Coffee Americano: receita, composição, calorias

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:08

O que é uma receita de café americano? Como implementá-lo? Você encontrará respostas para essas e outras perguntas no artigo. Um forte tônico americano com leite é hoje considerado um clássico do dia. Muitos amantes de café bebem pela manhã.

A receita para fazer uma bebida tão revigorante requer alguma habilidade de um barista inexperiente. Mas os esforços são incentivados por uma bebida atraente, cujo valor energético permite que você participe instantaneamente do dia de trabalho. Abaixo estão algumas receitas interessantes de café americano.

Por onde começar?

Poucas pessoas conhecem a receita do café Americano. Primeiro, vamos descobrir como o café expresso é feito. Deve-se notar que a receita básica do café perfumado ao estilo americano pode ser dominada por todos os proprietários de um dispositivo de gotejamento de café. A escolha recai sobre esta cafeteira, já que a água é fornecida nela sem pressão e a bebida não sai forte. O café expresso é preparado por não mais que 25 segundos a 85 ° C. Sua receita na versão convencional americana é assim. Pegue:

• 220 ml de água purificada;
• grãos de café - 2 colheres de sopa. l.

Processo de produção:

1. Esmague os grãos. Você deve obter 15-16 g de matérias-primas finamente moídas.
2. Adicione água e prepare o expresso.

Você também pode fazer café expresso em turco. O teor calórico desta bebida é baixo (cerca de 2 kcal), se não adicionar mel ou açúcar. Devido à diluição da bebida, o forte amargor desaparece, a fortaleza diminui. Como a bebida primária é complementada com água, a espuma branca desaparece. A propósito, ao diluir o expresso com água, a quantidade de cafeína permanece a mesma.

receita italiana

Apresentamos a sua atenção a receita do café Italiano Americano. A composição primária da bebida é a mesma, apenas o método de adição de água muda. As calorias podem ser um pouco mais altas, pois alguns baristas adicionam leite ou licor de menta.

Faça o seguinte:

1. Primeiro faça um expresso com 100-120 ml de água e 16 g de café moído na hora.
2. A seguir, dilua a base com água aquecida a 92°C, na proporção de 1:1. Ou seja, traga o volume da bebida para 220 ml.

Ao criar um Americano Italiano, a água é adicionada ao espresso, o que significa que a espuma é destruída. Mas aqui você pode usar um pequeno truque, que consiste em derramar água com cuidado sem danificar a espuma. Para isso, você pode pegar um jarro com um bico estreito, do qual a água fluirá ao longo da lateral do copo.

A espuma preservada dará uma aparência atraente e preservará o aroma do café acabado de fazer.

receita sueca

Como fazer café sueco Americano?Esta bebida distingue-se por detalhes insignificantes. Primeiro você precisa fazer um café expresso forte. Nenhum novo componente precisa ser adicionado à composição. Ao longo do caminho, aqueça a água, que deve estar a 92°C no momento da mistura.

Bebida pronta saturada misture discretamente com um copo de água. A receita anterior difere em que a água foi derramada no café expresso. Uma nova variação envolve adicionar uma bebida à água. Neste caso, a espuma é preservada. O teor calórico será o mesmo, pois não há aditivos. Alguns baristas adicionam cremosidade adicionando leite morno ou creme.

Terceira opção

Existe outra forma de servir americano. O expresso é servido separadamente com água quente na temperatura desejada. Além disso, cada cliente decide por si mesmo qual opção de criação e em que proporções prefere. E para um americano frio, serve água gelada.

Sabores e leite

Você gosta de café Americano com ou sem leite? Considere os aromas para esta bebida incrível. Sabe-se que a qualidade do sabor do café familiar a todos nós depende de vários fatores. Se a bebida for preparada muito forte ou a partir de matérias-primas cozidas demais, resultará um sabor amargo e acentuado. Você pode eliminar esse fator desagradável com a ajuda de vários aditivos.

Receita para um americano típico requer a presença de água e grãos. Mas muitos conhecedores trazem notas de diversidade com tais elementos:

• Licor de menta - refresca a percepção do bouquet básico.
• Creme, leite - sabor cremoso é acentuadofragrância suaviza.
• Canela - adiciona tempero, adiciona uma nota de variedade.
• Licores de frutas - além da doçura, adicionam diferentes tonalidades.

A inclusão de uma variedade de aditivos transforma o sabor acentuado. Afinal, eles destacam as notas suaves da variedade de café. No entanto, ao mesmo tempo, o teor calórico do Americano aumenta, o que deve ser levado em consideração por quem protege sua figura.

Esta bebida distingue-se pelo processo democrático de criação. Como sua força é reduzida por diluição, muitos começam o dia com uma xícara dessa bebida. Com um pouco de prática, você pode facilmente se tornar um especialista em fazê-lo.

