Delicioso goulash de porco: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Goulash de porco é um prato excepcionalmente simples e satisfatório, conhecido desde tempos imemoriais. Normalmente, o goulash é feito com carne bovina, mas às vezes a carne de porco pode ser muito melhor. E a carne de porco custa um pouco menos, então muitos chefs preferem.

Que tipo de carne é adequada para goulash?

A receita do goulash de porco é boa porque você pode usar quase qualquer parte da carcaça.

É preferível escolher carne magra. A omoplata é tradicionalmente considerada a parte mais difícil da carne de porco, mas é perfeita para o goulash. No processo de definhamento, a carne ficará macia, mas não perderá sua textura. O pescoço de porco, frequentemente usado para churrasco, também é ideal.

Em geral, não há restrições sobre qual parte da carcaça usar. Qualquer parte serve. O principal é limpar bem a carne de tendões, gordura e cartilagem. O prato sem eles acaba sendo muito satisfatório e suculento.

Como escolher uma boa carne suína?

Para que o goulash de porco seja delicioso, você precisa escolher a carne certa. Geralmente é macio, com exceção de carne de porco velha ou congelada. Para comprar o pedaço de carne certo, você precisa se concentrar em algumas regras:

• carne não deve ser pegajosa e não deve ter cheiro estranho;
• carne descongelada dá uma cor escura e hematomas, é melhor recusar tal produto;
• ao pressionar um pedaço, a carne deve recuperar rapidamente sua forma.

Goulash com molho

Goulash com molho é capaz de substituir o primeiro e o segundo de uma vez, graças à sua consistência.

Para fazer esta receita de Goulash de Porco com Molho, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 700 gramas de carne suína.
• Cebola e 1 cenoura de cada.
• Uma colher de sopa de pasta de tomate, farinha e creme de leite.
• 350 mililitros de água potável.
• Tempero e louro a gosto.

Receita de goulash de porco com molho passo a passo:

1. Corte a carne em pedaços médios. Coloque em uma panela e frite um pouco.
2. Descasque e corte a cebola em cubos, adicione à panela com a carne. Continue fritando.
3. Rale as cenouras e adicione à panela, mexa. Você pode precisar adicionar um pouco de óleo, pois as cenouras o absorvem muito rapidamente.
4. Adicione água na panela e tampe. Deixe ferver por cerca de 45 minutos.
5. Abra a tampa, adicione água, pasta de tomate, creme de leite, farinha, especiarias. Mexa a mistura. Cubra novamente e cozinhe por mais quinze minutos.

O que cozinhar para um acompanhamento?

Para um goulash simples, purê de batatas será um excelente acompanhamento. Este gosto é familiar a cada um de nós desde a infância.

Goulash de Porco Mexicano

Esta variação da receita mexicana de goulash de porco certamente atrairá os habitantes da Rússia. Esta receita é adequada para um grande número de convidados.

O que você precisa?

• 2 quilos de paleta de porco;
• água potável e caldo de carne;
• 1 quilo de feijão;
• 3 cebolas grandes;
• a gosto sal, coentro, mix de pimentas, malagueta verde;
• 1 abacate;
• 1 tomate maduro grande;
• 0,5 quilogramas de grãos de milho.

Receita de goulash de porco com foto:

1. Corte a paleta de porco em cubos pequenos, coloque em uma assadeira e frite levemente até formar uma crosta.



2. Corte a cebola em rodelas e coloque na panela, junto com a carne de porco.
3. Adicione os temperos e despeje a água, cozinhe por alguns minutos em fogo baixo.



4. Adicione o feijão, o pimentão, despeje o caldo. O caldo e a água devem estar na proporção de 1 para 1 e cobrir os ingredientes em 2/3.
5. Feche tudo com uma tampa e coloque no forno. Cozinhe em fogo baixo por pelo menos 4 horas. Ao final do cozimento, a carne deve ser facilmente separada com um garfo e ficar como um ensopado.
6. 5-10 minutos antes de servir, adicione o milho, o abacate picado e o tomate.

Com o queenviar?

Nenhuma guarnição especial é necessária, pois a receita já contém vegetais. O prato pode ser decorado com um raminho de coentro, servido com pão de alho ou tortilhas mexicanas.

Goulash com pasta de tomate

Goulash de porco é preparado de acordo com esta receita em uma frigideira com fundo grosso e laterais altas. Portanto, você deve cuidar dos pratos com antecedência.

Para goulash você vai precisar de:

• meio quilo de carne de porco;
• 2 cebolas;
• 1 colher de sopa de pasta de tomate;
• 1 xícara de qualquer caldo de carne;
• especiarias e azeite a gosto.

Instruções de cozimento:

1. A carne deve ser lavada e cortada ao longo do grão em pequenos pedaços aleatórios.
2. Frite a carne de porco em fogo alto por alguns minutos até que uma crosta apareça.
3. Pique a cebola e frite no óleo, reduza o fogo.
4. Depois que a cebola estiver pronta, despeje um copo de água e a mesma quantidade de caldo na panela.
5. Cozinhe a mistura por uma hora sob a tampa. Faça o fogo mínimo.
6. Antes de servir, cerca de 7 minutos, você precisa adicionar a massa e os temperos. Misture tudo bem, deixe refogar.

Qual guarnição servir?

