Como cozinhar trigo sarraceno no forno. Trigo sarraceno no forno na manga

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O mingau de trigo sarraceno é amado e reverenciado, provavelmente por todos. Como acompanhamento, combina com qualquer coisa: qualquer carne, peixe, aves. Em jejum, o mingau é delicioso com legumes e ótimo para manter a força do corpo, privado da ingestão de produtos cárneos saudáveis. No entanto, poucas pessoas sabem que o trigo sarraceno cozido no forno é o correto e o mais delicioso. É ela quem fica mais quebradiça e arejada. Além disso, com este método de cozimento, a perda de qualidades úteis dos cereais é mínima.

Como cozinhar trigo sarraceno no forno: receita com foto

Um bom cereal embalado em sacos e vendido em um supermercado deve teoricamente estar pronto para cozimento imediato. No entanto, é melhor não confiar no processamento mecânico - a negligência invariavelmente leva a resultados deprimentes. Para que o trigo sarraceno no forno seja definitivamente bem-sucedido, uma quantidade medida de cereal é examinada quanto à presença de grãos pretos - eles são amargos e tornam o mingau mofado, por isso devem ser cuidadosamente selecionados e descartados. Em seguida, o trigo sarraceno deve ser lavado: mesmo em um saco selado, certamente se acumulará poeira desnecessária no prato. Depois da garupacoado e levemente seco. Em uma panela pequena, é derramado com um volume duplo de água, coberto com uma tampa e colocado em um forno aquecido a 170 graus Celsius. Ele definha mais do que cozinha, então seja paciente. Pouco antes de ficar pronto, é retirado, salgado, aromatizado com um pedaço de manteiga e enviado de volta ao forno por um curto período de tempo.

Boa adição

Ninguém concorda em comer apenas mingau. Assim, enquanto o trigo sarraceno no forno fica pronto, você pode fazer o componente da carne do jantar. Por exemplo, carne moída. Ele se dobra em um pacote e luta um pouco. Ao mesmo tempo, o excesso de ar sai e a estrutura fica mais macia. A manteiga é derretida em uma frigideira funda (ou óleo vegetal é aquecido), a carne picada é colocada nela e cuidadosamente misturada para que seja frita uniformemente em todo o volume. Quando adquire uma tonalidade esbranquiçada, são despejados canudos de cenoura nele. No total, os produtos são cozidos por cerca de cinco minutos. Isto é seguido pela adição de cubos de cebola. Tudo é frito junto até o último componente ficar transparente, com sal e pimenta. Você também pode adicionar um pouco de alho picado para dar sabor no final. Quando o trigo sarraceno no forno está quase pronto, coloca-se carne picada com legumes e tudo é cozido junto.

Potes - no negócio

Com a ajuda deles, você pode preparar imediatamente um prato completo, sem ficar dividido entre dois componentes. Esta receita de trigo sarraceno no forno incluioutros componentes, por isso será implementado de forma um pouco diferente. O próprio cereal (vidro) é preparado como descrito acima: movido, lavado, frito. Mas você precisa prestar atenção ao resto dos ingredientes.

1. 200 gramas de polpa de abóbora descascada são cortadas em tamanho médio e fritas em óleo vegetal até ficarem meio cozidas.
2. Filé de frango com o mesmo peso é liberado de pele e gordura, cortado em pedaços aproximadamente iguais e corado após a abóbora.
3. Potes estão sendo enchidos: cereais são servidos, carne é colocada sobre eles, abóbora é colocada no topo.
4. A água é derramada tanto que cobre as camadas, mas não chega ao topo. Sal, pimenta, especiarias são adicionados na mesma fase.

As panelas são fechadas, colocadas em um forno frio, que aquece gradativamente até 180 graus. A torra dura cerca de 40-50 minutos, dependendo do tamanho dos recipientes que você tem. Pouco antes de retirar, um pedaço de manteiga é colocado em cada um.

prato "manga"

O trigo sarraceno no forno também é cozido com a ajuda de uma manga. O próprio cereal, devidamente preparado, é derramado na companhia de cebolas e cenouras fritas (é melhor cortar em cubos) e cogumelos crus, também picados, mas não muito finos. O sal é dissolvido em dois copos de água quente, a critério do cozinheiro, e o líquido é despejado no restante dos ingredientes. O decote é amarrado. Embalado dessa maneira, o trigo sarraceno no forno na manga passará cerca de meia hora, após o que o mingau quebradiço e perfumado é servido na mesa. Perfeito como um prato quaresmal!

Caçarola deliciosa

Se por algum motivo você ainda tiver mingau de trigo sarraceno não consumido, não se apresse em jogá-lo fora. Frite a metade da cebola picada na manteiga, em seguida, adicione os champignons picados com três dentes de alho, cozinhe por cinco a sete minutos. Aqueça um pouco o trigo sarraceno no microondas e lembre-se com um garfo, misture delicadamente com cogumelos e queijo tipo feta. Para que a caçarola mantenha sua forma melhor mais tarde, bata alguns ovos nela. Os temperos são colocados de acordo com sua escolha, mas é melhor levar algo não muito brilhante, por exemplo, ervas da Provence. O topo pode ser decorado com fatias de champignon. Quarenta minutos no forno - e o trigo sarraceno se transforma em uma grande caçarola.