Torta de requeijão: receitas, recursos de culinária e comentários

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O que é uma torta de queijo cottage? Como cozinhá-lo? Neste artigo, responderemos a essas e outras perguntas com o máximo de detalhes possível. As tortas de queijo cottage são preparadas na Rússia há séculos, para que possam ser chamadas com segurança de clássicos da culinária russa. Esta massa é ótima para o café da manhã, pois o queijo cottage é considerado um produto satisfatório e saudável. A massa de queijo cottage é bem combinada com recheios ou molhos de frutas e bagas, que são derramados sobre os produtos acabados antes de servir. Vamos explorar algumas receitas interessantes para este prato abaixo.

Benefício

O ingrediente básico de uma torta de queijo cottage é o queijo cottage, que contém aminoácidos, vitaminas, substâncias minerais. É por isso que este produto é muito útil para pessoas de qualquer idade.

Assim, os aminoácidos são necessários para o metabolismo das gorduras e proteínas, o cálcio fortalece o sistema esquelético e os dentes, o fósforo está envolvido na criação do tecido ósseo. O queijo cottage também contém colina, que melhora o funcionamento do sistema nervoso. Há também proteínas que são digeridas muito mais facilmente do que as de carne.

O queijo cottage, aliás, é um dos mais antigos produtos lácteos fermentados. O antigo filósofo romano Columella disse que este é um “alimento desejável”, que deve estar presente na mesa tanto dos pobres quanto dos ricos. Provavelmente, a massa granulosa e densa permitiu que nossos ancestrais diversificassem o cardápio, seduzindo-os com sabor impecável e, sem dúvida, forneceu a energia necessária para o trabalho físico.

receita clássica

Para criar uma torta de queijo cottage clássica, pegue:

• manteiga - 100 g;
• fermento em pó - 1/2 colher de chá;
• dois ovos;
• st. farinha;
• açúcar - meia xícara.

Prepare o recheio com os seguintes ingredientes:

• 1 colher de sopa eu. açúcar;
• queijo cottage - 250 g;
• essência de baunilha - 1 colher de chá;
• 2 ovos.

Esta receita de torta de queijo cottage exige os seguintes passos:

1. Despeje a farinha e o fermento em uma tigela.
2. Adicione aqui o açúcar e a manteiga à temperatura de casa.
3. Esfregue todos os ingredientes em migalhas com as mãos.
4. Prepare o recheio. Para fazer isso, coloque o requeijão em uma tigela separada, adicione os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e misture tudo bem.
5. Massa cortada em duas partes. Coloque um em forma de quadrado com parâmetros 20 x 20, coberto com pergaminho, e soque um pouco.
6. Espalhe o recheio de coalhada sobre a massa.
7. Polvilhe tudo com o restante da massa e leve ao forno aquecido a 200°C por 40 minutos.

Resfrie o produto,corte em pedaços e sirva. Este bolo pode ser cozinhado junto com as crianças, confiando-lhes, por exemplo, para esfregar os ingredientes da massa. Então será interessante que as crianças preencham o formulário com essa massa e formem uma torta. Claro, as crianças serão as primeiras a provar o bolo e apreciá-lo. Certamente eles vão pedir mais!

Com creme de leite

Considere outra receita de torta de queijo cottage. Pegue:

• meia xícara de açúcar;
• uma xícara e meia de farinha;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• óleo animal - 125g

Para criar um recheio de coalhada, compre:

• 1 colher de chá açúcar de baunilha;
• meio quilo de requeijão;
• açúcar - meia xícara;
• 3 ovos;
• copo de creme de leite;
• frutas secas ou passas cortadas em cubos pequenos.

Esta deliciosa torta de requeijão cozinha assim:

1. Mash manteiga de vaca amolecida com açúcar.
2. Misture a farinha com o fermento e envie para a manteiga. Misture todos os ingredientes com as mãos para obter migalhas de farinha. Esta é a massa.
3. Bata o requeijão com um garfo ou esfregue com um mixer.
4. Adicione as gemas e o creme de leite à coalhada, mexa bem.
5. Bata as claras com o açúcar até ficarem firmes, misture com a mistura de requeijão e misture delicadamente.
6. Espalhe 2/3 da massa em uma assadeira ou assadeira.
7. Coloque a massa de coalhada proteica por cima, polvilhe com o restante da massa.
8. Asse o cheesecake no forno por meia hora a 180°C.

