Biscoitos de requeijão: receita com foto. Receita de biscoito de cream cheese

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Mães modernas, preocupadas com a saúde de seus filhos, mas não querem deixá-los sem sobremesas, estão perdidas em pensamentos sobre o que cozinhar saboroso, e não muito calórico e até saudável. Podemos aconselhá-los a voltar sua atenção para biscoitos de queijo cottage. Você não pode ficar sem farinha neles, também é improvável que sejam de baixa caloria, mas, no entanto, essa iguaria é muito mais leve do que muitos tipos de panificação e tem utilidade indubitável para organismos em crescimento, a maioria dos quais na maioria das vezes não empurra casa queijo à força. E que delícia vai ficar!

sobremesa aerada

Tente fazer um biscoito de requeijão delicioso e delicado, cuja receita, no entanto, não pode se gabar de simplicidade, mas conquistará para sempre os corações e estômagos de todos os membros da família. Primeiro você precisa fazer o básico: moer meio quilo de queijo cottage com um quarto de quilo de açúcar em pó, um pacote de margarina amolecida picada e as gemas de seis ovos médios. Quando a uniformidade começa a aparecer, um copo de farinha é derramado. A batida continua até que não haja mais grumos. Consistência final - um poucomais espessa do que a massa de panqueca. Em outra tigela, bata as claras com alguns grãos de sal. À medida que a espuma densa se forma, um quarto de quilograma de pó é gradualmente derramado. Quando os picos se tornam íngremes e estáveis, ambas as massas são misturadas suavemente, de preferência com uma espátula de madeira, para que a estrutura do creme de proteína não seja perturbada. A forma é untada com margarina, esmagada com farinha, a massa é colocada nela e o futuro biscoito de coalhada (foto em anexo) é colocado em um forno aquecido a 170 graus Celsius por uma hora e meia. No final, você pode aumentar a temperatura por alguns minutos para 220, para que apareça um lindo blush.

Doce delicado

As amantes imaginam biscoitos de requeijão de maneiras diferentes. Fica muito saboroso se um produto lácteo fermentado for usado como recheio. Primeiro, um biscoito é tradicionalmente preparado:

1. Cinco ovos são divididos em gemas e claras.
2. As gemas são moídas com duas colheres de açúcar e depois amassadas com um copo de farinha.
3. As claras de ovo são batidas até ficarem firmes com um copo de açúcar granulado.
4. Ambas as massas são combinadas, suavemente mexidas; a massa é distribuída na forma e colocada no forno por meia hora a 170º em um termômetro.

Enquanto a base sobe, o recheio está feito. Para ela, um saco de gelatina - 220 gramas - é diluído em meio copo de água e um terço de um quilo de queijo cottage é esfregado em uma pasta com um liquidificador. 300 mililitros de creme de leite são batidos com dois terços de um copo de açúcar. Todos os componentes são misturados, pedaços de pêssegos enlatados são despejados nelesou abacaxi, então o recheio esconde por um quarto de hora no frio. Quando a base de biscoito esfria, ela é cortada em bolos paralelos à mesa, a massa de coalhada é colocada dentro e a iguaria é enviada para a geladeira para impregnação e endurecimento. Já na hora de servir, o biscoito é cortado e polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Biscoitos de Coalhada de Limão

Aqui oferecemos uma versão em porções, em pequenas formas. Mas, sem dúvida, ninguém o proíbe de fazer biscoitos de requeijão de acordo com esta receita e em tamanhos grandes. As raspas são finamente removidas de um limão e o suco é espremido. Eles são batidos com uma xícara de açúcar e meio pacote de manteiga. Depois de atingir o esplendor, um pacote de queijo cottage é introduzido, duas colheres de sopa de creme de leite e no final - um quarto de quilo de farinha misturada com uma colher de fermento em pó e uma pitada de sal. Acontece uma massa bastante densa, que é colocada em moldes, polvilhada com amêndoas e açúcar e enviada ao forno por meia hora. Os biscoitos de requeijão mais saborosos serão quentes.

