2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
O bolo Ekaterina é uma das sobremesas mais simples, mas isso não afeta em nada o seu sabor. Vamos considerar em detalhes a receita para fazer bolos, creme e bolo em geral. Além disso, analisaremos dicas e truques relevantes.
Ingredientes para fazer a massa
Para assar o bolo Catherine, você precisa preparar a seguinte lista de ingredientes:
- ovo de galinha - 3 unidades;
- farinha de trigo - 350g;
- açúcar granulado - 250 g;
- fermento em pó para massa - 1 colher de chá;
- creme de leite com % de gordura média - 300 g;
- cacau em pó - 5 colheres de sopa. l.;
- noz - 100 g;
- comida de papoula - 1 colher de chá
A quantidade de ingredientes é calculada para o preparo de 12 porções de sobremesa. A quantidade de um ou outro componente pode variar um pouco, dependendo das preferências de gosto. Por exemplo, você pode adicionar cacau, mas reduzir a quantidade de açúcar.
Ingredientes do Creme
Como você sabe, o bolo é composto não apenas por uma base de massa, mas também por um recheio de creme doce. Para fazer cremeobrigatório:
- gelatina - 20 g;
- açúcar - 180 g;
- creme gordo - 100 g;
- creme de leite - 0,6 kg.
É necessário também preparar chocolate e marmelada para decorar o bolo. Se você não é fã de marmelada, substitua-a por açúcar de confeiteiro, nozes, waffles ou qualquer outro doce.
Vamos começar a cozinhar o bolo Ekaterina de acordo com a receita! Tempo total de cozimento para a sobremesa: 1 hora e 15 minutos. Em média, 100 g de bolo contém 300 kcal.
Cozinhar bolos
Faça bolos da seguinte forma:
Quebre os ovos em uma tigela funda. Bata com a batedeira, adicionando aos poucos o açúcar granulado
Despeje o creme de leite na tigela com os ovos e bata novamente
Peneirar a farinha e adicionar fermento em pó para a massa
Misture a farinha com os ovos até ficar homogêneo. Divida em 3 partes e espalhe em recipientes diferentes
Adicione cacau e nozes ao primeiro recipiente. Misture bem
Adicione cacau ao segundo recipiente, mas sem nozes
- Despeje as sementes de papoula no terceiro recipiente, misture bem.
-
A forma em que planejamos assar o bolo "Catherine" é coberta com papel manteiga, untado com óleo. Despejamos a massa. Deve haver 3 bolos no total. Cada um deles deve ser assado por 15 minutos.
Importante! O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus. Deve também ter em conta a sua potência: o tempo de cozedura pode variar consoante este indicador.
Preparando o creme
Preparando o creme:
- Coloque a gelatina em uma tigela funda. Adicione o creme de leite, misture e deixe inchar.
- Coloque o creme de leite em outro recipiente, adicione o açúcar. Deixe também até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Assim que a gelatina inchar, transfira para uma panela e leve ao fogo lento. É importante que a gelatina se dissolva. Não é aconselhável ferver!
- Despeje a massa com gelatina em um recipiente com creme de leite e misture bem.
Montando o bolo
E finalmente:
- O primeiro bolo, que inclui nozes, unte com creme de leite.
- Fazemos o mesmo com o produto, que inclui sementes de papoula.
- Corte o bolo restante em cubos pequenos. Enrole-os no restante do creme.
- Espalhe os cubos de creme no bolo.
- Despeje o bolo resultante com o creme restante.
- Pegue o chocolate e derreta em banho-maria. Despeje sobre o bolo de forma caótica (você pode fazer um desenho ou uma inscrição).
- Decore o bolo com geleia ou nozes a seu gosto.
- Envie o bolo "Catherine" para a geladeira até que o creme esteja completamente solidificado.
Dicas e Truques
Em conclusão, vale a pena apresentar algumas dicas:
- Se o creme ficar muito líquido, os bolos devem ser colocados em uma forma especial destacável - assim o creme não se espalhará.
- A forma destacável também permite criar bolos em várias formas: um círculo, um retângulo, um coração.
- Se desejar, você pode fazer mais bolos e adicionar ingredientes adicionais. Por exemplo, xarope de bordo ou caramelo, chocolate branco. Na foto, o bolo "Catherine" com desenho padrão.
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