Com frutas

E comoinventar uma torta de queijo cottage com frutas? Vamos dar uma olhada na receita passo a passo. Você vai precisar de:

• 150 g de manteiga de vaca;
• um ponto e meio. farinha;
• um ovo;
• fermento em pó - 1 colher de chá;
• açúcar - 100g

Para criar o recheio tomamos:

• dois ovos;
• creme de leite - 100 g;
• meio quilo de requeijão;
• açúcar - 100 g;
• 300 g de mirtilos (podem ser substituídos por mirtilos, cerejas, arandos ou groselhas).

Esta receita de torta de queijo cottage assada no forno exige os seguintes passos:

1. Peneirar a farinha com o fermento.
2. Corte a manteiga fria em pedaços, dobre na farinha e bata até ficar com migalhas molhadas.
3. Adicione o ovo e o açúcar, sove a massa. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por meia hora.
4. Faça o recheio. Para fazer isso, passe o requeijão por uma peneira, adicione o açúcar, o creme de leite e bata os ovos com a batedeira até a massa ficar homogênea.
5. Coloque a massa em uma forma untada com óleo. Modele as laterais com 4-5 cm de altura.
6. Despeje o recheio na massa, polvilhe frutas vermelhas por cima.
7. Asse o cheesecake no forno por 35 minutos a 180°C.
8. Resfrie o produto e retire da forma.

Cheesecake

Esta torta recheada com requeijão é uma massa extraordinariamente perfumada e deliciosa. Esta é uma opção impecável para quem não gosta de queijo cottage em sua forma pura, mas conhece suas qualidades e deseja introduzi-lo em sua dieta. Pegue:

• 80gfarinha;
• açúcar - algumas colheres de sopa. l.;
• um ovo de galinha;
• manteiga de vaca - 40g

Para o recheio pegue:

• 150ml de creme;
• 70g de açúcar;
• dois ovos;
• queijo cottage – 250g

Recursos de criação de queijo cottage

Você pode decorar o topo desta sobremesa como quiser. Você pode polvilhar o bolo com lascas de coco ou chocolate ralado, use qualquer esm alte. Você também pode derramar um pedaço de chocolate derretido sobre o queijo cottage. Se você adicionar nozes, o sabor ficará ainda mais interessante.

Como cozinhar?

Esta é uma torta de queijo cottage incomum. Implemente a receita passo a passo assim:

1. Primeiro, faça uma base de areia para o bolo. Para fazer isso, misture a manteiga de vaca com uma pequena quantidade de açúcar.
2. Adicione um ovo de galinha à mistura e esfregue tudo com um batedor. A massa do mesmo tipo não funcionará, mas não importa neste estágio.
3. Despeje a farinha peneirada, sove uma massa elástica e macia. Se grudar nas mãos, adicione um pouco mais de farinha.
4. Coloque a massa em uma forma untada com óleo animal, alise. Envie por 7 minutos no forno, aquecido a 160 ° C. Aqui é melhor usar um formulário destacável. Algumas donas de casa recomendam colocar o molde em um recipiente cheio de água. Mas se o seu forno não secar muito as tortas, você pode ficar sem ele.
5. Agora, quebre os ovos em uma tigela funda, adicione o açúcar e bata com uma batedeira.
6. Envie o creme para a massa, aqui o requeijão pela pequenalimpe a peneira.
7. Bata os ingredientes até ficar homogêneo.
8. Retire o bolo assado do forno e despeje a massa de requeijão sobre ele.
9. Volte ao forno e asse a 160°C por meia hora. É melhor cobrir a parte superior do produto com papel alumínio para que não fique muito escuro.
10. Resfrie o bolo pronto e transfira-o para um prato.
11. Despeje o chocolate derretido sobre o cheesecake e reserve.

Quando o chocolate endurecer, você pode cortar a sobremesa em porções ou servir inteira.

Com maçãs

A torta de maçã é amada por adultos e crianças. Para criá-lo você vai precisar de:

• 4 ovos;
• manteiga de vaca - 200g;
• duas xícaras de farinha;
• açúcar - um copo e meio;
• creme de leite - 100 g;
• 4 maçãs;
• 10g fermento em pó;
• canela (opcional);
• meio quilo de requeijão.

