Doces de camomila: composição, calorias, preço, receita

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Os delicados chocolates "Romashka" com recheio de praliné do fabricante "Rot Front" são lembrados desde o primeiro uso e são muito amados por crianças e adultos. Então, em que consistem esses deliciosos doces, qual é o seu teor calórico e a diferença de preço nas diferentes regiões do país? Vamos descobrir juntos.

Composição

Composição das matérias-primas das quais são feitos os doces:

• açúcar granulado;
• cobertura de chocolate (açúcar, pasta de cacau, equivalente de manteiga de cacau), cacau em pó, emulsificantes (E322, E476), sabor idêntico ao natural - "Baunilha");
• leite condensado;
• melaço;
• substituto da gordura do leite (vegetal);
• conhaque;
• sabores naturais idênticos: "Rum", "Baunilha".

Todos os componentes na lista estão em ordem decrescente. Ou seja, o açúcar e a cobertura de chocolate estão principalmente em doces, depois o cacau e o cacau em pó seguem na redução de peso. O produto tem menos sabores de conhaque e "Rum" e "Baunilha".

É disso que são feitos os doces Romashka. A composição não contém produtos químicos, exceto os emulsificantes obscuros E322 e E476.

Na verdade, os componentes acima são a lecitina (soja - E476 ou girassol E322). São emulsificantes e antioxidantes. A substância é adicionada a todas as coberturas de sobremesas e confeitos da indústria alimentícia para evitar o envelhecimento do chocolate.

A propósito, a mesma substância (lecitina) é adicionada às vitaminas para as crianças melhorarem a memória e a reação a novas informações (especialmente úteis para crianças em idade escolar). Ou seja, os benefícios do E322 e do E476 são inestimáveis.

Mas há um "mas" aqui. O fato é que para reduzir o custo de seu produto, o fabricante pode utilizar soja geneticamente modificada. Para evitar esses doces perigosos, não compre doces de lojas não verificadas.

Contra-indicações

Curiosamente, os doces de "Camomila" também têm contraindicações para o uso. Eles não devem ser consumidos por pessoas com intolerância individual à proteína do leite - caseína.

Calorias

Vamos considerar o valor nutricional do doce "Camomila". O teor calórico é calculado por 100 g do produto.

	Proteínas, g	Gorduras, g	Carboidratos, g	Valor de energia, kcal
por 100 g	2, 7	13, 6	74, 0	419, 0
da diária	4 %	18 %	27 %	20%

Preço

Qual é o custo dos doces "Romashka"? O preço depende de muitos fatores. Entre eles - a margem da rede comercial e uma região específica de venda. Mas muitas vezes o preço não excede 340 rublos por quilo desse doce.

Receita de doces caseiros

Chocolates caseiros com bombons dentro são tão bons quanto os comprados em lojas. E você saberá exatamente qual é a composição dos doces. No entanto, as condições e a vida útil do doce de camomila serão diferentes da versão da loja. Eles só devem ser mantidos na geladeira, de preferência em um saco de papel (mas plástico é bom).

Doces caseiros "Camomila" têm a seguinte composição:

• 100g de chocolate amargo;
• 100g de chocolate ao leite;
• 20g de manteiga;
• 50g de açúcar;
• 100 g de nozes ou nozes.

Cozinhar:

1. Seque as nozes em uma panela sem óleo. Não precisa ser frito, apenas para esfoliar a pele escura. Em seguida, esfrie e separe as nozes com as mãos, removendo a pele.
2. Pique um pouco as nozes com uma faca e leve para a panela com o açúcar. Mexa em fogo baixo até o açúcar caramelizar. Resfrie a massa e, em seguida, triture em uma polpa com um liquidificador.
3. Derreta os dois tipos de chocolate separadamente, mas em banho-maria. Adicionar a cada visualizaçãometade da manteiga indicada na lista de ingredientes. Mexa a massa de chocolate até não sobrar um único pedaço.
4. Adicione o chocolate ao leite à massa de nozes e açúcar e misture bem até ficar homogêneo. É permitido bater com liquidificador ou batedeira.
5. Em seguida, pegue moldes de gelo de qualquer formato, mas pequenos. É melhor escolher encaracolado. Com um pincel de confeitaria, espalhe suavemente cada molde com chocolate amargo - a camada não deve ser grossa, mas não translúcida. Leve à geladeira por meia hora.
6. Em seguida, coloque o recheio de praliné em cada forma, mas não no topo. Você deve deixar espaço para a camada inferior de chocolate. Enquanto isso, leve à geladeira novamente pela próxima meia hora.
7. Retire a forma do frio e cubra com o restante da cobertura de chocolate amargo. Certifique-se de nivelar esta camada - você pode desenhá-la em todo o formulário com uma régua de plástico ou uma pilha de confeitaria.
8. Remova o formulário no frio. E em meia hora seus doces caseiros "Camomila" estão prontos! Precisa tirá-los do molde.

Outras opções de cozimento

Se o chocolate derreter bem em banho-maria, não pode adicionar manteiga. Assim endurece mais rápido na geladeira.

Em vez de praliné de nozes, um recheio é preparado com chocolate picante, adicionando especiarias ou temperos a gosto. Por exemplo, para os amantes, você pode levar pimenta caiena, cravo moído ou canela.

Nozes cabem em qualquer. Apenas seu pré-processamento difere. Por exemplo, as amêndoas precisam ser escaldadas com água fervente pararemova a pele escura prejudicial. Contém ácido cianídrico. Mas as nozes não precisam de nenhuma preparação. Sua pele não é prejudicial e tem um sabor doce.

Forma para doces caseiros cabe em qualquer um, mas é mais conveniente levar silicone. É fácil retirar doces prontos deles.