Fora da caixa

As donas de casa que não gostam muito de mexer na massa ou têm pouco tempo para assar ainda podem construir um delicioso biscoito de requeijão. A receita prescreve para estocar pacotes de duzentos gramas de biscoitos - qualquer um, embora seja preferível levar chocolate. Com um liquidificador, é triturado em migalhas, combinado com manteiga ralada em um ralador grosso (cerca de um terço de um pacote padrão) e duas colheres de açúcar. Os componentes são misturados para que o miolo fique aproximadamente uniforme. Um terço da massa é removido emgeladeira, o resto é compactado na forma e assado por um quarto de hora. Durante esse tempo, você terá tempo para bater um pacote de queijo cottage gordo com baunilha e meio copo de açúcar. Quando os grãos não aparecem mais na massa, adiciona-se um ovo, uma colher de suco de limão e dois leites. E de volta ao misturador. O recheio é como uma massa macia. É distribuído sobre o bolo acabado, coberto com a massa depositada e retornado ao forno por 25 minutos. Quando a iguaria esfriar, os biscoitos de requeijão são cortados em pedaços convenientes e servidos com chá.

Delícia de coalhada de chocolate

Para ele, são tomadas 400 gramas de requeijão. Se estiver granulado, é melhor esfregá-lo em uma peneira. Três ovos são colocados na base e um copo e meio de açúcar é derramado. Tudo isso é bem batido. Em seguida, adiciona-se manteiga amolecida (barra de 100 gramas), uma colher de fermento em pó e vanilina. É amassado até ficar homogêneo, após o que três colheres de sopa de óleo vegetal são adicionadas à massa, quatro - cacau e uma - café instantâneo, mas bom. A farinha é semeada por último, um copo e meio. A massa deve ficar firme, mas macia. É colocado em uma forma untada e polvilhada, e o biscoito de chocolate é colocado no forno por quarenta minutos. A receita indica uma temperatura de 200 graus, mas parece-nos que ou o tempo previsto é muito ou o aquecimento é muito alto. Portanto, verifique seus produtos assados regularmente. Deve esfriar bem na forma, e já em um prato é cortado em porções de biscoitos de requeijão e polvilhado com açúcar de confeiteiro. Você também pode derramar esm alte, se desejar.

Para os fãs de multicozinhas

Não é nenhum segredo que a máquina milagrosa pode facilmente lidar com qualquer pastel. Tirando do cozinheiro, aliás, muito menos tempo do que o forno comum. Se você deseja assar um biscoito de queijo cottage em um fogão lento, oferecemos esta opção. Três ovos e um copo de açúcar são batidos com uma batedeira até branquear. Em seguida, aos poucos, em pequenas porções, sem parar de bater, adicione um pacote de requeijão gorduroso 9% (de preferência macio, não migalhas), duas colheres de manteiga derretida e levemente resfriada, um copo de farinha misturada com um saco de fermento pó e um terceiro copo de amido. Para mais sedução, frutas cristalizadas e passas podem ser misturadas na massa pronta. A tigela da multicozinha é untada com um pedaço de manteiga, a massa é despejada nela, o modo de cozimento é ativado na máquina e o tempo é definido para 65 minutos. Após o sinal do temporizador, o grau de prontidão é verificado; se necessário, o tempo é adicionado 10 minutos de cada vez.

Creme para todas as ocasiões

Mesmo que você não queira colocar queijo cottage na massa, você pode realmente ser útil com a receita de creme de requeijão para biscoito - suave e adequado para qualquer uma de suas variantes. É preparado de forma muito simples: 400 gramas de queijo cottage (regular, não pastoso) são batidos com um copo de creme, açúcar (a gosto, aproximadamente 0,5 xícara) e baunilha. Essa “pasta” mantém sua forma bem e absorve rapidamente qualquer bolo.