Cozinhe a torta de maçã com queijo cottage da seguinte forma:

1. Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Coloque três gemas em uma tigela limpa e seca. Misture a gema restante com o requeijão e mande as claras para uma tigela separada.
2. Despeje 0,5 xícaras de açúcar em três gemas, adicione o creme de leite, a farinha, o fermento e a manteiga de vaca. Sove a massa, forme uma bola e leve à geladeira por uma hora.
3. Descasque as maçãs, retire os caroços, rale em um ralador grosso ou corte em fatias finas.
4. Despeje um terço de um copo de açúcar na massa de coalhada emexa.
5. Coloque a massa em uma assadeira, alise e forme as laterais. Coloque a massa de requeijão por cima, coloque as maçãs por cima. Polvilhe com canela e mande a forma por meia hora no forno, aquecido a 180°C.
6. Bata as claras com o restante do açúcar até formar uma espuma forte. Espalhe as claras sobre as maçãs e continue a assar a torta por mais 7 minutos.

Resfrie a deliciosa torta de cheesecake de maçã e sirva.

Com bolinhas de requeijão

Vamos descobrir como fazer um incrível bolo de chocolate com bolinhas de queijo. Você vai precisar de:

• 4 ovos;
• três colheres grandes de cacau;
• queijo cottage - 250 g;
• uma pitada de sal;
• 110g de açúcar;
• 50g de chocolate amargo;
• duas gemas;
• 5 colheres de sopa. eu. amido;
• uma pitada de fermento em pó;
• duas colheres de farinha;
• 60 g de açúcar baunilhado.

Esta é uma torta de queijo cottage muito bonita. Siga estes passos passo a passo:

1. Primeiro, misture o açúcar (50 g) com o requeijão, as gemas e o amido (3 colheres de sopa). Misture bem até ficar homogêneo e forme bolinhas.
2. Em seguida, separe as gemas das proteínas. Bata as gemas com a baunilha e o açúcar (30 g) até obter uma massa lisa e leve. Despeje o chocolate derretido.
3. Na massa de ovo de chocolate, adicione cacau, fermento em pó, sal, farinha peneirada e amido (2 colheres de sopa), mexa. Bata as claras com o açúcar (30 g) até obter picos firmes. Misture cuidadosamente à mistura e, mexendo com uma espátula de cima para baixo,conecte.
4. Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque as bolinhas nela. Cubra com a mistura de chocolate.
5. Asse por quarenta minutos a 180°C. Cubra o produto final com cobertura de chocolate.

Com migalhas de areia

Convidamos você a cozinhar uma deliciosa torta de queijo cottage com migalhas de shortbread. É bom para quem não gosta de mexer com pastéis e massa. Além disso, esta sobremesa contém poucas calorias, por isso não prejudicará sua figura. Então você precisa ter:

• um ovo;
• quatro colheres de sopa de creme de leite;
• queijo cottage - 400 g;
• manteiga de vaca - 200 g;
• 260 g de farinha;
• seis colheres de açúcar;
• uma pitada de sal;
• 1 colher de chá fermento em pó.

Cozinhe a torta de massa quebrada da seguinte forma:

1. Despeje a farinha em uma tigela. Adicione o fermento, o açúcar e mexa.
2. Rale a manteiga de vaca em um ralador grosso e envie para a farinha. Misture bem todos os ingredientes.
3. Agora prepare o recheio. Para fazer isso, envie açúcar, queijo cottage, creme de leite e um ovo ao liquidificador, mexa com uma colher. Ligue o liquidificador e bata os produtos até obter uma massa de ar de coalhada.
4. Espalhe uma assadeira com manteiga de vaca, despeje 1/2 da massa cremosa nela, forme uma camada sólida e uniforme. Despeje a massa de requeijão por cima e alise.
5. Polvilhe o topo da torta com a segunda parte da massa.
6. Envie a peça para o forno, aquecido a 200°C, parameia hora.

Você pode colocar a sobremesa pronta em uma linda bandeja ou servir em porções.

Com cerejas

Você gostaria de preparar uma maravilhosa torta de queijo cottage com cerejas? Para criar o recheio, pegue:

• dois ovos;
• queijo cottage - 600 g;
• 300g de cerejas congeladas;
• 160g de açúcar;
• uma colher de farinha.

