Casa de biscoitos e requeijão: receita com foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Você pode fazer uma sobremesa simples e deliciosa em casa. E não vai demorar tanto quanto algumas donas de casa pensam. Uma casa feita de biscoitos com recheio de queijo cottage será um ótimo começo de dia ou um lanche da tarde completo para o bebê e você. Então, vamos tentar entender os ingredientes e o método de preparo de um prato doce.

Descrição da sobremesa

Uma casa feita de biscoitos e requeijão (ver foto principal) é preparada na forma de uma espécie de rolinho. O cozimento não é usado, assim como qualquer outro tratamento térmico dos componentes ou de todo o prato. Imagine um rolo de biscoito quadrado ou triangular, dentro do qual há um recheio de requeijão e frutas. Por cima, a sobremesa é decorada com açúcar de confeiteiro, cobertura de chocolate branco ou marrom. Servido ligeiramente gelado e cortado em porções na forma de pequenos quadrados ou triângulos. Acontece um fragmento com requeijão e frutas, emoldurado por biscoitos.

Qual biscoito levar?

Cookies de sobremesa agradam a qualquer pessoa:

• loja oucaseiro;
• areia ou biscoito;
• com ou sem aditivos;
• chocolate ou aveia.

Mesmo que seu biscoito esteja bem seco e com aparência ruim, use-o para fazer uma casa de biscoitos. Juntamente com queijo cottage e glacê, ele ficará mais macio e encharcado de doçura - você terá uma sobremesa incrível.

Como nossa receita não precisa de cozimento, pegue os biscoitos no formato que precisar para a casa. Ou seja, um quadrado ou retangular serve.

Recheio de coalhada

Recheio de requeijão é a base desta sobremesa. Mantém sua forma, porque a casa de biscoitos sem assar está sendo preparada. Portanto, é melhor levar queijo cottage de densidade média.

Se encontrar um produto liquido, misture um pouco de migalhas de biscoito (pedaços moídos no liquidificador) - 100 g de migalhas serão suficientes para 500 g de requeijão. Ou pendure em gaze limpa por algumas horas para drenar o excesso de líquido.

E se, pelo contrário, o requeijão estiver muito seco e granulado, use creme de leite gordo ou chantilly. Com o último componente, o recheio do prato ficará arejado e exuberante. Misture o chantilly com o açúcar de confeiteiro com o requeijão passado por uma peneira de ferro fina. Selecione a proporção de ingredientes de acordo com a consistência da massa - arbitrariamente.

Outra opção de queijo cottage seco é a manteiga macia com alto teor de gordura - 82%.

Inclusões de sabor também podem ser adicionadas ao recheio de coalhada (consulte "Produtos Adicionais" abaixo).

Frutas "núcleo"

O recheio mais comum é uma banana fresca. Não precisa ser preparado por muito tempo - economiza tempo. Adicione as seguintes coberturas à sua sobremesa de acordo com seu gosto e possibilidades:

• maçã ralada com suco cítrico (algumas gotas para que a fruta não escureça);
• fruta fatiada com arroz lavado cozido e mel - versão original;
• pêssegos enlatados - sem calda, eles são macios e vão cortar bem na casa de biscoitos acabados.

O recheio pode ser sem frutas - apenas requeijão com açúcar.

Receita

Quais produtos levaremos:

• queijo cottage macio - 400 g;
• fat sour cream - 2 colheres de sopa. l.;
• açúcar em pó - 4-5 colheres de sopa. l.;
• vanilina - uma pitada;
• biscoitos de shortbread - 9 ou 12 unidades

A casa pronta pode ser triangular, então você precisa de 9 biscoitos, ou quadrado - pegue 12 peças para ela. Na nossa receita, a casa será um triângulo.

