2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
A popular bebida alcoólica era conhecida desde o século XVII, embora tenha sido originalmente concebida como medicamento. Foi sob o disfarce de uma bebida curativa que o bálsamo foi oferecido à imperatriz Catarina II. O comerciante russo Lelyukhin, que também conseguiu provar a bebida, comprou a receita de seu criador alemão e começou a produção em massa.
E desde o final do século 18, cerca de 300 mil garrafas de cerâmica cheias de uma bebida perfumada começaram a ser vendidas anualmente na Rússia. Riga Black Balsam é produzido em uma fábrica que foi construída em 1900. Durante a Segunda Guerra Mundial, a receita quase se perdeu, mas na década de 1950. graças aos esforços dos tecnólogos da empresa, a composição conseguiu, no entanto, ser revivida.
Tecnologia de produção
Os bálsamos de Riga têm uma receita especial: contêm até 24 ingredientes, e a maioria deles são ervas. A lista de componentes vegetais incluídos na composição é conhecida há muito tempo, mas as proporções ainda são mantidas em segredo. A maioria dos ingredientes é local, mas também há componentes trazidos de longe, como o óleo de bálsamo. A bebida é infundida em barris de bétula por 30 dias. Depois disso, os bálsamos de Riga tornam-se um líquido avermelhado com alto teor alcoólico. A bebida concentrada é engarrafada, vários barris enormes de 300 litros são capazes de encher quase 3 milhões de garrafas anualmente.
Uma bebida semi-acabada é complementada com álcool, açúcar queimado, sucos, conhaque, após o que aparece sua cor característica. Após o engarrafamento, a bebida é infundida por mais seis meses em pratos de cerâmica, que protegem o conteúdo da luz solar e das mudanças bruscas de temperatura.
Sutilezas de uso
Bálsamos de Riga são apropriados para adicionar ao café ou apenas beber com ele. Se você adicionar uma pequena quantidade de bebida alcoólica ao chá, obtém uma espécie de grogue. O melhor de tudo é que o bálsamo “se abre” em bebidas quentes, pois sua receita foi inventada em um país frio. Mas mesmo no calor, uma dose de Bálsamo de Riga com suco de groselha e gelo misturado com uma deliciosa bola de sorvete será uma verdadeira descoberta para os gourmets.
Propriedades da bebida
Um grande número de componentes é uma característica da bebida: os bálsamos de Riga são saturados com minerais, ácidos orgânicos, carboidratos, gorduras, proteínas, glicosídeos, etc. O bálsamo ajuda a lidar com o excesso de trabalho, a fadiga após o exercício. Como estimulante do apetite, o bálsamo é consumido antes das refeições.
Recomenda-se também acalmar o corpo durante a excitabilidade nervosa e distúrbiosdorme. Mas uma composição rica pode ser perigosa para pessoas propensas a alergias - antes de usar, você deve garantir que o corpo humano não reaja a nenhum dos componentes.
Custo
Você não deve nem pensar na questão de saber se vale a pena reabastecer sua coleção de álcool com um espécime tão valioso quanto o Riga Balsam: o preço o surpreenderá agradavelmente. Esta bebida incrível está disponível nas lojas a um custo acessível - uma garrafa de meio litro custa apenas cerca de 700 rublos.
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