2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O tópico que gostaríamos de abordar neste artigo é a preparação de mingau de trigo sarraceno. Muitos dirão imediatamente que não há nada complicado nisso. Você só precisa ferver o cereal, adicionar pedaços de carne bovina ou suína. Mas isso não. Criar um prato é uma verdadeira arte. Cada pequena coisa importa aqui. O resultado de seus esforços será mingau saudável e saboroso. Oferecemos-lhe duas opções para este prato. Sinta-se à vontade para experimentar cozinhando-os um por um.
Mingau de trigo sarraceno com carne em panelas
Primeiro precisamos preparar todos os produtos necessários. Quanto à carne, recomenda-se o uso de filé de porco ou frango. O trigo sarraceno é tomado a uma taxa de 100 g por pote de barro. Também precisaremos dos seguintes ingredientes: manteiga, pimenta moída (vermelha ou preta), uma cenoura pequena, folhas de louro, sal ou cebola.
Lave a carne com água da torneira e corte-a em pedaços pequenos, depois de retirar todos os ossos. Pegamos uma frigideira, despejamos óleo nela e colocamos no fogo. Espalhamos os pedaços de carne e fritamos até ficarem cobertos com uma crosta dourada. Depois disso, sinta-se à vontade para adicionar a cebola, cortada em meias argolas finas, bem comocenoura ralada em ralador grosso. Nesta fase, você pode sal e pimenta. Todos esses ingredientes devem ser fritos por no máximo 5 minutos. Assim que perceber que os legumes estão dourando um pouco, desligue o fogo.
Comece a processar o trigo sarraceno: separamos, limpamos os detritos e enxaguamos com água morna. Em cada um dos potes, projetados para 0,5 litros, despejamos cerca de 100 g de trigo sarraceno. Encha-o com 200 ml de água. Sal a gosto, pimenta. Coloque os pedaços de carne fritos com legumes por cima. Para melhorar o sabor, coloque uma folha de louro em cada pote. Feche bem as tampas e coloque tudo no forno, pré-aquecido a 200 graus. O mingau de trigo sarraceno com carne ficará totalmente cozido em 40 minutos.
Ao tirar as panelas do forno, abra as tampas e coloque um pedacinho de manteiga em cada uma delas. É melhor se for de teor médio de gordura. Após concluir este procedimento, recoloque as tampas e deixe descansar por mais 5 minutos.
Mingau de trigo sarraceno com carne é um dos pratos preferidos não só dos adultos, mas também das crianças. Além do sabor inigualável, este cereal é considerado muito útil. Contém aminoácidos, oligoelementos (ferro, fósforo, cálcio) e vitaminas do grupo B. Por isso, oferecemos uma receita de mingau delicioso e nutritivo para bebês a partir de 1 ano.
Mingau de bebê
Para 2 porções você vai precisar dos seguintes produtos:
- uma cebola média;
- um copo de caldo de carne (melhor que frango);
- cenoura;
- 50g de ervilhas verdes;
- meio copo de trigo sarraceno;
- 150g de frango ou carne bovina;
- folha de louro;
- sal (regular ou iodado).
Cozinhar
Precisamos ferver a carne (frango ou boi). Para fazer isso, coloque-o em uma panela com água fria e espere até ferver. Recomenda-se cozinhar um pouco a carne e despeje o primeiro caldo em uma tigela separada. Depois disso, despeje água fervente e cozinhe até ficar totalmente cozido. Cerca de 20 minutos antes do final do processo, sal, pimenta, coloque a folha de louro e a cebola picada.
A carne cozida é passada por um moedor de carne. Nós o espalhamos em uma camada uniforme no fundo da panela de barro. Cubra com cenoura ralada ou picada, ervilhas verdes. No final, adicione o trigo sarraceno bem lavado e despeje o caldo. Feche a tampa e leve ao forno por cerca de 1 hora, pré-aquecido a 180 graus. Mingau de trigo sarraceno com carne está pronto para comer. Desejamos a você e seus filhos bom apetite!
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