Como cozinhar bulgur de frango

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

Bulgur é chamado de trigo seco, triturado e cozido no vapor em água fervente. É muito usado na culinária pelos habitantes da Índia, Oriente Médio e Mediterrâneo. Deliciosas sopas, saladas e até sobremesas são preparadas com bulgur. Há muitas opções aqui. Devido à capacidade única de inchar, este cereal solta bem a carne picada e também engrossa a sopa e torna os pratos de vegetais mais satisfatórios. Muitas vezes é cozido com carne. Por exemplo, considere várias receitas que combinam perfeitamente bulgur com frango. A propósito, ambos os produtos são muito úteis para o corpo humano.

Frango com guarnição

Como opção para um jantar rápido, o bulgur de frango pode ser cozido separadamente. Você precisará de um pouco de comida para esse prato: 1,8 kg de carne de frango (você pode levar uma carcaça inteira), 1 cebola, 400 gramas de bulgur, sal, 1 litro de água (ou caldo), 70 gramas de azeite, 5 nozes (descascadas), de acordo com 1/4 colher de chá de canela e pimenta moída.

Cozinhando bulgur de frango ao mesmo tempo:

1. Salgar a carcaça, untar com azeite e pimenta.
2. Coloque em um saco, prenda com um clipe e asse em uma assadeira no forno a 190 graus por cerca de 1 hora.
3. Depois de decorrido o tempo, a embalagem pode ser aberta e o frango mantido nessa posição por mais 30 minutos, para que uma bela crosta dourada se forme na superfície. Neste caso, a temperatura deve ser aumentada para 220 graus.
4. Neste momento, você pode lidar com cereais. Primeiro você precisa cortar a cebola e refogar no azeite.
5. Despeje bulgur nele, adicione sal e especiarias.
6. Despeje tudo com água e cozinhe tampado por 30 minutos. O líquido deve ser completamente absorvido.
7. Pique os miolos de nozes usando um liquidificador e adicione-os ao cereal junto com o suco que se formou durante a assadura do frango.

Carne perfumada junto com um acompanhamento suculento está pronto. Tudo o que resta é colocá-lo nos pratos e convidar a família para jantar.

Com cogumelos

Para diversificar sua dieta, você pode cozinhar bulgur de frango adicionando alguns vegetais frescos e cogumelos à lista de produtos. Uma mistura tão original dá um bom resultado.

Para o trabalho você vai precisar de: 300 gramas de filé de frango, uma xícara e meia de bulgur, 1 vagem de pimentão, 200 gramas de cogumelos frescos (de preferência champignon), 1 cenoura, sal, 100 gramas de ervilhas (congelado), 1 cabeça de cebola roxa, 50 gramas de óleo de girassol, um punhado de ervas (coentro ou salsa), 3 ramos de tomilho e uma pitada de pimenta caiena.

Cozinhar:

1. Ferva água em uma panela.
2. Polvilhe bulgur, sal e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
3. Neste momento, você pode opcionalmente picar a cebola, cortar em pequenos pedaços de filé e o pimentão em tiras, esfregar as cenouras e cortar os cogumelos em fatias finas.
4. Aqueça o óleo separadamente em uma frigideira.
5. Frete ligeiramente as cenouras e as cebolas.
6. Adicione o frango, os cogumelos e cozinhe por mais 10 minutos, aumentando um pouco o fogo.
7. Introduza os ingredientes restantes e misture.
8. Após 3 minutos, adicione o bulgur cozido. Misture os produtos e aqueça por cerca de 60 segundos.

O prato acabado deve ser polvilhado com ervas frescas antes de comer.

Bulgur com legumes

Muitas donas de casa gostam de cozinhar bulgur com frango. Existem várias receitas para este prato. A opção mais interessante e econômica requer os seguintes ingredientes necessários: 1 quilo de frango (carne com osso), sal, um copo de bulgur, 1 cenoura, sal, 1 berinjela, pimenta moída (preta e vermelha), 1 tomate, 1 cebola, uma colher de chá de curry, um pouco de alho (a gosto) e 1 pimentão.

