2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O trigo sarraceno é um produto maravilhoso e versátil. Você pode falar sobre os benefícios sem parar.
Você pode cozinhar muitos pratos saudáveis com cereais: no café da manhã - mingau de trigo sarraceno com leite, no almoço - sopa de trigo sarraceno e no jantar este cereal pode ser cozido com carne. Além disso, o trigo sarraceno pode ser adicionado a costeletas, legumes recheados ou transformado em caçarola.
O trigo sarraceno é um verdadeiro achado para donas de casa que não querem gastar muito tempo cozinhando. Ela enche maravilhosamente. Esses grãos são ricos em vitaminas e baixos em calorias. Vamos descobrir qual é o valor energético deste produto e o teor calórico do trigo sarraceno com carne.
Calorias do trigo sarraceno
O trigo sarraceno também é chamado de grão de trigo sarraceno, que é o que comemos. O conteúdo calórico do produto é de 308 kcal por 100 gramas de produto seco.
Por favor, note que o conteúdo calórico dos cereais ainda não prontos é levado em consideração. Quando cozido, o trigo mourisco aumenta de volume, absorvendo água, portanto,o valor energético do produto acabado deve ser dividido por 3.
O conteúdo calórico do trigo sarraceno acabado é de 90 a 95 kcal por 100 gramas.
Trigo sarraceno calórico com carne
Em seguida, considere uma receita simples para cozinhar trigo sarraceno com carne em uma panela. A tabela mostra os produtos que serão necessários para cozinhar e seu valor energético.
Esta tabela ajudará você a calcular o teor calórico do trigo sarraceno com carne de qualquer origem (aves, boi, cordeiro).
Vamos usar carne de porco como exemplo.
| Ingrediente | Peso do produto | Conteúdo calórico, kcal |
| Porco (polpa) | 400 gramas | 1500 |
| Trigo Sarraceno | 400 gramas | 1340 |
| Cebola | 300 gramas | 164 |
| Cenoura | 150 gramas | 51 |
| Manteiga | 20 gramas | 149, 6 |
|
Água fervida ou filtrado |
1,5 litros | 0 |
| Total | 2770 gramas | 3204, 6 |
| Total por 100 gramas de produto | 100 | 115, 69 |
Como você pode ver, o teor calórico do trigo sarraceno com carne (100 gramas) não é tão grande. Se você quiser reduzir o conteúdo calórico do prato acabado, não adicione manteiga.
Receita para cozinhar trigo sarraceno com carne
Todos os ingredientes necessários estão listados na tabela. Você também vai precisar de sal e pimenta a gosto de trigo sarraceno. O teor calórico das especiarias não é considerado na tabela, pois é insignificante.
Pique a cebola e rale as cenouras em um ralador grosso. Coloque tudo em um prato. Como cortar cebola e não chorar, veja o vídeo postado no artigo abaixo
- Corte a carne em cubos pequenos e mande para os legumes. Salpique o conteúdo do prato.
- Despeje meio copo de água (100 ml) em uma assadeira (é melhor levar uma panela de barro), coloque a carne e os legumes na água.
- Coloque a panela tampada no forno frio. Ligue o forno, ajuste a temperatura para aproximadamente 200-220 ° C. Asse por cerca de uma hora.
- Enquanto a carne e os legumes estão assando, lave o trigo sarraceno e frite-o levemente por 2-3 minutos em uma frigideira quente.
- Tire a panela, adicione a manteiga, o trigo sarraceno lavado, o sal e o restante da água. Misture bem o conteúdo da panela.
- Coloque no forno por mais meia hora.
- Desligue o forno, mas não retire o trigo sarraceno ainda. Ela deve ficar lá por mais 25 minutos.
Ao servir, o prato pode ser decorado com ervas.
Benefícios do trigo sarraceno
Livros podem ser escritos sobre as propriedades benéficas deste cereal. Vale a pena notar os principais oligoelementos que compõem o núcleo do trigo sarraceno:
- Cobre. Este microelemento está contido nele em grandes quantidades, excedendo até a norma diária. O cobre aumenta a coagulação do sangue,fortalece as paredes dos vasos sanguíneos e aumenta o nível de hemoglobina no sangue.
- Cálcio é responsável pela formação e fortalecimento do sistema esquelético. Portanto, o trigo sarraceno é tão útil para crianças, adolescentes e idosos.
- Fósforo previne a formação de cálculos renais, previne o envelhecimento da pele. Este elemento é simplesmente necessário, pois ajuda a estabelecer processos metabólicos no corpo.
- Todas as vitaminas do complexo B, vitamina A, E e PP.
Aqueles que decidem se livrar dos quilos extras, é aconselhável incluir o trigo sarraceno na dieta.
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