2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Bilhões de pessoas ao redor do mundo não conseguem imaginar sua manhã sem uma xícara de uma bebida revigorante. Mas nem todos podem alcançar o sabor certo e o aroma requintado ao cozinhar. Como preparar café em turco? Vamos revelar as receitas para fazer esta bebida revigorante e outros segredos úteis em nosso artigo. Você aprenderá a fazer café árabe e turco com sal e especiarias e poderá surpreender verdadeiramente seus convidados.
Como preparar um café delicioso
Em regra, esta bebida é fabricada em máquinas de café, turcas ou cozida a vapor em chávenas. A maneira turca de cozinhar é considerada tradicional. A bebida fabricada tem um sabor rico e aroma único. As dicas a seguir ajudarão você a preparar o café certo:
- O principal segredo de um delicioso café está na correta moagem dos grãos. Para que a bebida fabricada não tenha gosto amargo, sabor e aroma agradáveis, você deve escolher café moído finamente.
- É importante escolher os pratos certos para preparar uma bebida. Um cezve de aço inoxidável não é adequado, porque a água do fundo aquece muito rapidamente, enquanto o topo permanece frio. Ideal para cobreTurk, em que o pescoço é três vezes mais estreito que o fundo.
- Para preparar uma xícara de bebida, basta colocar 1 colher de chá de grãos moídos e despejar 75 ml de água.
- Quebre o café em fogo baixo por 3 minutos.
- É expressamente proibido mexer a bebida durante o preparo.
- A água no Turk é aquecida três vezes. Assim que a espuma subir, o turco deve ser removido do fogo e, após 3 segundos, deve ser devolvido ao seu lugar. Repita as etapas mais duas vezes.
- Para não engrossar na hora de servir, após o preparo da bebida, uma colher de sopa de água fria é despejada na cezve.
As melhores receitas para fazer café turco são oferecidas abaixo. Nossas recomendações ajudarão você a preparar um café aromático com sabor rico sem problemas.
Por que se adiciona sal?
Essa pergunta é feita por muitas pessoas, mas enquanto isso, de acordo com a receita clássica, o café é preparado apenas dessa maneira - com uma pitada de sal. De fato, este ingrediente suprime o amargor característico de uma bebida preparada em um turco. Graças ao sal, seu sabor e aroma são totalmente revelados. A bebida será rica, não sem graça. O sal estimula nossas papilas gustativas, resultando em um melhor sabor do café. Além disso, deixa a água mais macia, neutraliza a dureza, o que também afeta o sabor da bebida.
O café clássico com sal é preparado de acordo com a seguinte receita:
- Café moído (2 colheres de chá) é despejado em uma cezve de cobre com gargalo estreito e fundo largo, uma pitada de sal é adicionada e 150 ml de frio purificado são despejadoságua.
- O turco é colocado em uma pequena fogueira e aquecido até que a espuma comece a subir. Neste momento, o recipiente deve ser retirado do fogo e esperar até que a espuma caia. Em seguida, retorne o Turk ao fogão novamente e repita os passos duas vezes.
- Retire o turco com a bebida do fogão, cubra com um pires.
- Depois de um minuto, despeje uma colher de sopa de água fria, espere um minuto - e você pode despejar em xícaras.
- Adicione leite e açúcar a gosto.
Café árabe com sal e canela
A bebida preparada de acordo com a receita a seguir tem um sabor inusitado. Trata-se de um café com sal, canela, especiarias perfumadas e açúcar caramelizado, o que torna a bebida refinada e revigorante. Exatamente o que você precisa de manhã cedo para acordar.
No início do cozimento, o açúcar (1 colher de chá) é despejado na cezve e aquecido em fogo baixo até formar o caramelo. Em seguida, adiciona-se café (3 colheres de chá), canela (¼ colher de chá), uma pitada de sal e especiarias a gosto (um pouco de cardamomo, anis e cravo). Depois disso, o turco é colocado no fogão e o conteúdo é fervido três vezes.
Como fazer café turco com pimenta e sal
O café clássico geralmente não é fervido durante o preparo. A bebida só é fervida, mas assim que a espuma começa a subir, o turco é imediatamente removido do fogo. Ao contrário desta receita, o café com sal e pimenta é preparado de forma um pouco diferente, mas não fica menos saboroso.
180 é derramado em um turcoml de água e deixe ferver. Em seguida, os pratos devem ser retirados do fogo, despeje o café (2 colheres de chá), coloque no fogão e espere a espuma aparecer. Retire o cezve do fogo novamente, adicione pimenta preta moída (¼ colher de chá) e deixe ferver em fogo baixo mais duas vezes. No café acabado, coloque um pedaço de manteiga e despeje uma pitada de sal. Deixe a bebida fermentar - e você pode despejar em xícaras.
Receita tradicional de café com açúcar
A maioria das pessoas, por vários motivos, prefere não adicionar sal ao preparar uma bebida revigorante. Eles acreditam que isso afeta negativamente seu sabor. Eles preferem café doce. Durante o processo de cozimento, eles adicionam a mesma quantidade de açúcar ou até mais (a gosto) junto com os grãos moídos. Então tudo isso é derramado com água purificada fria, a bebida é fervida no fogo, infundida e despejada em xícaras. Leite, creme, canela, baunilha e outros ingredientes podem ser adicionados a gosto. O resultado é uma bebida doce e revigorante que pode ser servida com biscoitos ou qualquer outro bolo.
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