Receita de bolo Catherine: ingredientes, passo a passo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

O bolo Ekaterina é uma das sobremesas mais simples, mas isso não afeta em nada o seu sabor. Vamos considerar em detalhes a receita para fazer bolos, creme e bolo em geral. Além disso, analisaremos dicas e truques relevantes.

Ingredientes para fazer a massa

Para assar o bolo Catherine, você precisa preparar a seguinte lista de ingredientes:

• ovo de galinha - 3 unidades;
• farinha de trigo - 350g;
• açúcar granulado - 250 g;
• fermento em pó para massa - 1 colher de chá;
• creme de leite com % de gordura média - 300 g;
• cacau em pó - 5 colheres de sopa. l.;
• noz - 100 g;
• comida de papoula - 1 colher de chá

A quantidade de ingredientes é calculada para o preparo de 12 porções de sobremesa. A quantidade de um ou outro componente pode variar um pouco, dependendo das preferências de gosto. Por exemplo, você pode adicionar cacau, mas reduzir a quantidade de açúcar.

Ingredientes do Creme

Como você sabe, o bolo é composto não apenas por uma base de massa, mas também por um recheio de creme doce. Para fazer cremeobrigatório:

• gelatina - 20 g;
• açúcar - 180 g;
• creme gordo - 100 g;
• creme de leite - 0,6 kg.

É necessário também preparar chocolate e marmelada para decorar o bolo. Se você não é fã de marmelada, substitua-a por açúcar de confeiteiro, nozes, waffles ou qualquer outro doce.

Vamos começar a cozinhar o bolo Ekaterina de acordo com a receita! Tempo total de cozimento para a sobremesa: 1 hora e 15 minutos. Em média, 100 g de bolo contém 300 kcal.

Cozinhar bolos

Faça bolos da seguinte forma:

Quebre os ovos em uma tigela funda. Bata com a batedeira, adicionando aos poucos o açúcar granulado

Despeje o creme de leite na tigela com os ovos e bata novamente

Peneirar a farinha e adicionar fermento em pó para a massa

Misture a farinha com os ovos até ficar homogêneo. Divida em 3 partes e espalhe em recipientes diferentes

Adicione cacau e nozes ao primeiro recipiente. Misture bem

Adicione cacau ao segundo recipiente, mas sem nozes

• Despeje as sementes de papoula no terceiro recipiente, misture bem.

• A forma em que planejamos assar o bolo "Catherine" é coberta com papel manteiga, untado com óleo. Despejamos a massa. Deve haver 3 bolos no total. Cada um deles deve ser assado por 15 minutos.

Importante! O forno deve estar pré-aquecido a 180 graus. Deve também ter em conta a sua potência: o tempo de cozedura pode variar consoante este indicador.

Preparando o creme

Preparando o creme:

• Coloque a gelatina em uma tigela funda. Adicione o creme de leite, misture e deixe inchar.
• Coloque o creme de leite em outro recipiente, adicione o açúcar. Deixe também até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• Assim que a gelatina inchar, transfira para uma panela e leve ao fogo lento. É importante que a gelatina se dissolva. Não é aconselhável ferver!
• Despeje a massa com gelatina em um recipiente com creme de leite e misture bem.

Montando o bolo

E finalmente:

• O primeiro bolo, que inclui nozes, unte com creme de leite.
• Fazemos o mesmo com o produto, que inclui sementes de papoula.
• Corte o bolo restante em cubos pequenos. Enrole-os no restante do creme.
• Espalhe os cubos de creme no bolo.
• Despeje o bolo resultante com o creme restante.
• Pegue o chocolate e derreta em banho-maria. Despeje sobre o bolo de forma caótica (você pode fazer um desenho ou uma inscrição).
• Decore o bolo com geleia ou nozes a seu gosto.
• Envie o bolo "Catherine" para a geladeira até que o creme esteja completamente solidificado.

Dicas e Truques

Em conclusão, vale a pena apresentar algumas dicas:

• Se o creme ficar muito líquido, os bolos devem ser colocados em uma forma especial destacável - assim o creme não se espalhará.
• A forma destacável também permite criar bolos em várias formas: um círculo, um retângulo, um coração.
• Se desejar, você pode fazer mais bolos e adicionar ingredientes adicionais. Por exemplo, xarope de bordo ou caramelo, chocolate branco. Na foto, o bolo "Catherine" com desenho padrão.