2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Toda dona de casa quer que sua cozinha esteja sempre limpa, e o aroma de uma comida deliciosa subiu no ar. Mas não importa quão boa uma mulher seja cozinhando, todos nós cometemos erros às vezes. Uma dosagem incorretamente calculada na receita, ou uma mão que acidentalmente tremeu sobre a panela, pode fazer com que o excesso de sal acabe no prato. Para evitar a deterioração dos alimentos, é importante saber o que fazer se você tiver borscht salgado ou sopa.
Como calcular a quantidade de sal
A proporção normal é considerada uma colher de chá de sal por litro de caldo para sopa futura. É melhor adicioná-lo quando todos os outros produtos usados para cozinhar estiverem cozidos e prontos para comer. Apesar do fato de que a quantidade exata do ingrediente é calculada, cada pessoa julga de acordo com seu próprio gosto. Para não se enganar, você deve experimentar a sopa, primeirodepois de esfriá-lo, pois em um prato quente você sente menos sal do que em um frio.
Também vale a pena limitar o número de amostras para não se acostumar com o sabor e não adicionar muito. À primeira vista, parece difícil fazer algo se a comida estiver muito salgada, mas, felizmente, esse não é o caso.
Como economizar caldo salgado
Se legumes, carne e outros ingredientes ainda não foram adicionados à panela, será mais fácil corrigir a situação. Nesse caso, você pode misturar o caldo salgado com outro que ainda não tenha esse componente. Para fazer isso, faça outra panela de caldo e não adicione sal a ela. Assim, combinando os dois líquidos, você os diluirá e obterá uma boa base para a sopa.
A situação fica mais complicada se todos os ingredientes já tiverem sido adicionados. Então surge a questão do que fazer se você tiver salgado demais o borscht ou outra sopa que está no fogão há muito tempo e em breve será cozida. Em tal situação, produtos simples que podem ser facilmente encontrados em casa ajudam as donas de casa.
Retire o sal com as batatas
Se o jantar corre o risco de estragar, você imediatamente se pergunta: salguei demais a sopa, como remover e o que fazer com um sabor indesejado? Na verdade, um ingrediente adicionado aleatoriamente pode permitir que você torne o prato mais espesso e mais delicioso. Batatas regulares irão ajudá-lo com isso. Corte em tiras ou cubos e coloque em uma panela com sopa salgada para ferver.
Vegetal não vai estragar o sabor do primeiro, mas pelo contrário, vai melhorá-lo, tornando-o mais espesso e mais satisfatório. Sese preferir deixar mais caldo, basta adicionar pedaços grandes de batata e, quando estiver pronto, retire-os da panela.
Neutralize o sal usando arroz
Este cereal está disponível em quase todas as cozinhas e é realmente um salva-vidas se a comida for muito salgada. O que fazer com o arroz - você pode decidir por si mesmo, dependendo de qual sopa foi salgada demais. Se ele se encaixar na receita e combinar com outros alimentos, você pode simplesmente colocá-lo na panela dez minutos antes do jantar estar pronto. Para retirar o sal sem adicionar componentes desnecessários, vale a pena envolver um pouco de arroz em gaze e mergulhá-lo no caldo. Depois de um tempo, basta removê-lo. Os grãos vão absorver o excesso de sal, e sua família nem vai adivinhar que o jantar foi quase arruinado.
Adicione ovo cru
Se a sopa está quase pronta, e você entende que a comida está muito salgada e precisa fazer algo rapidamente, sem perder tempo, pode recorrer a um assistente inesperado. A clara de ovo resolverá a situação. Para fazer isso, basta separá-lo da gema, adicionar ao prato e misturar vigorosamente. Retire a proteína completamente coagulada com uma colher.
Use açúcar
O que fazer se você salgar demais o borsch - uma sopa que exige o cumprimento da receita e um caldo rico? Para livrar esse prato do excesso de sal, você pode adicionar outro ingrediente igualmente conhecido. Pegue um pedaço de açúcar refinado e, colocando-o em uma colher funda, abaixe-o em um recipiente com sopa fervente. Quando o cubo estiver macio e fofo, retire-o com cuidado e experimente a sopa.provar. Se ainda lhe parecer salgado, repita o procedimento com um novo pedaço. É importante provar constantemente a sopa para que você não crie acidentalmente um novo problema e não adoce demais o prato.
Como agir se o prato já estiver pronto
Hot está no fogão e pronto para servir. Mas no último momento você pega uma amostra e percebe que a sopa está estragada. Antes de remover o overs alted, o que não vale a pena fazer, tente corrigir a situação. Não há necessidade de ficar chateado e adiar o almoço até que um novo prato esteja pronto. Adicione ingredientes simples para complementar o sabor da sopa e neutralizar o excesso de sal.
Sour cream e cream são convidados frequentes na mesa de jantar. Eles vão bem com muitas sopas, e as pessoas costumam adicioná-los mesmo que a quantidade de sal tenha sido calculada corretamente. Por exemplo, se o borscht estiver muito salgado, você sabe o que fazer. Colocar esses ingredientes simples no borscht vermelho fará com que tenha um sabor cremoso e suave.
Pão preto ou branco seco também fará o trabalho perfeitamente. Despeje a sopa em tigelas e adicione uma pequena quantidade de croutons a cada uma. Os verdes sempre foram uma decoração adicional e um componente de muitas sopas. Mas esta não é a sua única aplicação. Se o prato final estiver muito salgado, adicione mais cebolinha, endro, salsa ou qualquer outra verdura que você goste.
Em algumas sopas, adiciona-se um sabor diferente, não menos brilhante, para eliminar o excesso de sal. Se a sopa de repolho estiver no seu fogão, você deve usar a conhecida fruta azeda. Meia colher de sopa de suco de limão deve ser suficiente se você preparou um litro de caldo. Se você não tem essa fruta na geladeira, mas tem vinagre de maçã ou vinagre de vinho, pode usá-la também. Além disso, em alguns casos, você pode colocar algumas colheres de sopa de pasta de tomate no prato.
Agora você sabe o que fazer se o borscht ou qualquer outra sopa que você vai servir estiver muito salgada. Seus entes queridos sempre poderão jantar com a comida mais deliciosa, e você orgulhosamente usará o título de anfitriã ideal.
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