Biscoitos de requeijão "Triângulos": ingredientes, receita, calorias

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Uma das receitas mais populares e comuns para assar produtos de coalhada são os biscoitos de coalhada "Triangles" ou "Houndstooth". Eles surpreendem com seu delicado sabor cremoso. É impossível descrever sua estrutura. Sendo cantos de sopro frágeis, eles são ao mesmo tempo macios por dentro e simplesmente derretem na boca. O que poderia ser mais agradável do que reuniões de família com chá ou cacau, e até com biscoitos caseiros perfumados? Biscoitos de queijo cottage "Triângulos" são comidos com prazer, mesmo por aqueles que absolutamente não gostam de queijo cottage. Muitas pessoas ainda não conseguem entender sua composição, então você pode torná-lo seu pequeno segredo. Para fazer biscoitos de queijo cottage Triangles, você nem precisa escrever a receita. É tão simples que, se você fizer uma vez, nunca mais esquecerá. Como cozinhar biscoitos de queijo cottage "Triangles"?

Queatraído por este pastel?

Uma das principais vantagens dos biscoitos de requeijão é que você pode mudar alguns dos ingredientes. Muitos em nosso tempo estão preocupados com sua figura, então tentam excluir ao máximo os alimentos que contêm uma grande quantidade de gordura da dieta. Então, aqui está um fato interessante de que o conteúdo calórico dos biscoitos de queijo cottage "Triangles" pode ser ajustado de acordo com suas preferências. Você pode pegar queijo cottage de qualquer teor de gordura, ou até mesmo substituí-lo por massa de requeijão.

Muitas pessoas recomendam exatamente a massa ao assar biscoitos de queijo cottage "Triangles" para crianças. Afinal, tem uma estrutura mais delicada e uniforme. Você pode substituir a manteiga por um creme para barrar que, por ser um produto de gorduras vegetais, é menos calórico que a manteiga, mas isso não afetará o sabor e a beleza dos biscoitos de requeijão "Triangles".

Ingredientes para massa, preparo

Necessário:

• queijo cottage - 200 g;
• manteiga - 180 g;
• vanilina na ponta de uma faca ou algumas gotas de extrato de baunilha;
• meio copo de açúcar granulado;
• uma colher de chá de fermento em pó para a massa ou um quarto de colher de chá de bicarbonato de sódio temperado com suco de limão ou vinagre;
• farinha - cerca de 300-400.

Amassar manteiga (ou barrar) com requeijão e açúcar. Adicione o fermento em pó (soda), vanilina, misture. Deixe por quinze minutos.

Quando a coalhada dissolver o açúcar, ficará um poucolíquido, neste momento, introduza cuidadosamente a farinha, é necessário tanto que você possa amassar uma massa leve.

Variedade de biscoitos de requeijão "Triângulos"

Além do conteúdo calórico dos biscoitos, você pode alterá-lo um pouco, mostrando engenhosidade e imaginação. Biscoitos de queijo cottage "Triângulos" com açúcar é uma opção clássica, na qual você pode adicionar suas próprias notas, dependendo das preferências de gosto. Você pode misturar açúcar granulado com sementes de papoula e obter um novo prato, mas não pior.

Mais profissionais

O fato é que os biscoitos de coalhada "Triangles" são cozidos muito rapidamente. Portanto, se tudo não couber em uma assadeira, você poderá preparar imediatamente uma segunda. Como eles só crescem e se expandem à medida que assam, nada acontecerá com os biscoitos da segunda bandeja enquanto a primeira estiver cozinhando.

A grande vantagem é que é necessária a quantidade mínima de produtos, e principalmente aqueles que toda anfitriã costuma ter na geladeira. O teor calórico do cozimento é, em média, 315 kcal por 100 g, mas, como observado anteriormente, pode ser ajustado.

Você também pode ajustar o grau de maciez deste biscoito. Se for mais fina, a massa ficará mais crocante e quebradiça, se não for mais fina, ficará mais macia e aerada.

Como escolher requeijão para biscoitos caseiros?

Requeijão para biscoitos é escolhido de acordo com as preferências pessoais. Aqui estão algumas dicas:

1. Pode ser queijo cottage caseiro gorduroso, biscoitos com ele serão mais gordurosos, pesados e com um sabor cremoso pronunciado.
2. Você também pode pegar queijo cottage granulado. Com ele, uma textura solta será sentida nos biscoitos, e os grãos farão as delícias dos amantes do requeijão.
3. Se você quiser tratar um comedor exigente, por exemplo, uma criança que se recusa categoricamente a comer queijo cottage, é melhor tomar uma massa cremosa e macia como base. Seu filho ficará feliz em comer um produto saudável sem saber.