Um acompanhamento para goulash de porco de acordo com a receita acima pode ser arroz simples. Ele será embebido em molho e será um ótimo complemento para o prato. Pode ser servido com trigo sarraceno. Você também pode usar batatas Idaho ou batatas cozidas frescas com endro.

Goulash em um fogão lento

A multicozinha faz parte da casa de muitos russos há muito tempo. Economiza não apenas tempo, mas também o esforço necessário para preparar um prato específico.

Graças ao fogão lento, o goulash permanecerá suculento, perfumado e macio.

Ingredientes:

• 600 gramas de carbonade;
• 1 cada cenoura e cebola;
• temperos e especiarias - a gosto;
• 1 colher de sopa de páprica doce, farinha e pasta de tomate;
• 40 gramas de manteiga;
• 20 gramas de gengibre;
• um copo de água potável.

Receita de goulash de porco no fogão lento:

1. Corte a carne de porco em fatias finas e bonitas.
2. Rale as cenouras, corte a cebola e o tomate em cubos.
3. Defina o modo “Fry” na multicozinha. Despeje o óleo no fundo e jogue o gengibre.
4. Coloque a carne na panela lenta, frite um pouco (cerca de 20 minutos), mexendo lentamente.
5. Adicione os legumes picados e misture tudo. Frite tudo por dez minutos.
6. Adicione temperos, páprica, farinha e massa.
7. Despeje água quente. Misture bem.
8. O passo final na receita do goulash de porco é definir o modo "Stew" ou "Multicook" na multicozinha.
9. Após 10-15 minutos, a multicozinha desliga-se. Você pode decorar o prato com ervas frescas e começar a testar.

Qual o enfeite?

Como o prato se parece mais com uma sopa, recomenda-se servir com cereais. Se você está cansado de trigo sarraceno, pode usar lentilhas com segurança. Não é apenas saudável, mas também delicioso.

Goulash com batatas

Esta receita é perfeita para quem quer combinar carne com acompanhamento em um só prato. Esta é talvez a melhor receita para um delicioso goulash de porco.

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 4 batatas grandes;
• 800 gramas de pescoço de porco;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 3 colheres de chá de páprica defumada;
• sal a gosto;
• 1 litro de água potável;
• 2 colheres de sopa. colheres de pasta de tomate;
• 1 colher de sopa uma colher de manjerona.

Receita de goulash de porco passo a passo:

1. Pique finamente a cebola e o alho. Frite tudo em uma panela até dourar com a adição de óleo vegetal.
2. Corte a carne em cubos médios e frite até sair o suco.
3. Adicione páprica, sal.
4. Adicione a água, mexa e deixe ferver.
5. Polvilhe o restante dos temperos e cozinhe por 45 minutos tampado. Em seguida, pique as batatas e adicione à carne e outros ingredientes.

O prato estará pronto assim que as batatas estiverem cozidas.

Goulash em um caldeirão

Como cozinhar goulash de porco? A receita em um caldeirão não decepcionará ninguém. Afinal, o preparo de um prato é influenciado não apenas pelos ingredientes, mas também pelos utensílios. Um caldeirão é um prato ideal para cozinhar carne e legumes. Não há necessidade de misturar os ingredientes, então o sabor é diferente de um goulash típico. E será mais como um ensopado ou um churrasco.

ParaGoulash necessário:

• 700 gramas de carne suína (qualquer parte da carcaça serve);
• cenouras e cebolas uma para cada;
• 2 colheres de sopa. colheres de farinha;
• óleo, sal e pimenta a gosto.

Receita:

1. Corte a carne de porco em cubos grandes. Despeje um pouco de óleo na panela e jogue a carne nela. Frite em fogo alto até ficar crocante. Transfira para um caldeirão.
2. Rale as cenouras e pique as cebolas. Frite em uma panela e coloque em um caldeirão sobre a carne. Não mexa!
3. Adicione água e farinha, temperos de sua preferência. Você pode colocar uma folha de louro para picante. Cozinhe tampado até que a carne esteja pronta. Demora cerca de uma hora e meia.

Qual guarnição é melhor?

Esta versão simples de goulash é melhor com macarrão. Basta derramar goulash em cima deles. Este é um prato muito apetitoso.

Goulash grosso com creme azedo

Esta é uma receita de goulash não convencional, mas não menos deliciosa. Distingue-se pela ternura e um agradável sabor leitoso, que lhe é dado pelo creme de leite.

• duas colheres de farinha de trigo;
• 750 gramas de carne suína;
• duas colheres de sopa de creme de leite 20% e a mesma quantidade de tomate picado no próprio suco;
• uma cebola média;
• tempero a gosto;
• um copo de água.

Instruções de cozimento:

1. Pique a cebola finamente, corte a carne em cubos bem pequenos. Frite-os juntos até dourar. A água da carne deve evaporar completamente.
2. Despeje a água e adicione os tomates,para mexer bem. Este prato deve ser cozido em fogo brando por 40 minutos. A carne deve ficar macia.
3. Adicione creme de leite, farinha e especiarias ao goulash. Misture bem. Você não deve usar creme azedo com menor teor de gordura, pois um prato muito líquido pode resultar. E nesta receita, isso é um sinal de menos.

Você pode tentar!

Com o que servir?

Pode ser servido com massa de trigo duro cozida ou no pão ou torradas. O pão de centeio é o melhor. Assim, você pode facilmente transformar o jantar de ontem em um café da manhã farto.