2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A maioria de nós adora cogumelos, e cogumelos ostra fritos são realmente um prato gourmet. Não faz muito tempo, ela começou a aparecer massivamente nas prateleiras das lojas, embora muitas vezes cresça em árvores doentes, como álamo, salgueiro, amoreira e damasco. Além disso, nota-se invariavelmente que os cogumelos ostra fritos, previamente coletados na natureza, são muito mais saborosos do que os cultivados em condições artificiais. Este cogumelo incrível não é em vão chamado de produto dietético. Em termos de sabor, o cogumelo ostra frito supera até os conhecidos champignons. Abaixo estão as receitas para sua preparação.
Cogumelo ostra frito com cebola
Para cozinhar, você precisará de 0,5 kg de cogumelos, salsa e endro picados, 2 cebolas, pimenta, sal e óleo de girassol para fritar os cogumelos. Como os cogumelos ostra fritos, cuja receita com uma foto é apresentada aqui, são um produto muito delicado, você não deve fervê-los antes de fritar. Devem ser bem lavados para que não apareçam areia e outras impurezas, secos em papel toalha e cortados em tiras (1 cm de largura). A cebola é cortada em meias argolas efrito em óleo vegetal em uma frigideira. Cogumelos picados são adicionados às cebolas douradas e são fritos por cerca de 20 minutos em fogo médio. O cogumelo ostra frito tem uma característica: com tratamento térmico prolongado, torna-se "borracha". É por isso que é necessário provar constantemente os cogumelos durante o cozimento.
No final da cozedura, o cogumelo ostra frito é temperado com pimenta e sal e, depois de desligado, polvilhe com ervas. Esses cogumelos não são apenas um excelente acompanhamento, mas também um prato independente completo.
Cogumelos ostra fritos com salada
Cogumelos lavados e picados devem ser secos em papel toalha. Em uma frigideira larga aquecida por 4 colheres de sopa. eu. azeite fritar 0,5 kg de cogumelos ostra. Depois que toda a massa do líquido liberado pelos cogumelos evaporou, eles são removidos do fogão e colocados em uma tigela separada. Antes do final do cozimento, o prato é apimentado e salgado (a gosto). A cebola, descascada e cortada em meias argolas, é misturada com pedaços de folhas de alface. Eles são adicionados aos cogumelos fritos. Os restos de azeite, sobre os quais foram cozinhados cogumelos-ostra fritos, são misturados com vinagre balsâmico. Cogumelos e alface são servidos com este molho.
Cogumelos ostra em creme azedo
Praticamente todo mundo sabe que a maioria dos tipos de cogumelos cozidos em molhos cremosos são extremamente saborosos. Portanto, os cogumelos ostra fritos com creme de leite são um prato excepcionalmente saboroso e muito nutritivo. Para sua preparação, são necessários os seguintes produtos: 0,5 kg de cogumelos descascados e picados, 2 colheres de sopa. eu. manteiga, 2 cebolas, 150 g de natas azedas (20% de gordura), pimenta moída, sal. Os amantes de endro podem usar esta erva picante.
Tecnologia de cozimento: despeje os cogumelos picados com água fervente, descasque a cebola, corte em meio anéis. Derreta a manteiga em uma frigideira. Nele, você deve fritar levemente a cebola, depois adicionar cogumelos ostra e um pouco de água. Sal e pimenta o prato. Cozinhe os cogumelos por cerca de 0,5 horas. Depois disso, é temperado com creme de leite e cozido por mais 10 minutos. As folhas de endro picadas são adicionadas após a remoção dos cogumelos ostra do fogo.
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