Bálsamos de ervas alcoólicas: lista, regras de admissão, composições, coleção de ervas, benefícios e malefícios

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2025-01-23 13:09

No alvorecer da civilização humana, quando não havia injeções ou mesmo pílulas, as pessoas eram tratadas exclusivamente com ervas. Nossos ancestrais perceberam os benefícios de algumas plantas e as usaram ativamente.

A confiança na fitoterapia não desapareceu até hoje. Curiosamente, alguns medicamentos também contêm extratos de ervas, infusões e decocções. Neste artigo vamos falar sobre bálsamos de ervas alcoólicas. Seguem fotos das marcas mais famosas, receitas de bitters caseiros e recomendações para seu uso.

A preparação da tintura começa com a coleta das ervas. Aqui você também precisa conhecer alguns truques. Afinal, até as fases da lua podem afetar as propriedades benéficas das ervas. Quais são as opiniões sobre os bálsamos comprados? Vale a pena tratá-los exclusivamente? Leia tudo abaixo.

O que são bálsamos

A medicina tradicional usa plantas medicinais de várias maneiras. Você pode secar ervas, moê-las em pó e tomá-las como um comprimido. A coleção de ervas é derramada com água fervente e bebida como chá.

Você pode fazer uma decocção com ervas. Mas os heróis do nosso artigo são infusões de álcool - bálsamos. Esta palavra é de origem grega. "Bálsamo" é traduzido como "droga". Dependendo da coleção de ervas, esta bebida alcoólica cura resfriados, elimina a insônia, normaliza os processos metabólicos no corpo e acalma os nervos.

Como uma compressa, o bálsamo elimina dores nos ossos, aquece suavemente os músculos frios. Com angina, gargareje com uma solução. Os bálsamos de ervas alcoólicas, com toda a sua diversidade, são divididos em dois grandes grupos: amargos e tinturas de álcool doce. Neste último, são adicionados xaropes, alcaçuz ou mel.

Lista dos bitters mais famosos

Considere o primeiro grupo de bálsamos de ervas alcoólicas. A palavra "amargo" na tradução do inglês significa "amargo". Esses espíritos podem ter usos medicinais, pois ajudam na digestão. Mas também são usados como digestivo. Na Itália, esses bitters são chamados de Amaro. Se o sabor é de importância secundária em bebidas medicinais, então em bar bitters é importante que cada componente da coleção de ervas esteja em harmonia com os outros. Os bálsamos mais famosos são:

• "Amaro Luciano" (Itália).
• Aperol (Itália).
• "Araucano" (Chile).
• "Benedectina" (França).
• Becherovka (República Tcheca).
• "Biirenburg" (Holanda).
• "Bluetwurtz" (Baviera, Alemanha).
• Campari (Itália).
• Gorki Liszt (Sérvia).
• Jägermeister (Alemanha).
• Jeppson's (EUA).
• "Picon" (França).
• Unicum (Hungria).
• Chartreuse (França).
• "Vodka gástrica" (Polônia).

A propósito, essas bebidas são chamadas de bálsamos apenas na Europa Oriental, mais precisamente, nos países da antiga URSS. O mais famoso no espaço pós-soviético é o Riga Black Balsam (Letônia).

Bálsamos Russos

Os benefícios das plantas medicinais eram muito apreciados pelos antigos eslavos. O herborista era a pessoa mais reverenciada da aldeia. Mesmo agora, certas preparações de ervas são populares.

Muitas pessoas consideram a infusão de ervas no álcool quase uma panacéia para todas as doenças. Mas há quem os perceba simplesmente como outro tipo de álcool. Os bitters mais populares na Rússia são:

• Bálsamo de ervas alcoólico "Altai bouquet".
• Bugulma (Tataristão).
• "Lenda de Italmas" (Udmúrtia).
• Idnakar (Udmúrtia).

A coleta de vegetais nestas bebidas é diferente. O número de ervas varia de 18 a 25 componentes. A força dos bálsamos é geralmente quarenta graus,mas tem bebidas e 45%.

Como a maioria dos bitters, as bebidas russas contêm genciana, uma planta saudável que lhes confere um sabor pronunciado da mistura. Mas, por exemplo, no "buquê de Altai" há muito favo de mel. Portanto, o amargor ali é neutralizado pela doçura.

Benefícios do bálsamo de ervas com álcool

Primeiro de tudo, a coleta de vegetais é valiosa para o corpo. A extração permite extrair substâncias úteis de ervas e transferi-las para álcool (vodka, conhaque ou outro destilado).

Existem bálsamos que são reconhecidos como universais. Eles estão bêbados com excesso de trabalho, fraqueza geral, pressão baixa, para melhorar o apetite (como aperitivo), para digerir alimentos (como digestivo), para aquecer, etc.

Quase todos os bálsamos contêm taninos, glicosídeos, gorduras, carboidratos e proteínas. A composição dessas bebidas inclui ácidos orgânicos (málico, ascórbico, cítrico, polimítico, fórmico, oleico, tartárico, acético, linoleico e esteárico), além de minerais (cobre, cob alto, cálcio, manganês, sódio, zinco, potássio, cromo, magnésio e ferro).

Para se beneficiar plenamente da bebida, é recomendável ler as instruções da mesma. Existem bálsamos que são melhor adicionados ao chá ou café. Eles aumentam a sudorese, removem catarro dos brônquios.

Dano Amargo

Pessoas que sofrem de insuficiência renal ou hepática, é melhor parar de usar bálsamo de ervas. Os benefícios e malefícios do álcoolbebida dependente da dose.

Afinal, sua força é de 30 a 46 graus. Portanto, o bálsamo deve ser usado, principalmente para fins medicinais, estritamente de acordo com as instruções de uso. A dose diária não deve exceder 20-30 mililitros por dia.

