Torta de frango folhada: receita passo a passo

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Torta é um prato que ocupa um lugar especial na culinária. Afinal, não importa quais sejam: seja com carne, requeijão, legumes, geleia - esses produtos são sempre bem-vindos em nossa mesa de jantar. E o herói do nosso artigo de hoje é a torta de frango. Folhado, com um aroma incrível e um sabor inigualável. Vamos falar sobre várias maneiras de preparar este prato. Mais precisamente, sobre as opções de recheio, graças às quais cada produto terá seu próprio sabor. Assim, a torta de frango é folhada, extraordinariamente saborosa e rápida de preparar. Oferecemos uma receita detalhada passo a passo.

Passo Um

E você pode fazer isso em duas direções. Vá à loja e compre um produto semi-acabado pronto - massa folhada. Ou, junte sua coragem e faça você mesmo. A primeira opção é muito mais produtiva no sentido de que não leva muito tempo, principalmente se a loja for perto de casa. A segunda é, obviamente, mais difícil. No entanto, ele dará confiança à anfitriã de que seus doces serão de alta qualidade em todos os aspectos.

A seguir, falando sobre como cozinhar torta de frango folhada,não vamos mais mencionar qual massa levar. A escolha será do proprietário. Mas, por precaução, ofereceremos a receita mais simples para isso.

Fazendo massa

Misture meio quilo de farinha boa com sal, adicione um copo de água fervida e cinquenta gramas de manteiga, manteiga pré-derretida. Amassamos cuidadosamente a base futura de nossa torta e a enviamos embrulhada em um filme por uma hora na geladeira. Depois tiramos, cortamos (como pétalas) em quatro partes, desenrolamos.

Coloque trezentos gramas de manteiga (mole) no meio, cubra com “pétalas”, fazendo uma espécie de envelope. E então, estritamente em uma direção, lance-o. A camada resultante é dobrada em três, talvez quatro camadas, enviada novamente para a geladeira. E novamente por uma hora. Você terá que fazer mais quatro desses testes, e certifique-se de fazê-lo em direções diferentes a cada vez. Por muito tempo? Sim! Mas você queria que a massa fosse sua, caseira. Então não murmure. E quando tudo estiver pronto, você pode começar a preparar a torta de massa folhada de frango.

Passo dois: prepare o recheio

Filé de frango (a quantidade vai depender do tamanho da sua futura obra-prima, mas geralmente alguns pedaços são suficientes) mineiro e corte em pedaços pequenos. Para tornar o recheio mais suculento, você também pode cortar um pequeno pedaço de peito. Sal-pimenta. Fritamos tudo. Tiramos do fogo. Adicione dois ovos cozidos picados e cebolinha verde picada. Sal.

Passo Três: Cozinhar a Torta

Nós pegamosforma, coloque dois terços (como já mencionado, pegamos a massa ou a nossa própria), para que fique nas laterais. Então - o recheio. Cubra com o terço restante, aperte as bordas. Fazemos furos com garfo ou faca. Se desejar, unte a gema (naturalmente, crua). Enviamos para o forno. A temperatura ideal é cento e oitenta graus. Em cerca de quarenta minutos, sua torta de frango folhada estará pronta.

Com frango e batatas

Como você deve ter notado, a torta de massa folhada com frango é preparada de forma bastante simples e rápida, especialmente se você não fizer a massa sozinho. Além disso, deixando o frango como ingrediente principal, você pode diversificar o recheio. Além disso, tanto à custa dos produtos mais simples, quanto adicionando ingredientes mais refinados. Vamos pegar a opção mais simples - vamos tentar cozinhar um bolo de camadas com frango e batatas.

Como? Sim, muito simples. Praticamente o mesmo da última vez. A única diferença é que excluímos os ovos do recheio, mas adicionamos batatas. Você também pode pegar não um filé, mas, digamos, carne de perna.

Então, trezentos gramas de carne de frango novamente pique com uma faca, frite junto com uma cebola picada arbitrariamente. Corte três batatas grandes em tiras. Frite em uma panela separada. Espalhamos a massa da mesma forma que da última vez, em uma forma, o recheio - em camadas. Carne + batatas. Fechamos, apertamos, perfuramos. Colocamos no forno ao mesmo tempo que da primeira vez,temperatura. Depois de quarenta e cinco minutos, tiramos, cobrimos nosso bolo com uma toalha de linho limpa. Após cerca de vinte minutos, você pode dizer a seus parentes que é hora de se deliciar com doces maravilhosos.

Com o que mais você pode fazer uma torta dessas?

Massa folhada + frango + cogumelos - uma ótima combinação! Essas tortas são saudáveis, saborosas, são apreciadas por todos, sem exceção.

Para fazer uma torta de frango folhada com cogumelos, você pode pegar, por exemplo, os mesmos champignons deste último. Os presentes da floresta também são perfeitos - cogumelos de mel, chanterelles. Na verdade, não há regras rígidas aqui. O que você tem na geladeira é o que você coloca no recheio. E para sua preparação, pegue os mesmos pedaços de filé de frango, pique finamente e frite junto com a cebola. Quanto aos cogumelos, você pode cortá-los da maneira que preferir. Ou até mesmo pegue tampas inteiras de cogumelos. Só não se esqueça de fritá-los também para que não soltem os sucos enquanto o bolo está cozinhando.

Em seguida, unte (ou forre com papel manteiga) sua assadeira, abra a massa. Coloque o recheio no meio. E em dois cantos da massa, faça pequenos cortes com uma faca. Em seguida, enfie as bordas opostas da camada nelas. Como resultado, você receberá um lindo envelope. Para torná-lo ainda mais atraente após o cozimento, pincele o topo com gema batida. E mande seu produto para trinta minutos no forno. Tudo na mesma temperatura acima - cento e oitenta graus.

Se desejar, você pode polvilhar o recheio com queijo ralado (qualquer variedade dura). Eventualmenteobter um bolo de camada com frango e queijo e cogumelos. A propósito, este produto de ácido lático pode ser adicionado, em geral, a qualquer recheio. Com ele, o bolo só vai ficar mais gostoso. A única coisa que não deve ser esquecida é que o queijo em si é bastante salgado e, portanto, é melhor não temperar o restante dos ingredientes com “morte branca”.

Conclusão

Claro, essas não são todas as receitas para fazer essa torta. Há um grande número deles nos cofrinhos de especialistas em culinária. No entanto, os que fornecemos são básicos, com base nos quais você pode criar o seu próprio. O principal é não restringir sua própria imaginação.