Preparação de massa para biscoitos "Houndstooth"

A receita dos biscoitos de queijo cottage "Triangles" é bem simples, mas existem algumas sutilezas, olhando para frente, diremos que a manteiga deve estar bem gelada, você pode até congelar levemente. Não precisará ser aquecido ou amolecido com antecedência, vamos esfregá-lo em um ralador ou plano com uma faca, e para isso deve ser duro.

Não se esqueça de colocar a massa pronta em um saco plástico ou filme plástico antes de formar triângulos e esfriar na geladeira. Todo o resto é simples:

1. Pegamos manteiga gelada preparada ou para barrar, esfregue em um ralador grosso, você pode picar ou cortar com uma faca larga e afiada. Lembre-se de manter suas mãos seguras, pois uma faca afiada pode escorregar pela manteiga, então seja mais cuidadoso do que se apressar neste estágio.
2. Coloque a porção desejada de requeijão em uma tigela com manteiga picada e boamoa a mistura resultante até ficar homogêneo.
3. Adicione o fermento e a vanilina. Como mencionado anteriormente, você pode substituir o fermento em pó por bicarbonato de sódio.
4. Comece a adicionar a farinha aos poucos, misturando bem a massa. Primeiro você precisa fazer isso com uma colher ou uma espátula de madeira, já que a massa no estágio inicial é muito pegajosa e quem gosta de amassar com as mãos corre o risco de deixá-la nos dedos. Adicione a farinha até formar uma massa bastante grossa, depois disso, polvilhando farinha na superfície de trabalho, você pode amassar com as mãos até que ela pare de grudar nas mãos, mas fique maleável, ela manterá facilmente sua forma.
5. Embrulhe nossa massa com filme plástico ou saco plástico e leve para a geladeira, deixe descansar por 30 minutos.

Esculpir biscoitos "Triângulos"

Pronta e suficientemente resfriada na geladeira (não no freezer), retire a massa do filme, amacie-a com as mãos até ficar macia.

Por conveniência, dividimos em duas ou três partes iguais. Enrolamos cada peça com um rolo de massa com uma espessura de quatro a cinco milímetros. Certifique-se de enfarinhar a superfície de trabalho e o rolo com antecedência para evitar que a massa grude.

Prepare a assadeira com antecedência. Pode ser untado levemente com óleo vegetal inodoro (ou esfregado com manteiga) ou colocado papel manteiga. A vantagem do papel é que, com sua ajuda, será mais confiável proteger a assadeira do contato acidental e da queima adicional de açúcar, que não só tem um cheiro desagradável quandoqueima, mas também muito difícil de lavar.

Agora você precisa cortar círculos iguais da camada de massa acabada, com cerca de 7-10 centímetros de diâmetro. Para fazer isso, você pode usar um anel de moldagem especial ou o gargalo de um copo virado de cabeça para baixo e mergulhado na farinha. É difícil exagerar nos biscoitos de coalhada "Triangles" com açúcar. É necessário derramar areia em uma tigela conveniente e, em seguida, mergulhe cuidadosamente cada círculo em branco neste açúcar. Você pode pressionar levemente (como se estivesse pressionando a massa no açúcar) para que ela grude mais. Isso definitivamente não vai estragar os biscoitos.

Agora dobre nossos bolos de açúcar ao meio novamente ao meio, ou seja, quatro vezes. Espalhamos nossos espaços em branco na assadeira preparada, não se esqueça de deixar um lugar entre eles, porque os "Pés de Cães" aumentam de tamanho decentemente.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20-30 minutos. Mas no processo de assar, não se esqueça de ficar de olho nos biscoitos, pois eles rapidamente ficam prontos e douradinhos. O bolo está pronto quando dourar.

Contras dos biscoitos de requeijão "Houndstooth"

Não sem falhas na receita. A principal e única desvantagem deste biscoito é que ele é comido muito rapidamente e você o quer de novo e de novo, então a anfitriã terá que preparar consistentemente essa iguaria para satisfazer o apetite de sua família! Mas fazer esse prato é muito simples, não leva muito tempo para criá-lo. Sim, e a receita não é difícil, e os produtos que integramcomposição de biscoitos, está na cozinha de toda dona de casa. Bom apetite!