Exceder a norma está repleto de envenenamento. Como o remédio contém álcool, não deve ser consumido por mulheres grávidas e crianças. Você também deve levar em conta as propriedades das ervas que compõem a bebida.

Por exemplo, bálsamo de Riga ou uma bebida de "Bitner" contém valeriana e erva-cidreira, que relaxam agradavelmente e afastam a insônia. Mas para se animar, para lidar com a hipotensão, eles não são adequados. Há também uma intolerância individual aos componentes da coleção de ervas.

Tecnologia de cozimento

A receita do bálsamo foi totalmente aperfeiçoada nos mínimos detalhes apenas no século XVIII. A tecnologia de sua preparação é bastante complicada. Cada ingrediente é infundido individualmente com álcool por um a três meses.

Baseado no fato de que em alguns bálsamos a coleção de ervas consiste em 25-45 componentes, pode-se julgar o quão problemático é esse processo. Em seguida, essas numerosas tinturas são destiladas (algumas até dobradas).

No terceiro estágio, os componentes também são envelhecidos separadamente. Nesse período, que dura cerca de um mês, as propriedades medicinais das plantas passam para a bebida. Isto é seguido por misturas de mistura.

É importante aqui que os componentes não se oprimam, mas se complementem agradavelmente. Em seguida, a bebida é filtrada em três etapas para remover o sedimento. E,finalmente engarrafado em vidro escuro (ou cerâmica), pois a luz do sol destrói as enzimas das plantas.

Antes de serem colocados à venda, os bálsamos são envelhecidos em recipientes selados por mais algum tempo. Parece que fazer uma bebida em casa não é realista. Mas, simplificando um pouco a tecnologia, você pode fazer um bálsamo de ervas alcoólico com suas próprias mãos. Como? Continue lendo.

Bálsamo "Volga"

Como simplificar a tecnologia para que não prejudique nem as propriedades benéficas da bebida nem o seu sabor? A resposta é óbvia: não vamos fazer tinturas em componentes individuais e depois lidar com a mistura, ou seja, misturar líquidos.

De acordo com os vinicultores nos comentários, os bálsamos de ervas alcoólicas não perdem nada se todos os ingredientes secos forem combinados e servidos com vodka. Para uma bebida chamada "Volzhsky" tomamos 20 gramas de cones de lúpulo, erva de São João, sálvia, casca de carvalho, 30 gramas de erva-cidreira, hortelã e flor de tília.

Os componentes precisam ser triturados e misturados. Em seguida, despeje a coleção de vegetais com meio litro de vodka. Feche bem o recipiente e deixe em infusão por duas semanas.

Depois disso, você precisa decantar e filtrar cuidadosamente a bebida. Para melhorar o sabor amargo do bálsamo, recomenda-se adicionar 100 mililitros de conhaque. Coloque mais 14 dias. No final, adicione 30 gramas de mel. Mexa e reserve por dois dias.

Elixir de Ressaca

Existem outras receitas de bálsamos de ervas alcoólicas. Eles têmpropósito diferente. Isso é bom para tomar de manhã, quando seu corpo lhe diz que você bebeu muito álcool no dia anterior.

Você precisa preparar o bálsamo para ressaca assim. As raízes de bardana (50 gramas) são lavadas, secas (possivelmente no forno) e depois raladas. Adicione a mesma quantidade de azedinha e 30 g de hortelã, erva-mãe e cavalinha.

Despeje meio litro de vodka de qualidade e mantenha em local fresco e escuro por vinte dias. Filtre cuidadosamente a bebida através de várias camadas de gaze. Adicione mel aquecido (cerca de 40-50 gramas).

Bálsamo "Russo"

Esta bebida pode ser feita com vodka e aguardente purificada. A coleção de ervas neste bálsamo de ervas alcoólicas é:

• casca de carvalho;
• cones de lúpulo;
• raiz de dente-de-leão.

Todos os ingredientes devem ser tomados em proporções iguais - 30 gramas por meio litro de vodka. Depois de duas semanas passadas em um quarto escuro e fresco, a bebida é removida do sedimento.

E imediatamente combinado com cem mililitros de espinheiro e 50 ml de suco de viburnum. Essas bebidas devem ser prensadas na hora, então você precisa preparar o bálsamo russo apenas na temporada - no outono.

Para melhorar o sabor e a cor do líquido, despeje cem mililitros de conhaque na mistura. Em vez de mel, a receita sugere o uso de caramelo queimado. Para fazer isso, você precisa colocar 50 gramas de açúcar em uma frigideira seca.

Receita Antiga

Se você quiser que seus bálsamos de álcool caseiroservas saíram não apenas úteis, mas também saborosas, experimente com solventes. Eles podem ser não apenas vodka ou aguardente, mas também outros destilados.

Cognac melhora visivelmente a cor da bebida. O seu delicado bouquet elimina o cheiro a medicamentos farmacêuticos e confere ao bálsamo um aroma de vinho. A "Receita Antiga" nos instrui a tomar em quantidades iguais:

• urtiga;
• coltsfoot;
• raiz valeriana;
• miolo de nozes;
• flor de tília;
• raiz de marshmallow;
• placa mãe (também conhecida como orégano ou orégano);
• camomila;
• melissa;
• absinto;
• rosa mosqueta e prímula.

Todos esses componentes são triturados, misturados e despejados com suco de maçã, conhaque e mel. As proporções são simples: por litro de líquido - cem gramas de coleção de ervas.

Depois de meio mês, filtre o bálsamo e adicione álcool para definir a fortaleza a 45 graus. Nós aguentamos por mais dez dias. Esta bebida deve ser consumida ocasionalmente e em doses, assim como o bálsamo de Bitner.