Vários tipos de cerveja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os dias em que nossos pais bebiam apenas cerveja Zhigulevskoe já se foram. Hoje à venda você pode encontrar um grande número de diferentes variedades desta bebida. Que tipos de cerveja são populares no mundo hoje? Para responder a essa pergunta, primeiro você precisa entender um pouco sobre o processo de produção dessa bebida. Cada empresa prepara o mosto para cerveja de acordo com suas receitas tradicionais. Após o processamento do chamado mosto, feito de m alte seco, dele é extraído um líquido claro e adocicado, que é chamado de mosto. É bombeado para enormes caldeirões e processado junto com cones de lúpulo. O mosto lupulado é despejado no refrigerador e depois no tanque de fermentação. Lá, a levedura de cerveja converte o açúcar do m alte em dióxido de carbono e álcool. O excesso de gás liberado durante o processo de fermentação é armazenado em tanques especiais. Em seguida, é adicionado à cerveja acabada. A bebida é submetida a clarificação e maturação. A cerveja pode amadurecer por semanas ou até meses. Durante este período, novamente sofre fermentação. O produto acabado pode sofrer carbonização (adiciona espuma), clarificação (remoção de impurezas), esterilização.

Tipos de cerveja

Uma das bebidas mais populares desse tipo é a cerveja lager de baixa caloria. Seu conteúdo calórico é de cerca de 100 kcal / 350 ml. Nos países europeus, tipos de cerveja como porter, ale e stout são muito populares. A Porter foi originalmente preparada como uma mistura de cerveja velha, cerveja forte e fresca (não amadurecida). Esta bebida tornou-se tão popular que os cervejeiros começaram a fabricar uma cerveja especial que tinha o sabor característico da porter. Ale é a variedade mais procurada no Reino Unido. Inicialmente, este nome tinha uma bebida de m alte, para cujo aroma foram usadas ervas picantes (tomilho, alecrim). Agora, esse nome é atribuído a todas as variedades de alta fermentação marrom-dourada com alto teor alcoólico. Stout é uma cerveja lupulada de alta fermentação com uma cor muito escura, alta viscosidade e um aroma pronunciado de m alte torrado profundo. Existem 2 tipos de stout: doce (com m alte caramelo e pouca quantidade de lúpulo) e amarga (com muito lúpulo). Nos EUA, 90% dessa bebida é cerveja lager. Após a fermentação primária, é armazenado com a adição de mosto fermentado a baixas temperaturas. Esta bebida tem um aroma lupulado distinto. Todos os produtores de cerveja produzem diferentes tipos e variedades desta bebida, que possuem características próprias. Em alguns países do mundo, uma bebida sem cevada é fabricada a partir de várias culturas de cereais (milho, milheto, trigo, sorgo, arroz).

Guinness é uma bebida popular irlandesa

Todos os tipos de cerveja têmalgumas de suas características. Assim, a Guinness tem sido a bebida mais famosa da Irlanda. O fundador desta marca, Arthur Guinness, fabricava cerveja comum em uma pequena vila. Depois de se mudar para Dublin, ele abriu sua própria cervejaria, onde em 1799 produziu pela primeira vez uma cerveja escura com uma espuma cremosa e exuberante. O trabalho de seu ancestral foi continuado por várias gerações desta família. Hoje, a Guinness é a marca mais popular. Todos os tipos de cerveja desta empresa estão sempre em alta demanda entre os amantes da bebida espumosa.