Bolo "Sete xícaras" de volta ao Olimpo. receita de sobremesa caseira

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O auge da popularidade do bolo "Seven-cup" caiu nos anos soviéticos. Então, no tumulto de várias confeitarias, a sobremesa se perdeu um pouco. E hoje é a hora de relembrar o sabor do bolo vintage novamente depois de muitas décadas. "Septupakannik" é digno de se tornar sua sobremesa caseira. Se você assou uma vez - lembre-se do passado. Mas se pela primeira vez você aprender sobre a existência de tal bolo, então aprenderemos.

Histórico de nomes

Graças a que o bolo de sete xícaras ganhou um nome um pouco incomum? Óculos! Sim, foi com este recipiente que todos os componentes que compõem a panificação são medidos. Nos tempos soviéticos, a gama de óculos era padrão. Facetado com uma borda estava disponível em todos os apartamentos. E, portanto, é lógico que a quantidade de produtos necessários foi medida com este prato. Sete copos - sete nomes de componentes.

Composição do futuro bolo

A massa do bolo "Sete xícaras" é amassada com produtos bastante prosaicos.

O que você precisa para a base:

• ovos de galinha, 4 ovos da primeira categoria ocupam um copo;
• açúcar - 1 xícara;
• manteiga (derretida) ou margarina - 1 xícara (o pedaço congelado terá cerca de 200 gramas);
• produto de creme azedo 20% - 1 copo;
• copo de leite em pó (creme);
• farinha - 1 xícara;
• amido de batata - também 1 copo;
• fermento em pó - 1 saqueta.

Assar bolos

Peneirar a farinha, o amido e o fermento em uma tigela funda. Misture os ingredientes secos.

Coloque os ovos e o açúcar em outra tigela funda e, usando a batedeira na velocidade máxima, bata-os até engrossar.

Agora reduza a velocidade da batedeira, mas não pare de bater. Aos poucos, adicione a manteiga líquida. Adicione o creme de leite da mesma forma.

Despeje os ingredientes secos nesta mistura e agora misture com muito cuidado. Massa homogênea - exatamente o que precisamos.

Para assar, nesta receita do bolo "Sete copos", propõe-se pegar uma assadeira larga e plana para obter a espessura desejada dos bolos acabados. Mas você pode usar sua própria assadeira. Você terá que fazer vários "recheios" em vários bolos.

O forno aquece até 180 graus. Uma assadeira para a base do bolo "Seven-cup" é processada com qualquer óleo ou coberta com óleopapel manteiga.

Despeje a massa. Nós assamos o bolo até dourar. Isso leva de 20 a 25 minutos. Verifique a prontidão completa da base perfurando-a com um palito de madeira (ou fósforo). O fósforo depois de retirado do bolo não deve ficar pegajoso e molhado.

Deixe os bolos acabados na gradinha para esfriar completamente.

Creme para bolo de leite condensado

Lubrifique os bolos refrigerados com qualquer creme. Pode até ser geléia normal ou geléia. Mas propomos criar um creme suave e descomplicado para o bolo de sete xícaras.

Ingredientes:

• leite condensado (fervido) - 1 lata;
• manteiga amolecida - 1 pacote;
• queijo cottage -150-200 gramas.

Momentos para fazer creme

Primeiro você precisa limpar cuidadosamente o queijo cottage para uma substância homogênea. Quando você tiver preparado este produto, poderá prosseguir para o resto, momentos mais fáceis.

Abra um pote de leite condensado, misture o conteúdo, pois tal produto pode separar um pouco em uma parte líquida e uma grossa. Vamos dar ao leite condensado a uniformidade que deveria.

Nós nos armamos com um mixer. Bata o leite condensado e a manteiga amolecida em uma tigela separada. O resultado é um creme aerado, mas agora adicionamos queijo cottage em pequenas porções. Primeiro, cerca de 100 gramas. Vamos saboreá-lo. E se estivermos convencidos de que o creme ainda é bastante enjoativo (e oleoso), adicionaremos gradualmente uma certa quantidade de queijo cottage. Cozinhar é conveniente, pois você mesmo pode escolher o grau de saturação com doçura, adicionando ou nãoadicionando requeijão. O creme está pronto, tem textura uniforme e bom gosto.

Montando o bolo

Dependendo do formato do seu bolo (redondo ou retangular), precisamos de uma plataforma para colocar o bolo. Você pode colocar papel alumínio ao redor do perímetro de um prato plano ou bandeja, o que o ajudará muito no futuro: será mais fácil lavar os pratos.

Coloque o bolo e cubra-o com creme. Os fãs de impregnação líquida podem misturar leite condensado branco com uma pequena quantidade de água fervida e molhar o bolo com a composição. Você pode manchar com creme ou geléia após a impregnação. Aliás, a etapa de montagem do bolo sempre tem um toque criativo.

Tendo conectado todos os bolos que temos desta forma, vamos revestir a parte superior do produto com o creme resultante do leite condensado fervido. As partes laterais da sobremesa também não nos tiram a atenção. Coletamos o creme com uma colher e alisamos para os lados. Quando o produto está completamente coberto com ele, levamos o revestimento à perfeição com um grampo culinário especial. Suavize todos os solavancos e solavancos.

Decore sua sobremesa caseira do jeito que você ou seus provadores favoritos quiserem. As laterais do bolo podem ser enobrecidas com nozes trituradas. Eles aderem perfeitamente a uma superfície recém-oleada. Basta polvilhar nas laterais até obter o resultado desejado. A superfície também é decorada como você gosta.

É desejável dar cinco horas para o "Seven-glass" acabado por insistir. Mantenha o bolo na geladeira o tempo todo.