Compota de maçã em casa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 03:37

Não há nada mais saboroso do que maçãs caseiras maduras no final do verão e início do outono. O único problema é que você quer essa fruta mesmo no inverno, e o sabor das maçãs compradas na loja é significativamente diferente das caseiras. Como donas de casa experientes fazem para agradar seus entes queridos? Alguns simplesmente secam maçãs, outros cozinham compota. E vamos cozinhar geléia. A geléia caseira de maçãs atrairá não apenas as crianças, mas também os adultos que preferem produtos naturais. Para preparar nossa iguaria, você precisa conhecer algumas regras pequenas, mas úteis.

Regras para fazer geleia caseira de maçãs

• Escolha frutas. Lembre-se, eles não devem estar maduros demais, muito menos podres. Maçãs estragadas em forma de geléia não durarão muito, o que significa que todo o seu trabalho será em vão.
• Após selecionar as maçãs, elas precisam ser lavadas e secas. Se você não sente vontadeespere, você pode apenas limpá-los com uma toalha. Agora removemos o núcleo. Você pode deixar a pele se quiser. Tudo vai depender do seu desejo.
• Para que as maçãs piquem melhor, você pode primeiro cozinhá-las um pouco na água.

Receita de geleia fácil

Para fazer marmelada caseira, você só precisa de tempo e um pouco de paciência, e todo o resto está em suas mãos.

Componentes:

• maçãs - 3 kg;
• açúcar - 1,5kg;
• água.

Primeiro, lave as maçãs e retire o miolo delas. Se você encontrar frutas quebradas, mas não podres, cortamos a área ruim. Agora cortamos as maçãs em cubos e as colocamos em uma panela funda. Atenção: a forma não deve ser de alumínio, caso contrário ocorrerá o processo de oxidação e o prazo de validade da geleia ficará menor.

Agora adicione água. Deve cobrir completamente as maçãs fatiadas. Então colocamos a panela no fogão e ligamos o gás. Você não precisa ligar o queimador na potência máxima, as frutas devem ferver um pouco. Cozinhe as maçãs por 30 minutos, lembrando de mexer para que não grudem no fundo.

Quando as maçãs estiverem macias, desligue o gás e deixe esfriar um pouco. Agora pegamos a fruta e passamos pelo moedor de carne, você também pode usar um liquidificador. O resultado final deve ser purê. Adicione açúcar. Aproximadamente 500 g de açúcar são consumidos por 1 kg de purê.

Agora coloque nosso molho de maçã com açúcar em fogo baixo, não esquecendo de mexer para que nada queime. Cozido em casacondições congestionam de maçãs dentro de uma hora. Quando engrossar, deve ser retirado do fogão. Você pode verificar o purê quanto à prontidão de uma maneira simples. Pegamos uma gota de geléia e pingamos em um prato. Se não espalhar, a iguaria está pronta.

Vamos lidar com potes e tampas. Escaldamos os frascos com água fervente e secamos. Fazemos o mesmo com as tampas. Enchemos nossos frascos com geléia e fechamos bem. Agora enrole-os em um cobertor e deixe por 14 horas para esfriar completamente.

Receita de geleia sem adição de açúcar

Para quem sofre de diabetes ou simplesmente não gosta de grandes quantidades de açúcar, existe uma receita universal. É composto por dois ingredientes: água e maçãs. Para começar, selecionamos 1,5 kg de maçãs. Eles precisam ser lavados, limpos e cortados. Você precisa cortar em pequenos cubos ou fatias. Não se esqueça de remover as sementes. Encha com água até cobrir as maçãs.

Coloque a panela no fogão e ligue o fogo lento. Cozinhamos nossa massa por 20 minutos, mexendo sempre. Para fazer isso, é melhor usar uma espátula ou colher de madeira. Quando o tempo tiver passado e a fruta estiver fervida, desligue o fogão e deixe a peça esfriar. Depois disso, moemos tudo por uma peneira ou moemos com uma colheitadeira e enviamos de volta ao fogão. Cozinhe o molho de maçã até engrossar.