Um pouco de história

O nome da bebida que estamos considerando foi inventado pelos italianos durante a Segunda Guerra Mundial. Os soldados americanos costumavam visitar bares onde pediam uma grande xícara de café. Os baristas na Itália ficaram surpresos porque estão acostumados a comer porções minúsculas.

Os italianos ocupados foram espertos e começaram a simplesmente adicionar água fervente ao habitual espresso clássico. A composição da bebida permaneceu in alterada. Apenas a concentração de cafeína mudou. O nome "Americano" foi cunhado como uma zombaria dos americanos indelicados.

Como os desenvolvedores da bebida sabiam que esse café se tornaria tão popular? Voltando para casa, os soldados norte-americanos levaram consigo a bebida de que gostavam. É verdade que a receita mudou um pouco: o volume do café Americano diminuiu de 250 ml para 150 ml. Reduzir a porção da bebida trouxe mais sofisticação e sabor.

Dano e benefício

O efeito do americano não é diferente do efeito de um simples café natural. Suas qualidades benéficas são:

• ação antioxidante;
• efeito revigorante;
• melhorar a função pulmonar;
• prevenção da doença de Alzheimer e diabetes;
• normalização do trato digestivo e sistema imunológico e muitos outros.

Na forma de impacto negativo, vale especificar:

• aumento da pressão arterial;
• efeitos desidratantes e diuréticos;
• Risco de overdose de cafeína (os sinais são fadiga, exaustão, sonolência, tremor).

E ainda, sobre a clássica xícara de café, o Americano tem uma vantagem. Estamos falando de um acúmulo muito menor de cafeína em uma porção. Mas é preciso lembrar que o número de grãos continua o mesmo, o que significa que não vale a pena declarar o Americano mais útil.

Cálculo de calorias

Caloria americana aproximada. Ao calcular, componentes adicionais são levados em consideração. O consumo clássico é permitido mesmo durante uma dieta, pois seu teor calórico é de apenas 2-3 kcal / 100 g. Aqui estamos falando do café Americano sem açúcar.

Uma receita com leite terá um alto teor calórico - cerca de 40 kcal. Se você adicionar açúcar à bebida, o valor energético aumentará em mais 10-15 kcal.

Diferenças

Vamos ver as diferenças entre o café americano e o café expresso com mais detalhes:

• Americano contém muito mais água do que o expresso. Claro, o sabor dessas bebidas é completamentediferente. Assim, no espresso, é mais pronunciado, enquanto no americano, a concentração é menor. No entanto, isso não afeta as qualidades revigorantes. Ambas as guloseimas são igualmente energizantes e revigorantes.
• O expresso tem uma espuma muito espessa, o que não é típico para uma segunda bebida.
• Servido diferente. Uma xícara pequena é usada para café expresso e uma xícara grande para americano.
• Espresso geralmente é bebido quente, imediatamente após ser servido. Mas com o americano, você pode prolongar o prazer.

Concordo, café americano e expresso têm diferenças significativas.

Homemade Americano

Cozinhe Americano em casa assim:

1. Despeje 220 ml de água no turco. Ferva e deixe esfriar um pouco.
2. Polvilhe 1 colher de chá. bom café moído e devolva ao fogão. Cozinhe em fogo baixo, mas não deixe ferver.
3. Retire a bebida pronta do fogão, reserve.
4. Quando os grãos de café assentarem no fundo, despeje a bebida em uma xícara.

Se você gosta de grandes porções da bebida, faça um café americano duplo. Para fazer isso, você só precisa dobrar o número de componentes (isso se aplica tanto ao café moído quanto à água).

Com marshmallow

Para os amantes de bebidas inusitadas, mas de dar água na boca, você pode fazer americano com marshmallows. Esta iguaria atrairá os gulosos que a beberão incessantemente. Você pode cozinhá-lo em casa. Pegue:

• 200ml de água;
• marshmallow - 50 g;
• bom solo ou grãocafé - 2 colheres de chá.

O verdadeiro guloso às vezes adiciona açúcar, mas principalmente a doçura dos marshmallows é suficiente. Para criar esta bebida, é melhor tomar grãos de café, que devem ser moídos imediatamente antes de cozinhar. Para enriquecer a bebida, a moagem da matéria-prima deve ser fina.

Siga estes passos:

1. Primeiro faça o café Americano de acordo com a receita anterior. Em seguida, coe e despeje em um copo grande.
2. Coloque os marshmallows em cima da bebida e eles começarão a derreter imediatamente. É por isso que a bebida deve estar quente.

Assim que os marshmallows derreterem, sirva a bebida na mesa.