Cozinhe o fudge com os seguintes ingredientes:

• amido - 1 colher de chá;
• 100 ml de suco de cereja;
• 1 colher de sopa eu. açúcar.

Para o bolo você vai precisar de:

• 200g de biscoito;
• manteiga de vaca – 100g

Cozinhe esta sobremesa assim:

1. Derreta a manteiga de vaca e misture com os biscoitos esfarelados.
2. Forre uma assadeira com papel manteiga, unte com manteiga e coloque os biscoitos amanteigados. Leve à geladeira por 1 hora.
3. Descongele as cerejas, escorra em uma peneira e espere o suco da cereja escorrer. Bata os ovos com o açúcar e misture com o requeijão. Despeje metade da mistura de requeijão sobre o bolo.
4. Depois adicione a cereja.
5. Despeje o restante da coalhada. Asse a 160°C por 45 minutos. Desligue o forno, abra um pouco a porta. Deixe o bolo descansar por 20 minutos.
6. Agora faça um pouco de fudge. Se o suco de cereja estiver baixo, você pode adicionar água e um pouco de amido. Aqueça o suco com o açúcar até ficar do mesmo tipo. Em seguida, ferva e adicione o amido diluído em água. Ferva novamente. Regue o produto.

Bolo em camadas

Para fazer esta sobremesa você vai precisar de:

• trêsovos;
• manteiga - 50 g;
• 700 g de queijo cottage de grão fino;
• 0, 5 colheres de sopa. açúcar;
• baunilha;
• massa folhada - 700g

Este bolo cozinha muito rapidamente, pois você usará massa comprada em loja. Você só precisa tirá-lo do freezer meia hora antes de cozinhar. Então siga estes passos:

1. Bata os ovos com o açúcar, a manteiga derretida e a baunilha. Despeje o requeijão e mexa com um garfo até ficar homogêneo.
2. Você também pode adicionar nozes trituradas, passas ou frutas cristalizadas aqui.
3. Estenda a massa descongelada bem fina. Corte longitudinalmente em três pedaços com uma faca afiada.
4. Coloque o recheio de coalhada em um caminho uniforme em cada tira. Para fazer uma salsicha longa, aperte as bordas longitudinais.
5. Coloque as três salsichas em um círculo.
6. Espalhe a superfície com um ovo batido com um pouco de açúcar.
7. Asse a 180°C por 40 minutos.

Bolo de fermento

De acordo com esta receita, até uma dona de casa inexperiente pode cozinhar um bolo mágico. Pegue:

• leite - 250g;
• 150g de manteiga (para a massa);
• 600 g de farinha;
• 80g de manteiga (para polvilhar);
• 20g de fermento fresco ou 1 pacote seco;
• vanilina;
• 250 g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
• um ovo;
• 75 g de açúcar (para a massa);
• 175g de açúcar (para polvilhar).

Esta sobremesa deve ser preparada assim:

1. Enviar parauma tigela de farinha peneirada, fermento (se fresco, esfarelar finamente), manteiga derretida, leite morno, ovo, queijo cottage e a porção necessária de açúcar. Sove uma massa macia. Quando começar a ficar atrás das paredes, forme uma bola, cubra com um pano e deixe por uma hora para encaixar.
2. Cubra uma assadeira com papel manteiga, coloque a massa em uma camada grossa, faça furos rasos em cima com os dedos. Cubra com um lençol e deixe descansar por 20 minutos.
3. Rale manteiga congelada em cima da massa em um ralador grosso, polvilhe com açúcar.
4. Asse o bolo por uma hora ou mais a 200°C.

Torta aberta

Para criar este bolo original com biscoito e enchimento de ar, use:

• quatro ovos;
• baunilha;
• açúcar - 120 g;
• saco de fermento em pó;
• 120g de farinha de primeira qualidade.

Cozinhe o recheio com os seguintes componentes:

• meio quilo de requeijão doce;
• gelatina - 24g;
• creme - 400ml;
• 250 g de frutas enlatadas de qualquer tipo;
• açúcar - 150 g.

