2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
No início da manhã, muitos de nós querem beber uma xícara de bebida energética recém-preparada. Mas para sua preparação leva algum tempo, o que, via de regra, sempre não é suficiente. Beber bebida instantânea não dá tanto prazer e, às vezes, até causa sensações desagradáveis de sabor. Nesses momentos, apenas o café liofilizado instantâneo o salvará. Isso o revigorará e lhe dará energia para toda a manhã de trabalho.
Café liofilizado - o que é e como é diferente de outras bebidas de café?
A qualidade do café liofilizado melhorou nos últimos anos. Esta categoria de bebidas difere do café granulado e em pó, pois uma tecnologia especial foi desenvolvida para sua produção.
O café liofilizado é uma partícula cristalina formada durante a secagem dos grãos de café congelados. A tecnologia de fabricação exclusiva deste produto é bastante complexa e cara. É por esses motivos que tem um preço mais alto do que uma bebida em pó ou granulada.
"Sublimação" é um processo durante o qual uma substância muda do estado sólido para o gasoso. No entanto, a fase de fusão e a transição dos cristais para o estado líquido são absolutamente excluídas.
O primeiro passo na fabricação da bebida de café liofilizado é obter um extrato dos grãos moídos do cafeeiro. Além disso, usando equipamento especial, o extrato é congelado a -42 0С. Depois disso, a substância resultante é triturada, peneirada e carregada em um secador a vácuo. Devido ao vácuo, o líquido evapora dos grânulos e eles se tornam sólidos.
Esta tecnologia de fazer café é considerada perfeita. Graças a isso, o rico aroma e sabor do café real são preservados.
Um bom café liofilizado é essencialmente uma bebida instantânea. Graças à tecnologia descrita acima, 95% das vitaminas, enzimas e, em geral, todas as substâncias úteis que o café natural contém são preservadas.
Café liofilizado - o que é?
Como qualquer produto, a variedade sublimada possui algumas características:
- a forma dos grânulos lembra cristais e pirâmides;
- cor - marrom claro.
Preparar uma bebida liofilizada é bem simples. Ele só precisa ser preenchido com água fervente. Uma xícara de café aromático e saudável está pronta. E uma espuma se forma na superfície da bebida líquida, o que a torna mais saborosa.
Café liofilizado - o que é? Recomendações paraviciante
A cafeína não deve ser consumida por pessoas com hipertensão, glaucoma e doenças do trato gastrointestinal. Você pode beber café durante a gravidez, mas somente se seu médico permitir.
Café liofilizado - o que é e o que pode ser preparado a partir dele?
Do café liofilizado você pode fazer algumas bebidas bem originais. Para cozinhar você vai precisar de:
- café e chocolate quente 80ml cada;
- raspas de laranja - 5 g;
- chantilly - quantidade a seu gosto.
O algoritmo de cozimento é muito simples. Encha o copo com 1/3 de café, 1/3 de chocolate quente. Decore com chantilly e raspas de laranja.
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