Coloque nossa geleia em um pote esterilizado e cubra com uma tampa. Estamos cobrindo, não fechando. Colocamos um pote de geléia em uma panela larga e funda e enchemos com água. A quantidade de água não deve exceder os ombros do frasco. É importante que a água não sejafrio, mas de preferência quente ou à temperatura ambiente.

Ligue o fogão e espere a água ferver, abaixe o fogo e cozinhe nossa geléia por mais 20 minutos. Este método é considerado pasteurização profunda. Após este procedimento, retire cuidadosamente o frasco e feche bem a tampa. Retire para um local escuro até esfriar completamente.

Compota de maçã para o inverno

Para relembrar o verão quente ou o outono dourado novamente no inverno, basta preparar uma geleia de maçã para o inverno. Melhor não simples, mas com canela e limão. Esta iguaria terá não apenas um sabor incomum, mas também uma bela cor bronze.

Componentes:

• Maçãs Antonovka - 2 kg.
• Dois tipos de açúcar granulado, branco e mascavo - 2 xícaras.
• Pimenta da Jamaica - 1/4 colher de chá
• Limão - 1 pedaço
• Cravo moído e canela - 1 colher de chá cada

Como em outras receitas de geleia de maçã em casa, lave as maçãs e retire as sementes. A única coisa que muda é que descascamos também a casca, pois ela é grossa. Cortamos uma fruta perfumada e a colocamos em uma panela, derramando água. Lembre-se, a panela não deve ser de alumínio. Cozinhe Antonovka por cerca de 30 minutos, sem esquecer de mexer sempre.

Retire as maçãs do fogão e deixe esfriar um pouco. Moa-os com um moedor de carne ou liquidificador. Mudamos nossa peça de trabalho de volta para a panela. Pegue um limão pequeno e esprema o suco dele. Se você decidir espremer o suco diretamente na panela de purê, tome cuidado para não pegar os ossos. Agora coloque açúcar mascavo e branco em igualproporções. Mexa e, em seguida, adicione canela, pimenta e cravo. Misture tudo novamente.

Ligue o fogão e cozinhe a geléia de maçã para o inverno em casa até engrossar, mexendo sempre para que não grude nas paredes e queime. Colocamos a geleia pronta em frascos esterilizados e fechamos a tampa. Deixe esfriar por 10 horas.

Receita de geleia de pêra e maçã

A combinação de duas frutas dará à geléia um sabor inusitado e rico, além de ser uma excelente sobremesa na mesa. As maçãs combinam muito bem com uma variedade de frutas e especiarias, então não tenha medo de experimentar.

Para fazer geleia de pêra e maçã, precisamos de:

• Açúcar - 2,3 kg.
• Peras - 1 kg.
• Maçãs - 2 kg.

Escolha frutas. Não precisam ser muito grandes. Se houver barris quebrados, corte-os. Mina e remova o núcleo. Dica: Se as peras tiverem uma pele grossa, é melhor descascá-las. Corte as maçãs em pedaços pequenos e coloque em uma panela, adicione o açúcar granulado e cozinhe por cerca de 30 minutos. Quando estiverem um pouco moles, acrescente as peras.

Cozinhe nossas frutas por mais 15 minutos, depois desligue o gás e deixe esfriar. Depois de arrefecidos, triture-os com a ajuda de meios improvisados até ao estado de puré e volte a colocá-los no tacho. Cozinhe até o purê engrossar, mexendo sempre. Em seguida, colocamos o purê nos frascos preparados e deixamos esfriar bem.

Receita de geleia de melão e maçã

Este é um deleite parao maior guloso e amantes de melões, maçãs. Ninguém pode recusar isso.

Componentes:

• Açúcar - 500-700g
• Maçãs - 1 kg.
• Ácido cítrico - 2g
• Melão - 700g

Primeiro vamos preparar nossas frutas. Limpamos o melão da pele e tiramos o núcleo. Lave as maçãs e retire as sementes. Nesta receita, primeiro preparamos dois purês de batatas e depois os combinamos, então você precisa ter cuidado e gastar um pouco mais de esforço. Só não cozinhe dois purês de batata ao mesmo tempo, pois você precisará mexer constantemente para que nada queime.

