2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Frango com abacaxi e queijo no forno é o prato perfeito para qualquer ocasião especial. Exigirá um mínimo de ingredientes, você não terá que mexer por muito tempo e o sabor ficará suave e picante. E externamente, esse prato parece muito festivo e elegante.
Cozinhar filés
As receitas de frango são muito diversas, mas a adição de ananás a esta carne tenra acrescenta sempre um toque exótico e picante. Frango com abacaxi e queijo no forno cozinha rápido o suficiente, e levará um pouco de tempo para pré-preparar todos os ingredientes.
Para começar, pegue um filé de frango pesando cerca de 700-800 gramas. Enxágue bem, seque com papel toalha ou deixe escorrer e depois corte as carcaças em camadas não muito largas, removendo películas e veias.
Então pegamos um martelo de cozinha e batemos a carne dos dois lados. Sal, pimenta, adicione temperos e envie para a geladeira por 20 minutos para marinar. Então a carne ficará perfeitamente encharcada e suculenta.
Fresco ou enlatado?
A questão do que é mais gostoso- frango com ananás enlatado ou fresco, não tem uma resposta clara. Afinal, gostos não discutem. Se você cozinhar um prato com frutas frescas, ele dará mais acidez, e o próprio abacaxi pode ser cortado tanto longitudinalmente quanto transversalmente, assim que sua imaginação lhe disser.
Mas se não houver abacaxi fresco à mão, a conservação virá em socorro. Agora nas lojas há uma seleção bastante grande desta fruta: cortada em anéis, semicírculos e pedaços. Se você pegar abacaxi enlatado para cozinhar, então você precisa colocá-lo em uma peneira para drenar o suco, que você pode beber com segurança.
Duas opções para um prato
Frango com ananás e queijo no forno pode ser cozinhado de duas formas. A primeira é quando colocamos todos os ingredientes de uma só vez. Então, coloque cuidadosamente a carne de frango em conserva em uma assadeira, previamente untada com óleo vegetal. Em cima de cada pedaço de carne - um pedaço de abacaxi. Polvilhe toda essa beleza com queijo ralado (200 gramas de queijo duro serão suficientes para 700 gramas de filé de frango). Quem gosta de um prato mais gordo pode colocar duas colheres de maionese por cima. No entanto, mesmo sem esse molho, o prato ficará bem macio e suculento. Asse no forno por cerca de meia hora. O queijo vai se espalhar e você vai acabar com uma única torta de carne com abacaxi.
Se você cozinhar de acordo com o segundo método, primeiro você precisa assar separadamente o filé de frango no forno - 15 minutos de um lado e 10 do outro. Em seguida, mudamos cada pedaço para outra assadeira, cobrimos a carne com um anel de abacaxi, polvilhequeijo e leve ao forno por mais 7 minutos. As vantagens do segundo método são que, com esse cozimento, cada pedaço fica separadamente, em porções, é mais conveniente retirá-lo da assadeira e, consequentemente, servir para a mesa. E como o abacaxi foi cozido por muito pouco tempo, ficará quase tão fresco.
Este prato pode ser cozinhado no chamado substrato de cebola. 3-4 cebolas médias cortadas em anéis e coloque-as em uma assadeira. Acima estão os ingredientes principais. Se você tem medo de que o prato queime, você pode colocar papel alumínio ou papel oleado em uma assadeira.
Na manga de comida
Aqui está um frango incrivelmente suculento com abacaxi e queijo no forno, que é cozido usando uma manga de comida. Vamos precisar de cerca de 900 gramas de filé de frango, que vamos pré-cortar em pedaços grandes. Mas para esta receita, você pode pegar as asas e a coxinha. Salgue a carne, pimenta, adicione temperos secos. Abacaxi é melhor tomar fresco - o suficiente para um volume de gramas de 500-600 gramas de frutas exóticas. Também cortamos em pedaços, misturamos com frango. Adicione o queijo ralado.
Coloque toda essa mistura em uma manga, feche dos dois lados, deixando espaço suficiente para o ar, e leve ao forno por 30-40 minutos. A carne ficará perfeitamente saturada com suco e queijo derretido, adquirirá uma crosta dourada e uma suculência incomum!
Coloque as folhas de alface em um prato grande e sobre elas - o prato acabado. Para decoração, você pode usar tomates cereja, azeitonas ouazeitonas, ervas. Para acompanhar, você pode cozinhar batatas ou arroz, macarrão ou trigo sarraceno.
Quanto tempo para assar?
Quão rápido o frango cozinha, quanto tempo leva para assar no forno? Tudo depende do tamanho dos pedaços de carne e do seu desejo de obter uma crosta crocante no prato ou, ao contrário, de suar o frango para que fique bem cozido. Quanto maiores os pedaços de frango, mais tempo levará para assar. Se você não bater o filé de frango, mas colocá-lo inteiro em uma assadeira, o tempo de cozimento levará cerca de 40 a 50 minutos a uma temperatura de 200 graus.
Se a carne for cortada em camadas mais finas e bem batida, meia hora será suficiente. Se você quiser ficar crocante, ligue imediatamente um fogo grande, a 250 graus, e coloque a assadeira em um forno pré-aquecido. Após 10 minutos, o fogo deve ser reduzido para 180 graus e por mais 20-30 minutos, deixe a comida pronta. Em seguida, deixe o prato esfriar - é suficiente que ele fique por 10 minutos na cozinha. E depois disso, você pode imediatamente servir à mesa.
Salada picante
As receitas de frango incluem não apenas a porção quente, mas também aperitivos frios na forma de saladas. Se você quiser fazer um prato picante, precisará dos seguintes ingredientes: frango, abacaxi, queijo, alho e maionese. Ferva o filé de frango (tome 500 gramas) em água salgada (no futuro, este caldo pode ser usado para preparar primeiros pratos). Deixe a carne esfriar e corte-a em pedaços pequenos (aproximadamente 3 por 3 centímetros de tamanho). Adicione abacaxis picados (200 gramas) à carne. Rale a mesma quantidade de queijo duro e adicione 3-4 dentes de alho picado. Misture todos os ingredientes e tempere a salada com maionese. Colocamos essa belezinha em um vaso fundo e colocamos na geladeira por meia hora.
Antes de servir, você pode colocar alguns anéis de abacaxi em cima da salada - isso vai decorar o prato. Você também pode polvilhar a salada com pinhões ou nozes raladas. Folhas de manjericão, coentro e salsa são perfeitas como decoração.
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