2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Qual é a diferença entre café granulado e café liofilizado? Antes de responder a essa pergunta, vale a pena estudar as principais características do café solúvel.
Uma das bebidas mais populares do mundo segue as tendências modernas. Com o ritmo acelerado da vida em vários milhões de cidades, não há tempo para preparar café e reuniões de lazer com uma bebida aromatizada recém moída e preparada na hora.
No mercado doméstico moderno de café, o café solúvel ocupa uma posição de liderança (comparado ao café em grão). 80% da indústria cafeeira moderna na Rússia é ocupada pela venda de café instantâneo, que não requer preparação demorada.
Tipos de café instantâneo
O café instantâneo é dividido em três tipos, que para a pessoa média não diferem muito entre si, porém, cada um dos tipos (em pó, granulado e liofilizado) é produzido usando uma tecnologia separada.
O artigo considera apenasdois da mais alta qualidade. Então, qual é a diferença entre café granulado e café liofilizado, qual é melhor escolher para o preparo matinal para animar e desfrutar da mesma qualidade, sabor e aroma requintados?
Recursos
Cafés em pó e granulados são produzidos sob alta pressão, o que é uma diferença marcante em sua tecnologia de produção em relação ao café liofilizado.
Qual é a diferença entre café granulado e liofilizado? Primeiro, a tecnologia de produção. A tecnologia do café liofilizado consiste na preparação do caldo de café, que é congelado a uma temperatura muito baixa. A substância resultante é desidratada sob vácuo e depois triturada. É assim que partículas de várias formas angulares são obtidas. Em termos de composição e outras características, este tipo de café é o mais próximo possível do café natural acabado de fazer.
O café granulado se distingue por uma tecnologia mais barata de expor grãos de café moídos a altas pressões e temperaturas. Eles destroem algumas das propriedades benéficas do café, incluindo a redução do teor de cafeína e óleos essenciais na massa de café.
A tecnologia não é a única diferença entre o café granulado e o liofilizado. Eles diferem em seu efeito sobre o corpo humano. As diferenças em sua força desempenham um papel importante.
Café liofilizado e granulado. Qual é a diferença
O preço indica a complexidade da tecnologia de produção, mas também a qualidade do produto, pois para manter todas as qualidadesbeber perto do natural é bastante difícil e caro.
O café granulado, assim como o café em pó, é preparado sob alta pressão, ao final do processo, a areia resultante é batida em grânulos com vapor quente. Ou seja, esta espécie também é afetada pela alta temperatura.
É a bebida sublimada (devido à tecnologia mais cuidadosa) que acaba por ser a mais rica e de maior qualidade. Portanto, a questão de qual café é melhor: liofilizado ou granulado pode ser respondida sem ambiguidade. Liofilizado é melhor em sabor, bem como em seus efeitos na saúde.
Você pode ver na foto como o café granulado difere do café liofilizado. Da esquerda para a direita: liofilizado, granulado e granulado.
Como uma bebida liofilizada afeta o corpo
Acredita-se que durante o processo de produção, a bebida liofilizada perde quase 50% da cafeína contida no café natural. Tanto os benefícios quanto os malefícios da bebida são expressos de forma igualmente menor do que em uma bebida moída na hora.
Impacto Positivo
A versão sublimada da bebida de café mantém o aroma e a composição de óleos saudáveis e outras substâncias que promovem a concentração. Os óleos essenciais retardam o processo de envelhecimento com o consumo moderado de café com alto teor de cafeína.
Impacto negativo
O café liofilizado mantém a mesma concentração de cafeína que o café natural. Recomenda-se que uma pessoa saudável não beba mais do que 2 xícaras desta bebida por dia.
Dicas de Seleção
Não há regras claramente definidas para a escolha do café liofilizado, mas você pode confiar nas propriedades básicas do café instantâneo, o que é necessário para uma pessoa que se preocupa com seu tempo e sua saúde.
É melhor dar preferência aos recipientes de vidro ou a uma embalagem especial de metal macio que retenha todas as propriedades do café liofilizado em quantidade reduzida. É melhor não levar embalagens plásticas. Preste atenção ao aperto.
Verifique a data de validade. Um produto que foi armazenado por mais de 2 anos provavelmente está cheio de conservantes que destroem as substâncias benéficas contidas no café
Se possível, você precisa estudar a condição das pirâmides do café. Cada um deles deve ser grande o suficiente, não fragmentado. Integridade quebrada indica regras quebradas na tecnologia de produção.
O preço também indica a qualidade do café, pois depende do número de etapas de controle no preparo da bebida.
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