2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37
Muitas vezes, tomates pelados são necessários para preparar várias sopas, molhos e doces. Para preservar ao máximo a forma e o suco do vegetal, você precisa saber como descascar um tomate. Cozinhar conhece várias maneiras de realizar essa manipulação.
Preparação e limpeza
Para o processamento, é necessário escolher variedades duras de tomate, para que no processo elas não se desfaçam e se transformem em mingau. No inverno, dê preferência aos tomates em galho (ótimo se for da variedade Cereja). Nesta forma, eles mantêm sua estrutura e elasticidade por muito tempo.
Lave os legumes e separe-os cuidadosamente do ramo comum para não danificar a estrutura da polpa. Com uma faca afiada, corte a base do tomate de onde veio o galho. Depois disso, é necessário fazer dois cortes na parte superior do vegetal para obter deles uma cruz. Coloque água em uma panela no fogão e deixe ferver.
Coloque o tomate em água fervente. Este é um dos métodos mais comuns para descascar um tomate. É necessário processar os vegetais por sua vez para que eles não comecemcozinhar em água fervente. Mantenha o tomate em água fervente por no máximo 10 segundos.
Após o tempo especificado, retire rapidamente o vegetal e coloque-o em água fria. Será melhor se houver gelo nele. Dessa forma, você esfriará o produto mais rapidamente. A pele do lado do corte deve começar a enrolar. Pegue uma faca, ela irá ajudá-lo a erguer suavemente e remover a casca do tomate.
Puxe as bordas, tomando cuidado para não danificar a carne do produto. Quando toda a pele for removida, você pode continuar cozinhando.
Limpeza de sementes
Agora você sabe como descascar um tomate, mas algumas receitas também exigem que você descasque o tomate pelas sementes internas. Como fazer isso com o máximo de cuidado possível para não danificar a polpa e preservar o suco do vegetal?
Pegue o produto vermelho e lave bem. Corte-o ao meio com uma faca afiada. As peças resultantes devem ser divididas em mais duas partes. Tente cortar devagar.
Usando uma faca, remova cuidadosamente as sementes visíveis da carne gelatinosa do vegetal. Se necessário, você pode enxaguar o interior, mas após essa manipulação perderá uma parte significativa do suco.
Se você precisar descascar completamente um vegetal, você deve primeiro separar a pele. Não retire as sementes antes de descascar o tomate. Caso contrário, você simplesmente estragará o produto e ele ferverá em água fervente.
Recomendações
Durante a preparação de pratos de tomate, é necessário retirar a pele dovegetais. Isso é feito para obter um produto bonito e apetitoso. Como a casca do tomate se enrola durante o cozimento, ela pode se soltar em pedaços e estragar todo o visual.
Além disso, a pele dos tomates é praticamente indigesta e pode afetar negativamente a digestão. As pessoas mais velhas notam isso especialmente.
Agora você sabe como descascar um tomate. Cozinhe com prazer e encante sua família e amigos com suas obras-primas culinárias.
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