Siga estes passos:

1. Bata os ovos com o açúcar, acrescente o fermento, a baunilha e a farinha, mexa.
2. Asse o biscoito a 180°C por 20 minutos. Retire e leve à geladeira.
3. Dissolva a gelatina em água morna (50 g), deixe inchar por 15 minutos. Em seguida, despeje em 0,5 colheres de sopa. suco retirado de comida enlatada. Aqueça em fogo baixo para que a gelatina fique completamente dissolvida.
4. Bata as natas até ficarem firmesespuma, adicione o queijo cottage e o açúcar. Em seguida, despeje a mistura de gelatina em um fio fino e bata novamente.
5. Cobrir uma forma funda com celofane, colocar primeiro o biscoito, depois 1/2 do creme, pedaços grandes de frutas e creme novamente. Nivele a superfície com cuidado.
6. Envie a forma com o bolo para a geladeira para firmar.

Decore o produto final com chocolate e frutas e comece a comer.

Torta ralada

Este bolo não é mais difícil de preparar do que qualquer outro, fica muito leve e arejado. Pode muito bem tomar o lugar de um bolo de aniversário. Você vai precisar de:

• meio copo de creme de leite com baixo teor de gordura;
• margarina - 100 g;
• fermento em pó - 2 colheres de chá;
• farinha - 2,5 xícaras;
• 1 copo de açúcar.

Para o recheio pegue:

• copo de iogurte;
• 400 g de coalhada lisa;
• três ovos;
• açúcar - 1/2 xícara;
• creme de leite - 0,5 xícaras;
• 6 maçãs;
• um pouco de raspas de limão;
• sêmola crua - 1 colher de sopa. l.;
• um punhado de canela.

Cozinhe esta sobremesa assim:

1. Amassar a margarina e o açúcar. Adicione o fermento, o creme de leite e o ovo.
2. Mexendo sempre, adicione a farinha em pequenas porções.
3. Forme a massa elástica em uma bola, embrulhe em celofane e leve à geladeira.
4. Agora cozinhe o recheio. Se o requeijão não estiver muito macio, passe-o por uma peneira. Adicione todos os ingredientes listados, exceto maçãs e canela. Misture até ficar homogêneo.
5. Divida a massa em duas partes desiguais.
6. Cubra a forma com papel manteiga, esfregue a maior parte da massa em uma camada uniforme.
7. A seguir, adicione as maçãs fatiadas, polvilhe com canela.
8. Coloque toda a massa de requeijão por cima, depois as maçãs e a canela novamente.
9. Asse o bolo por 45 minutos a 180°C. Refrigere completamente antes de servir.

Com damascos

Esta receita vai agradar aos amantes de panificação úmida. Você vai precisar de:

• 100ml de óleo vegetal;
• três ovos;
• 240 g de farinha;
• 7 damascos;
• 200 g de açúcar;
• 320 g de requeijão;
• 15g fermento em pó.

Cozinhe esta deliciosa sobremesa assim:

1. Quebre os ovos em uma tigela, adicione o açúcar e bata com um batedor.
2. Despeje óleo vegetal na massa.
3. Amassar o requeijão e enviar para a mistura de ovos. Mexa novamente. A propósito, é melhor levar o requeijão mais seco, porque se estiver muito úmido, você terá que adicionar mais farinha.
4. Peneire a farinha com o fermento na massa da coalhada, mexa. Esta massa de torta de damasco deve ficar bem firme.
5. Retire os caroços dos damascos. Se as frutas forem grandes, corte cada metade em mais dois pedaços.
6. Cubra a forma com papel manteiga e coloque a massa. Cubra com damascos.
7. Asse o bolo por cerca de uma hora a 180°C. Verifique a prontidão com um espeto de madeira, enfiando-o no produto.

Polvilhe o bolo gelado com açúcar de confeiteiro e sirva.

Comentários

O queas pessoas falam sobre tortas de queijo cottage? Sim, todos declaram unanimemente que é muito saboroso e saudável! Muitos reclamam que ninguém em sua família gosta de queijo cottage. Mas assim que o cheiro de deliciosos doces se espalha pelo apartamento, a família corre para a cozinha. E o que acontece a seguir? A sobremesa de coalhada desaparece instantaneamente do prato.

Algumas pessoas dizem que nada pode ser mais saboroso do que uma torta de queijo cottage. Outros comem diariamente no café da manhã com chá. Outros ainda preparam apenas no verão com frutas frescas. Experimente e prepare esta sobremesa incrível.