Antes de amassar o melão, experimente uma fatia. Se for muito doce, será necessário adicionar menos açúcar. Coloque o melão picado em uma panela e adicione uma pequena quantidade de água para que não queime. Assim que a água começa a ferver um pouco, começamos a mexer constantemente. Cozinhe por mais 30 minutos e passe por um moedor de carne, depois retire e deixe esfriar um pouco.

Pegamos as maçãs e também as colocamos em uma panela, cozinhamos depois de ferver por mais 20 minutos e depois passamos por um moedor de carne. O tempo que leva para a fruta ferver depende de quão finamente eles são cortados. Coloque os dois purês em uma panela e misture. Leve ao fogo baixo e adicione o açúcar. Lembre-se de que, se o melão for muito doce, 500 g de açúcar são suficientes, mas se não, 700 g. Cozinhe dois de nossos purês até obter uma consistência espessa. Depois colocamos em bancos e deixamos esfriar.

Receita de geleia caseira com fatias de maçã

Issoa receita foi concebida para um tempo de cozedura mais longo, mas em termos de sabor não é inferior às outras.

Precisamos de um quilograma de maçãs e 600 gramas de açúcar. À noite, limpamos nossas maçãs não apenas do caroço, mas também da casca e depois cortamos em pedaços pequenos. Não há necessidade de esfarelar ou fazer fatias, apenas pedaços são necessários. Colocamos as maçãs picadas em uma panela e adormecemos com açúcar. Deixamos nossa preparação para a noite. Durante esse tempo, as maçãs darão suco.

De manhã, coloque a panela com as maçãs no fogão e deixe ferver, depois cozinhe por 5-7 minutos e desligue. Cubra com uma tampa e deixe até a noite. Fervemos nossa massa novamente e depois a colocamos em potes. Retire até esfriar completamente. Nesta preparação, você não precisa rolar as maçãs por um moedor de carne ou triturá-las com uma peneira.

Como armazenar geleia corretamente

A geleia de maçã feita na receita é um substituto saboroso e saudável para os doces. Para que o congestionamento dure por muito tempo, ele deve ser armazenado adequadamente. É melhor fazer isso em um local seco com temperatura constante. Além disso, tudo depende das condições de preparação da geléia em si. Se você usou uma panela de alumínio ao cozinhar, devido ao processo de oxidação, a geléia pode se deteriorar mais rapidamente. Além disso, é muito importante observar o próprio processo de cozimento.

Maçãs devem ser cozidas. Se estiverem crus, a geléia pode fermentar com o tempo. Não use maçãs podres. Mesmo se você aparar a podridão, o processo de podridão já começou e seu trabalho será estragado. Com armazenamento adequado egeléia pode ser preparada por vários anos.

Qual a melhor forma de comer geleia

Na maioria das vezes a geleia é espalhada no pão e servida com chá. Mas, ao mesmo tempo, você pode cozinhar tortas com essa iguaria. Para isso, a geléia com pedaços de frutas é adequada. É bom servir geléia com panquecas ou panquecas. Também vai bem com sorvete. Todo mundo vai encontrar no inverno algo para experimentar um pedaço do verão.

Jam in post

Como esta iguaria é composta exclusivamente por frutas, bagas, água e açúcar granulado, e os ingredientes listados não são rápidos, é permitido o uso de geleia em jejum. Todos os anos, nos mosteiros, um grande número de potes é enrolado com um delicioso produto de frutas cultivadas no jardim.

Dicas úteis

• Ao preparar um recipiente para uma receita de geleia de maçã para o inverno, não se esqueça de esterilizá-lo, caso contrário a iguaria não durará muito.
• Use apenas um caldeirão e colheres de madeira ou espátulas.
• Você também pode usar compota de maçã pronta para fazer geleia.
• Maçãs combinam bem com diferentes frutas. Se você decidir experimentar e adicionar outra fruta a eles, não se esqueça da quantidade de açúcar. Quanto mais doce a outra fruta, menos açúcar.