrariamente.

Gelatina colorida fatiada é colocada no fundo de um recipiente grande, despejada com recheio de creme de leite por cima e verifique se há vazios de ar restantes (especialmente perto das paredes da tigela). A superfície é nivelada e limpa a frio até solidificar completamente.

Como remover corretamente o bolo de vidro quebrado

Para deixar o bolo não apenas saboroso, mas também apresentável, ele deve ser cuidadosamente removido do recipiente. Quem forrou o fundo da forma com filme plástico precisa virar a forma e colocar a geleia extraída em um prato raso. Retire o filme com cuidado.

No entanto, há outra opção. Poupa tempo, esforço e nervos do cozinheiro. Ao derramar geléia, o filme não é necessário. Antes de retirar a sobremesa, o recipiente deve ser colocado em água quente por alguns segundos. Nesse caso, o bolo se separará das paredes do prato sem nenhum problema. Basta virar a forma em um prato plano com um movimento rápido.

Bolo de biscoito

Devo dizer que tal sobremesa, composta por uma geleia, não étodos vão gostar, porque não tem aquele componente que muitos estão acostumados a ver em um bolo - isso é um bolo.

No entanto, existe uma solução. Todos que desejam lidar rapidamente com essa tarefa e fazer um bolo de vidro quebrado completamente tradicional com biscoito. Você pode economizar tempo e comprar bolos prontos ou fazer você mesmo.

Isso exigirá:

• ovos - 5 unidades;
• açúcar - 200 g;
• farinha - 160g

Em um recipiente limpo e seco, bata os ovos por um bom tempo com a batedeira até dobrar de volume. Neste momento, o açúcar é adicionado aos poucos. A espuma de açúcar de ovo deve ser suficientemente densa em consistência e não ter grãos de açúcar. No final, adicione a farinha e misture delicadamente com uma colher para que a espuma não caia.

A massa é despejada em uma forma com papel manteiga e imediatamente enviada ao forno (já deve estar pré-aquecida a 180 graus). Após cerca de 20-30 minutos, o biscoito pode ser removido. O grau de prontidão é verificado com um palito de madeira.

Após o resfriamento, o bolo é dividido em 2 ou 3 partes. Dois deles são picados e misturados com geleia colorida. Tudo isso é derramado com creme azedo. A terceira parte do biscoito é colocada por cima e bem prensada. Depois de virar, o biscoito estará no fundo. Pelo mesmo princípio, você pode fazer um bolo "vidro quebrado" com biscoitos.

O que mais você pode adicionar à sobremesa

Na verdade, há muitas opções para preparar este doce, pois pode ser combinado com quase todas as frutase bagas. Bananas, laranjas, maçãs, pêssegos, peras, morangos são apenas algumas das opções de suplementos.

Esta iguaria pode ser coberta com chantilly. O bolo de vidro quebrado caseiro será delicioso, muito saudável e de baixa caloria.

Então, vale a pena preparar essa sobremesa? Certamente. Qualquer anfitriã pode lidar com isso, mesmo uma que muitas obras-primas da arte culinária ainda desafiam. Ao mesmo tempo, uma iguaria de geleia brilhante pode realmente decorar a mesa festiva.