Trigo sarraceno com cenoura: receitas culinárias, os benefícios do trigo sarraceno, os segredos do delicioso mingau

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O mingau de trigo sarraceno é bom por si só e, se você adicionar vegetais e outros ingredientes, poderá diversificar sua dieta diária perfeitamente. Além disso, o mingau não tem apenas um sabor interessante, mas também grandes benefícios, que são conhecidos e comprovados há muito tempo.

Benefícios do mingau de trigo sarraceno

Ouvimos falar dos benefícios de vários cereais desde a infância. Mas muitas vezes começamos a amá-los muito mais tarde. O trigo sarraceno é o caso quando o mingau pode ser um prato versátil. Muitas vezes é servido como acompanhamento, comido no café da manhã e até mesmo adoçado como sobremesa. Os benefícios do trigo sarraceno são ótimos.

Propriedades úteis:

1. Excelente absorção pelo organismo e, graças à sua rica composição, ajuda a melhorar a digestão e a imunidade geral.
2. O cereal é rico em ferro e é frequentemente recomendado para pessoas com baixos níveis de hemoglobina.
3. Mingau é rico em proteínas, o que o torna indispensável para os atletas. Acredita-se que o trigo sarraceno pode substituir um pedaço de carne para uma pessoa.

Entre outras coisas, este cerealcontém a menor quantidade de carboidratos em sua composição quando comparada com outras culturas. A culinária está pronta para oferecer uma grande variedade de receitas, por exemplo, o trigo sarraceno com cenoura ou outros vegetais é considerado um acompanhamento ideal para pratos de carne, bem como para aves.

Os segredos de cozinhar trigo sarraceno

Antes de aprender os passos básicos para cozinhar trigo sarraceno com cenouras, você precisa aprender alguns truques. As donas de casa têm o prazer de compartilhar seus segredos que permitem que você faça mingau o mais saboroso possível.

1. Acredita-se que, para revelar completamente o sabor do trigo sarraceno, ele deve ser calcinado antes de cozinhar. Este processo normalmente não usa óleo vegetal, mas um pouco de óleo não estraga o prato.
2. Durante o cozimento, não é recomendado abrir a tampa novamente.
3. Todos os seus temperos e temperos favoritos são adicionados antes de servir o trigo sarraceno à mesa.
4. Também é importante não deixar mingau pronto por muito tempo no fogo. Isso pode deixá-lo muito seco. O tempo para cozinhar geralmente é fundamental.

Cada um de nós pelo menos uma vez na vida cozinhou mingau de trigo sarraceno. Qual receita escolher, só a anfitriã decide. Abaixo serão consideradas várias receitas de trigo sarraceno com cenoura passo a passo. A combinação pode parecer simples, mas isso não piora o sabor do prato.

Receita de trigo sarraceno com cenoura

Mingau é considerado um prato muito nutritivo. A receita em questão permite preparar um jantar simples ou um complemento.

Para cozinhar trigo sarraceno com cenouravocê vai precisar dos seguintes produtos:

1. Algumas cenouras médias.
2. Trigo mourisco.
3. Óleo vegetal.
4. Açúcar (um pouco se desejar - a gosto).

Cozinhar:

1. As cenouras devem ser bem lavadas e cortadas em tiras. Não é recomendado o uso de ralador, pois estraga o sabor e acumula mais gordura durante o processo de fritura.
2. Em uma frigideira bem aquecida, coloque um pouco de óleo e coloque as cenouras. Todas as especiarias adicionais são adicionadas a critério da anfitriã. Não faz sentido deixá-lo totalmente macio, uma adição crocante ao mingau parece mais interessante.
3. Antes é necessário ferver o mingau de trigo sarraceno ou cozinhá-lo no vapor. Para cozinhar, um copo de cereal deve ser derramado com dois copos de água. Você precisa cozinhar o mingau até que todo o líquido tenha evaporado da panela. Nesse processo, o principal é não perder o momento, não deixar o mingau queimar. Normalmente 20 minutos são suficientes.
4. O mingau pronto deve ser colocado na panela com as cenouras, misture bem e frite um pouco.

Trigo mourisco com cenoura geralmente é servido quente. Esse prato combina bem com legumes frescos ou ervilhas verdes, a menos, é claro, que seja complementado com um produto de carne.

Cozinhar mingau de trigo sarraceno com cenoura e cogumelos

Outra receita interessante de trigo sarraceno com cenoura (com foto) é uma variante que também envolve cogumelos. O sabor desse mingau fica ainda mais atraente, principalmente quando se usa cogumelos frescos.

Ingredientes necessários:

1. Trigo sarraceno.
2. Cogumelos frescos (porcini, champignons).
3. Cenoura.
4. Arco.
5. Óleo vegetal.
6. Sal e outros temperos são adicionados a gosto.

Cozinhar:

1. Um copo de trigo sarraceno é lavado, calcinado e despejado em uma panela. Os grãos são despejados com dois copos de água e fervidos até ficarem macios. Antes de retirar o mingau do fogo, recomenda-se salgar um pouco.
2. A cebola deve ser cortada em cubos pequenos.
3. Cenouras (uma grande ou duas pequenas) também são cortadas em cubos pequenos.



Os cogumelos são bem lavados, cortados em tiras. Antes de continuar a cozinhar, é importante certificar-se de que não há umidade excessiva.

4. Cebola é frita em uma frigideira bem aquecida com a adição de óleo vegetal, cenouras são adicionadas e, finalmente, cogumelos. Os vegetais devem ser cozidos até que todo o suco evapore.
5. Além disso, o trigo sarraceno pronto e os legumes fritos são misturados em uma panela separada. Recomenda-se levar pratos com paredes grossas e fundo.
6. O prato combinado precisa ser cozido um pouco em fogo baixo (não mais que 10 minutos).

O prato acabado é servido quente. Cebolas fritas, cogumelos e cenouras tornarão o sabor do trigo sarraceno especialmente macio. Recomenda-se adicionar um pedaço de manteiga e polvilhar o mingau com ervas frescas.