Este prato está sendo preparado em etapas:

1. Frango cortado em pedaços.
2. Frete-os levemente em uma panela com manteiga. Depois disso, a carne deve ser cuidadosamente retirada e colocada em um prato.
3. Refogue a cebola no mesmo óleo.
4. Adicione as cenouras picadas.
5. Corte a berinjela em meias argolas e o tomate em rodelas grandes. esmagadoos produtos também são enviados para a panela.
6. Introduza os temperos.
7. Adicione frango frito.
8. Polvilhe bulgur.
9. Despeje tudo com água, sal e ferva lentamente.
10. Reduza o fogo e espere até que a água seja completamente absorvida pelo cereal.
11. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe os alimentos em fogo baixo por 20 minutos.

Mas você não deve comer tal prato imediatamente. Antes disso, deve ficar por cerca de um quarto de hora para absorver bem.

Pilaf rápido

É geralmente aceito que arroz e cordeiro (ou carne) são necessários para cozinhar pilaf. Mas esta é uma afirmação incorreta. Existe uma receita interessante e muito simples quando você pode fazer pilaf de bulgur com frango muito saboroso e rápido. Não é difícil prepará-lo. Sim, e é necessário um conjunto mínimo de produtos: para 500 gramas de carne de frango (filé) 2 cebolas, 50 gramas de manteiga, 20 gramas de sal, 1 tomate, 15 gramas de açúcar, 2 xícaras de bulgur, um pouco de óleo de girassol e 450 mililitros de água.

Todo o processo leva menos de uma hora:

1. Primeiro, os grãos devem ser embebidos em água por 20 minutos.
2. Neste momento, pique finamente a cebola e refogue em uma frigideira funda na mistura de girassol e manteiga.
3. Adicione o filé cortado em pedaços e frite de todos os lados até dourar.
4. Apresente os ingredientes restantes.
5. Despeje a comida com água e espere até ferver.
6. Tampa a panela, reduza o fogo e cozinhe por cerca de meia hora. Durante este tempo, toda a águadeve ser absorvido.

Pilaf é macio, macio e muito saboroso. Antes de servir, pode ser decorado com ervas picadas.

Receita para multicozinha

Muito mais fácil cozinhar bulgur de frango em um fogão lento. Não há necessidade de cronometrar ou controlar a temperatura. A máquina fará tudo sozinha. Mas primeiro você precisa coletar todos os componentes necessários em sua área de trabalho: 0,5 kg de carne de frango, 30 gramas de pasta de tomate, 1 cebola, 200 gramas de bulgur, sal, 1 cenoura, 1 pimentão e especiarias.

O cozimento do prato ocorre em quatro etapas:

1. Primeiro, a carne deve ser cortada em pedaços pequenos e depois fritar levemente em uma tigela multicozinha em óleo vegetal. Depois disso, os produtos processados precisam ser retirados e colocados separadamente em um prato.
2. Coloque os legumes picados na tigela e frite-os também.
3. Adicione cereais lavados e defina o modo “Mingau” no painel do dispositivo. O sinal do temporizador irá notificá-lo quando estiver pronto.
4. Coloque o frango de volta na tigela.
5. Adicione o extrato de tomate e regue tudo com água. Depois disso, defina o modo anterior novamente e aguarde o final do processo.

O resultado é um prato perfumado, suculento e muito saboroso, muito parecido com o pilaf.

Mingau com carne na panela

De que outra forma você pode fazer bulgur de frango? Receitas com fotos ajudarão as donas de casa iniciantes a fazer tudo certo sem cometer erros. Primeiro de tudo, você precisa pegar todos os ingredientes: para 150 gramas de peito de frango, sal, 200 mililitros de água,uma terceira xícara de bulgur, 20 gramas de óleo, ½ cebola e um tempero chamado Provence.

Método de cozimento:

1. Filé tenro (sem pele) cortado em pedaços.
2. Frete-os um pouco em uma frigideira em óleo fervente.
3. Rale as cenouras separadamente e pique a cebola.
4. Limpe o interior da panela de barro com manteiga.
5. Despeje a farinha de trigo, coloque a carne por cima e polvilhe tudo com legumes fritos.
6. Adicione sal, água e temperos.
7. Cozinhe no forno por 35 minutos.

Você pode comer esse prato diretamente da panela ou transferi-lo para um prato. Em ambos os casos, será igualmente saboroso. Mesmo uma anfitriã iniciante pode cozinhar mingau perfumado com carne dessa maneira. Com todos os ingredientes, isso deve ser fácil.