A receita da casa de biscoitos implica o seguinte procedimento:

1. Comece batendo o creme de leite com açúcar de confeiteiro e baunilha. Arme-se com um batedor manual ou uma batedeira elétrica.
2. Misture a massa com a coalhada.
3. Coloque papel alumínio ou filme sobre a mesa. Coloque os biscoitos lado a lado para formar uma grade quadrada de nove biscoitos 3x3.
4. Coloque a coalhada sobre eles com cuidado para não quebrar a estrutura.
5. Pegue a borda do papel alumínio e levante. Acontece que duas fileiras lateraisbiscoitos se erguem e se conectam, formando um edifício triangular. Camada de coalhada solta por dentro.
6. Cobrir com papel alumínio para que toda a sobremesa fique nele.

Em seguida, a casa de biscoitos deve ser mantida na geladeira por algumas horas. E, em seguida, retire da embalagem e, se desejar, despeje com um fio ou cubra com uma camada densa de esm alte (consulte "Opções de esm alte" abaixo).

Depois de cobrir a sobremesa com glacê, coloque-a de volta na geladeira para que congele. Em seguida, corte em pedaços que parecem casas. Nas laterais da parte da coalhada, você pode desenhar pequenos padrões com chocolate ou inserir uma fatia de chocolate ao leite como janela.

Esta é uma opção de cozimento fácil. Bem, artesãos experientes são capazes de criar uma verdadeira casa de biscoitos mágica (a foto abaixo demonstra isso). Por que não lutar por tal perfeição?

Biscoitos de formato especial são assados para esta obra de arte. E uma casa já está montada a partir de prontas. As partes são coladas com esm alte grosso ou caramelo de açúcar (é fervido com um pequeno pedaço de manteiga).

Produtos Adicionais

Como componentes adicionais, você pode usar inclusões na massa de coalhada ou "núcleo" de frutas. Pode ser:

• nozes moídas (qualquer: amendoim, nozes, amêndoas, nozes, castanhas de caju), nozes e amêndoas terão que remover a casca amarga antecipadamente;
• frutas secas fatiadas ou amassadas;
• pedaços de frutas frescas ou enlatadas;
• frutas frescas ou geleia;
• jam;
• chocolate ralado - ao leite, branco ou amargo amargo;
• suflê pré-cozido;
• papoula;
• cobertura de confeitaria;
• flocos de coco - frescos ou secos.

Para aromatizar adicione um destes:

• raspas ou suco de frutas cítricas frescas;
• uma gota de álcool - conhaque, rum, licor, vinho branco de mesa;
• vanilina - em pó, extrato ou sementes de uma vagem natural.

Com literalmente dois ou três ingredientes adicionais da lista, você pode fazer sua própria sobremesa "Cookie House" não apenas deliciosa, mas também um doce prato de autor.

Alguns desses ingredientes podem ser adicionados à cobertura de sobremesa.

Opções de glacê

1) Com cacau.

Você vai precisar de:

• manteiga - 100 g;
• cacau em pó (sem açúcar) - 3-4 colheres de sopa. l.;
• açúcar de confeiteiro (ou areia) - 10 colheres de sopa. l.;
• creme (ou leite) - 10 colheres de sopa. l.

Como cozinhar:

1. Misture a manteiga amolecida com o restante dos ingredientes da receita. Aqueça um pouco para que a consistência fique homogênea. Ao mesmo tempo, mexa a mistura com um batedor ou colher.
2. Resfrie o glacê à temperatura ambiente e use como indicado.

2) Chocolate branco.

Você vai precisar de:

• barra de chocolate branco - 100g;
• açúcar em pó - 3 colheres de sopa. l.;
• creme - 3 colheres de sopa. l.

Como cozinhar:

1. Quebre a barra de chocolate branco e coloque em uma panela pequena. Construa um banho-maria e derreta os pedaços.
2. Adicione o pó e o creme, misture até ficar homogêneo. Você pode usar um mixer ou liquidificador de imersão para uma mistura mais eficiente.
3. Como a cobertura não foi aquecida em fogo aberto, pode ser derramada sobre a sobremesa preparada quase imediatamente.

Segundo o mesmo princípio, a cobertura é preparada com chocolate amargo ou ao leite. Use manteiga ou leite em vez de creme, se desejar.

Com a mesma cobertura, desenhe janelas quadradas nas fatias de sobremesa já cortadas.